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咖啡果實的加工

咖啡豆

咖啡果實的加工

咖啡是生長在海拔6，000英尺左右上的一種茜草科植物的果實，分佈在世界上狹長的亞熱帶軸線；咖啡樹四季長綠，可長至20英尺高，爲了方便採收，人們一般將其控制在8至10英尺高。咖啡樹3至5年纔可結果，首先開出白色的小花，形狀、大小酷似茉莉花，凋謝後結出深

2014-08-08 咖啡豆我要分享

咖啡果實的加工及特性概述

咖啡豆

咖啡果實的加工及特性概述

咖啡是生長在海拔6，000英尺左右上的一種茜草科植物的果實，分佈在世界上狹長的亞熱帶軸線。

2014-07-08 咖啡豆我要分享

精品咖啡學咖啡果實的加工

咖啡知識

精品咖啡學咖啡果實的加工

咖啡是生長在海拔6，000英尺左右上的一種茜草科植物的果實，分佈在世界上狹長的亞熱帶軸線;咖啡樹四季長綠，可長至20英尺高，爲了方便採收，人們一般將其控制在8至10英尺高。咖啡樹3至5年纔可結果，首先開出白色的小花，形狀、大小酷似茉莉花，凋謝後結出深

2014-10-29 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識咖啡果實的加工

咖啡知識

精品咖啡常識咖啡果實的加工

咖啡是生長在海拔6，000英尺左右上的一種茜草科植物的果實，分佈在世界上狹長的亞熱帶軸線;咖啡樹四季長綠，可長至20英尺高，爲了方便採收，人們一般將其控制在8至10英尺高。咖啡樹3至5年纔可結果，首先開出白色的小花，形狀、大小酷似茉莉花，凋謝後結出深

2015-01-19 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡果實的加工及特性概述

咖啡知識

咖啡常識咖啡果實的加工及特性概述

咖啡是生長在海拔6，000英尺左右上的一種茜草科植物的果實，分佈在世界上狹長的亞熱帶軸線;咖啡樹四季長綠，可長至20英尺高，爲了方便採收，人們一般將其控制在8至10英尺高。咖啡樹3至5年纔可結果，首先開出白色的小花，形狀、大小酷似茉莉花，凋謝後結出深

2015-04-24 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識咖啡果實的加工及特性概述

咖啡知識

精品咖啡常識咖啡果實的加工及特性概述

咖啡是生長在海拔6，000英尺左右上的一種茜草科植物的果實，分佈在世界上狹長的亞熱帶軸線;咖啡樹四季長綠，可長至20英尺高，爲了方便採收，人們一般將其控制在8至10英尺高。咖啡樹3至5年纔可結果，首先開出白色的小花，形狀、大小酷似茉莉花，凋謝後結出深

2015-02-11 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡果實的加工方法及特性概述

咖啡知識

咖啡常識咖啡果實的加工方法及特性概述

咖啡是生長在海拔6，000英尺左右上的一種茜草科植物的果實，分佈在世界上狹長的亞熱帶軸線;咖啡樹四季長綠，可長至20英尺高，爲了方便採收，人們一般將其控制在8至10英尺高。咖啡樹3至5年纔可結果，首先開出白色的小花，形狀、大小酷似茉莉花，凋謝後結出深

2015-03-04 咖啡知識我要分享

咖啡基礎常識咖啡果實的加工及特性概述

咖啡知識

咖啡基礎常識咖啡果實的加工及特性概述

咖啡是生長在海拔6，000英尺左右上的一種茜草科植物的果實，分佈在世界上狹長的亞熱帶軸線;咖啡樹四季長綠，可長至20英尺高，爲了方便採收，人們一般將其控制在8至10英尺高。咖啡樹3至5年纔可結果，首先開出白色的小花，形狀、大小酷似茉莉花，凋謝後結出深

2014-11-26 咖啡知識我要分享

新採摘的咖啡豆如何做成咖啡

咖啡豆

新採摘的咖啡豆如何做成咖啡

新採摘的咖啡豆如何做成咖啡臺灣咖啡每年春季爲開花期，花謝後結出青綠色咖啡果實，經過六至八個月成熟期。咖啡果實的外果皮顏色逐漸變紅，色澤由淺紅色轉變成深紅色，再成爲暗紅色。當咖啡果皮顏色變成深紅和暗紅色時，成熟度最好，是最佳採收的時機。如

2017-02-04 咖啡豆我要分享

[轉載]咖啡果實的採集與製作

咖啡知識

[轉載]咖啡果實的採集與製作

咖啡果實的採集與製作通常情況下采摘的咖啡漿果裏會有兩粒咖啡生豆，有時會包含着三粒咖啡豆，有時卻只有一粒咖啡豆。這種只有一粒咖啡豆的咖啡被稱爲花生果咖啡，它們被收集起來，被冠以特殊名字----花生果咖啡，在市場上進行銷售。這種特別品種的咖啡豆在

2014-08-14 咖啡知識我要分享

咖啡日曬處理法風味描述口感產地區加工廠研磨過程

咖啡處理法

咖啡日曬處理法風味描述口感產地區加工廠研磨過程

咖啡日曬處理法風味描述口感產地區加工廠研磨過程在水洗過程中，果實的果皮和果肉經特殊的去漿機處理與咖啡豆剝離。咖啡豆隨後進入發酵缸進行發酵處理，以使粘膜不再粘滑。黏膜中的糖分會在發酵過程中被分解。根據發酵手法的不同，發酵的時間通常爲12小時至

2016-12-08 咖啡處理法我要分享

咖啡豆加工方式介紹|咖啡豆水處理加工步驟是怎麼創造明亮酸質

精品咖啡豆

咖啡豆加工方式介紹|咖啡豆水處理加工步驟是怎麼創造明亮酸質

咖啡小知識｜什麼是水洗處理法？在講處理法之前，我們先了解一下咖啡果實的整體結構。常見的生豆處理法有日曬處理、水洗處理、蜜處理、溼刨法還有近期熱度高漲的特殊處理法。那麼今天，我們就先來聊聊水洗處理法的全過程。水洗處理法又稱溼式處理法，是一

2020-07-18 精品咖啡豆我要分享

咖啡知識點：咖啡果實的解剖及蜜處理的等級介紹

咖啡技術

咖啡知識點：咖啡果實的解剖及蜜處理的等級介紹

一、咖啡果實解剖圖咖啡果實共分爲5層，如圖：這5層分別是： 1.果皮、果肉(Skin/Pulp)：咖啡豆的最外層包裹着漿果一般的果皮和果肉。除自然日曬法以外，經其他方法處理的咖啡豆在採摘後的幾小時內必須去除果皮果肉。與之類似的是我們常喫的櫻桃，而不同之

2015-12-09 咖啡技術我要分享

咖啡哪種處理法好虹吸式咖啡研磨度美式咖啡怎麼沖泡好喝

精品咖啡豆

咖啡哪種處理法好虹吸式咖啡研磨度美式咖啡怎麼沖泡好喝

咖啡的加工過程現今我們所喝到的咖啡，從咖啡豆的採收到一杯咖啡的成形是經過了許多道手續才完成的。採收：咖啡果實的採收皆仰賴人工處理，一顆顆由樹上摘下。加工：咖啡果實的加工方法有兩種日曬法：鋪在地上約12～15日，直接曝曬，曬乾後直接脫果肉、

2019-11-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡果實的採集與製作

咖啡技術

咖啡果實的採集與製作

通常情況下采摘的咖啡漿果裏會有兩粒咖啡生豆，有時會包含着三粒咖啡豆，有時卻只有一粒咖啡豆。

2014-07-04 咖啡技術我要分享

咖啡的收穫和處理咖啡豆的加工處理方法

咖啡知識

咖啡的收穫和處理咖啡豆的加工處理方法

收穫是在一年裏不同的月份(取決於生產國的地理位置)，視果實的成熟情況而進行。收穫時間取決於地理位置、氣候和海拔高度，按各個生產國的各自情況而改變。成熟的果實可用手採摘，或用小耙子耙，要不就用杆打落到地上：前兩種方式可用低成本的勞工實施，他們

2015-03-26 咖啡知識我要分享

咖啡技術：咖啡果實的採集與製作

咖啡技術

咖啡技術：咖啡果實的採集與製作

通常情況下采摘的咖啡漿果裏會有兩粒咖啡生豆，有時會包含着三粒咖啡豆，有時卻只有一粒咖啡豆。這種只有一粒咖啡豆的咖啡被稱爲花生果咖啡，它們被收集起來，被冠以特殊名字----花生果咖啡，在市場上進行銷售。這種特別品種的咖啡豆在製作後並不影響品嚐的

2014-09-03 咖啡技術我要分享

巴拿馬翡翠莊園咖啡處理加工過程馬翡翠莊園咖啡主要味道是什麼

精品咖啡豆

巴拿馬翡翠莊園咖啡處理加工過程馬翡翠莊園咖啡主要味道是什麼

翡翠莊園咖啡的處理在翡翠莊園的發展中，我們提到了種植後咖啡果實的收成，關於處理法與咖啡後製作業，都是影響咖啡風味的關鍵因素，現在讓我們來看看翡翠莊園是如何進行的。 1.收成（收穫）除了特殊的微型氣候，海拔高度與火山提供豐富養分的土壤外，小心的

2019-03-31 精品咖啡豆我要分享

咖啡的歷史和由來傳播故事咖啡果實的構造與風味形成因素特點

精品咖啡豆

咖啡的歷史和由來傳播故事咖啡果實的構造與風味形成因素特點

咖啡之所以叫做「coffee」,是從衣索比亞的「KAFFA」州開始的,當地一位名叫卡第(Kaldi)牧羊人,發現飼養山羊,在嚼過某種矮木的葉子和果子,就會得別活力充沛、喜歡嘻鬧。當卡第試着嘗一口咖啡的豆芽,他發了咖啡的美妙,同時感覺愉悅和力充沛。於是他果實分送

2019-06-08 精品咖啡豆我要分享

採集咖啡果實的方法和後續

咖啡技術

採集咖啡果實的方法和後續

通常情況下采摘的咖啡漿果裏會有兩粒咖啡生豆，有時會包含着三粒咖啡豆，有時卻只有一粒咖啡豆。這種只有一粒咖啡豆的咖啡被稱爲花生果咖啡，它們被收集起來，被冠以特殊名字----花生果咖啡，在市場上進行銷售。這種特別品種的咖啡豆在製作後並不影響品嚐的

2014-08-29 咖啡技術我要分享

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