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就如同水對於泡茶一樣，水對於萃取咖啡同樣至關重要。 水的種類很多，可分爲： 天然水 包括泉水、河水、井水、湖水和雨水等，這類水一般都不太適合萃取咖啡。 人工處理水 包括自來水、蒸餾水、淨化水、超純淨水、軟化水等，其中我們製作手工器皿時，例如虹吸
煮咖啡用什麼水爲佳 就如同水對於泡茶一樣，水對於萃取咖啡同樣至關重要。水的種類很多，可分爲： 天然水 包括泉水、河水、井水、湖水和雨水等，這類水一般都不太適合萃取咖啡。 人工處理水 包括自來水、蒸餾水、淨化水、超純淨水、軟化水等，其中我們製作手
如同水對於泡茶一樣，水對於萃取咖啡同樣至關重要。萃取咖啡，我們需要新鮮、無異味、酸鹼度適中、無污染的水。 1、新鮮，意味着水中富含氧氣，充滿活力。並且建議從冷水開始加熱，最好不要直接使用溫水。 2、無異味，很多水質較差的城市自來水中雜質比較多
夏日炎炎來一杯咖啡是最舒服不過的事，那麼， 咖啡應該怎麼喝 ？怎麼喝才健康？ 早餐喝咖啡 早餐可以喝咖啡嗎？雖然喝咖啡有益健康，但專家表示，咖啡具有抑制食慾的功效，因此很多人每天早上只喝咖啡不喫早餐這種做法是不可取的，健康喝咖啡可適當配合其他
一杯咖啡中約98%～99%都是水，和制酒、泡茶一樣，良好的水質才能顯現咖啡的香醇。礦泉水是含礦物質的硬水，會妨礙咖啡因和丹寧酸的釋出，而使咖啡味道打折扣。最適合用來沖泡咖啡的，是瓦斯爐上煮沸的開水，這種水中還留有少許的二氧化碳，更能彰顯咖啡的美
咖啡含有百分之九十八的水份。烹製咖啡的水的品質對咖啡的質量有着非同小可的影響。 煮咖啡的最佳用水應該新鮮，並含有礦物質和氧氣，而水的硬度也應該爲中度或更低。如果水的硬度超過10 (dH)，我們會建議使用一種叫CLARIS的加濾芯。 如果可能的話，煮咖啡的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 要衝煮出一杯好喝的咖啡，要下功夫的層面不只是咖啡豆的選擇和烘焙、衝煮而已。倒進咖啡杯裏的咖啡，有99%都是水，從這個角度來看，水科院說是咖啡美味與否的祕密關鍵。 說道水的性質，近年來市面上
在我們的四周有各式各樣的水。也有些是被稱爲名水的。還有世界各國的礦泉水種類也相當豐富。然而最方便的水是轉個龍頭即有的自來水。那麼，怎樣的水可命名咖啡更可口呢? 礦泉水煮沸後泡咖啡，好像也不好喝，有過這種經驗的一定大有人在。 爲什麼呢? 其實那是
一杯咖啡中水所佔的比例大概有98.5%99%，咖啡中萃取出的物質僅僅佔有1%1.5%，因此水是決定咖啡口感的一個很重要的因素。 事實上並不是所有的水都適合做咖啡。我們在飲用礦物質水和純淨水的時候，如果仔細對比就會發現，礦物質水的口感會重很多，而且會有澀感
根據SCAA美國精品咖啡協會的研究，水的標準是新鮮乾淨無色無味，數值上可接受的範圍是Ph值在6.5-7.5，TDS[1]在75-250mg/L之前，而最理想水質是TDS爲150mg/L，Ph爲7的時候。除此之外，對水中的鈣離子、鹼性離子、鈉離子的含量都有一定的要求。 現在的精品咖啡
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