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咖啡豆的選購與保存之如何購買生豆——《咖啡賞味志》

咖啡小知識

咖啡豆的選購與保存之如何購買生豆——《咖啡賞味志》

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）現在我們已經知道，咖啡生豆可以放上一、兩年沒有問題，但是烘焙完成的咖啡豆卻只能保存兩個星期至一個月左右，兩者相差甚多。經各種因素的考慮之後，有些人開始嘗試自行烘焙，有些人則先從購買新鮮

2017-11-09 咖啡小知識我要分享

《咖啡賞味志》教你怎樣用咖啡豆煮咖啡咖啡豆怎麼做成咖啡

咖啡豆

《咖啡賞味志》教你怎樣用咖啡豆煮咖啡咖啡豆怎麼做成咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡粉的沖泡方法咖啡豆磨粉後的衝煮方式先來趟發現咖啡之旅人們並不是一開始就喝咖啡，而是喫咖啡，換句話說，是直接把咖啡樹的果實(稱爲咖啡櫻桃，因果實大小與顏色都如櫻桃)

2018-01-27 咖啡豆我要分享

煮好咖啡的五大守則以及如何建立自己的咖啡風格—《咖啡賞味志》

咖啡小知識

煮好咖啡的五大守則以及如何建立自己的咖啡風格—《咖啡賞味志》

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）許多衝煮咖啡的方法或數據可以因爲每ㄧ個人喜好、經驗與品味做適當的調整，但是煮咖啡的要領還是有一些大原則是共通的，以下歸納出五點，稱之爲「煮好咖啡的五大守則」～ 1. 新鮮的咖啡豆 2. 正確的

2017-11-09 咖啡小知識我要分享

咖啡知識小詞典（一）關於咖啡豆

咖啡知識

咖啡知識小詞典（一）關於咖啡豆

關於咖啡豆的一些常見名詞簡釋。分享自蘇彥彰《咖啡賞味志》

2014-10-11 咖啡知識我要分享

手網烘焙咖啡心得筆記之一：手網咖啡烘焙實戰心得

烘焙知識

手網烘焙咖啡心得筆記之一：手網咖啡烘焙實戰心得

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 最近在調整了一段時間的烘焙方式後，漸漸得到了一些珍貴的心得，在此筆記一下。市面上販售的咖啡相關書籍中，我有買的、且有提到手網烘焙的書分別有【咖啡大全（田口護著）】、【咖啡賞味志（蘇彥彰

2017-08-28 烘焙知識我要分享

手網烘焙咖啡心得筆記、實戰心得講解手網烘焙的書籍推薦

手網烘培

手網烘焙咖啡心得筆記、實戰心得講解手網烘焙的書籍推薦

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最近在調整了一段時間的烘焙方式後，漸漸得到了一些珍貴的心得，在此筆記一下。市面上販售的咖啡相關書籍中，我有買的、且有提到手網烘焙的書分別有【咖啡大全（田口護著）】、【咖啡賞味志（蘇

2017-12-25 手網烘培我要分享

咖啡豆的選購與保存：不要迷信名牌進口咖啡豆

咖啡小知識

咖啡豆的選購與保存：不要迷信名牌進口咖啡豆

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）不要迷信名牌進口咖啡豆雖然咖啡豆的新鮮度是如此重要，重要到我們強烈建議每一位咖啡愛好者都能自行在家烘焙，但是不可否認地，並非每個人都具備在家烘焙的條件或時間；除此之外，許多初入門的朋

2017-11-09 咖啡小知識我要分享

【解答】咖啡酸的好還是苦的好-不苦澀有酸甘就是一杯好咖啡

咖啡知識

【解答】咖啡酸的好還是苦的好-不苦澀有酸甘就是一杯好咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡酸味的來源讓人愉悅的酸和討厭的酸區別同樣是咖啡，便利商店賣的平價咖啡和專業咖啡館提供的咖啡爲何價錢差了兩三倍？其實，好的咖啡在口感和香氣上所能表現的深度、層次，

2018-01-26 咖啡知識我要分享

《田口護精品咖啡大全》-決定咖啡美味的關鍵性五秒

精品咖啡學

《田口護精品咖啡大全》-決定咖啡美味的關鍵性五秒

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）給想要自己決定這關鍵性五秒的咖啡愛好者們一個相當明確的指引精品咖啡，一個看起來或是聽起來都有點厲害的名詞，多了精品這兩個字讓咖啡從一般日常飲料、一公斤產地價格以美分計

2018-06-11 精品咖啡學我要分享

咖啡館出品手沖流派-「標準衝法」衝煮流程及參數講解

咖啡技術

咖啡館出品手沖流派-「標準衝法」衝煮流程及參數講解

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）我所造訪的咖啡館，若是以手衝爲主打的話，十家裏大約有九家半採用類似或完全相同的衝煮方式。如果連大多數與咖啡衝煮相關的書籍裏都這樣介紹了，那麼我稱這種手衝方式爲「標準衝法」應該不算過份吧

2017-11-14 咖啡技術我要分享

咖啡史和咖啡豆概論&手工沖泡器材&意式咖啡&咖啡烘焙的書籍推薦

咖啡小知識

咖啡史和咖啡豆概論&手工沖泡器材&意式咖啡&咖啡烘焙的書籍推薦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡書籍推薦 |科普讀本《咖啡咖啡處處開》成爲咖啡迷已經有好一段時間，相較早期資訊較缺乏，近幾年咖啡的訊息透過網絡快速流通，從網絡獲取知識已經不是難事，但相信還是有很多

2018-01-05 咖啡小知識我要分享

【咖啡入門書籍推薦】2017年度咖啡書籍暢銷排行榜前十名

咖啡知識

【咖啡入門書籍推薦】2017年度咖啡書籍暢銷排行榜前十名

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1《咖啡學：122種世界精品咖啡徹底解說》田口護著邦聯出版專業直授，以照片和文字完整描述咖啡的一切。認識烘焙度、苦味、酸味、香氣，嚴選世界122種精品咖啡介紹給大家。本

2018-02-09 咖啡知識我要分享

咖啡豆的賞味期是什麼咖啡豆的賞味期過了怎麼衝？咖啡豆的賞味

咖啡技術

咖啡豆的賞味期是什麼咖啡豆的賞味期過了怎麼衝？咖啡豆的賞味

導讀買咖啡前你看的還是包裝上的保存期限嗎？前街咖啡要告訴你另一件重要的事：咖啡的最佳賞味期限不等於保存期限，你應該注意的是烘焙時間。咖啡的賞味期是什麼？烘焙好的咖啡豆，在接下來的1-2周內，味道雖然會隨時間而改變，收穫一份額外旅程，見證咖

2021-02-02 咖啡技術我要分享

成都精品咖啡館推薦-StayWith賞味成都小清新手衝咖啡館

成都

成都精品咖啡館推薦-StayWith賞味成都小清新手衝咖啡館

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）成都精品咖啡館 -StayWith賞味：賞味有期，風景無限推薦理由賞味選用上等的Brazil Colombia,Espresso Blend,巴西/哥倫比亞拼配意式豆，淺中烘，農場每日鮮奶。店名：StayWith賞

2018-07-12 成都我要分享

別以爲掛耳咖啡就能很隨意它也是有最佳賞味期的！

咖啡知識

別以爲掛耳咖啡就能很隨意它也是有最佳賞味期的！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）掛耳咖啡作爲一種簡化了衝煮步驟，更方便地爲我們提供一杯美味咖啡的方式，自2001年發明出來以後，如今已經普遍被咖啡愛好者所接受。在不方便使用衝煮器具的時候，我們只要拿出一

2019-02-17 咖啡知識我要分享

新鮮的咖啡豆一定要養豆嗎？咖啡豆的“保鮮期”≠“賞味期”！

咖啡小知識

新鮮的咖啡豆一定要養豆嗎？咖啡豆的“保鮮期”≠“賞味期”！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆新鮮的比較好？『養豆』vs.『鮮烘』，熟優孰劣？食材的新鮮實在沒什麼好討論的，但對咖啡豆而言就很麻煩，我們的經驗是客人對此議題充滿了誤解與謬解。如果你還認爲咖啡豆

2018-01-07 咖啡小知識我要分享

咖啡豆的最佳賞味期是多久單品咖啡豆最佳飲用時間只有一個月

精品咖啡豆

咖啡豆的最佳賞味期是多久單品咖啡豆最佳飲用時間只有一個月

咖啡豆是香氛成分有一千多種香氛物質藏在其中，不同的單品產地及不同的烘培程度總是能組合出令人驚豔的咖啡香。相信很多朋友有過相同的經驗，興沖沖地買一包咖啡豆，過了半年後發現那剩下半包的豆子竟然喝起來平淡無味。讓我們來聊聊咖啡的「最佳賞味期」嚕

2020-05-16 精品咖啡豆我要分享

過了賞味期的咖啡豆該怎麼衝煮？過期咖啡豆還有什麼用處？

咖啡知識

過了賞味期的咖啡豆該怎麼衝煮？過期咖啡豆還有什麼用處？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）有些朋友可能會有這樣的困擾：咖啡豆由於放置的時間較長，已經過了保質期，無法飲用。扔掉又覺得可惜，那麼，過期的咖啡豆有什麼用途呢？今天，小編就爲大家介紹幾種用途。過期

2019-02-18 咖啡知識我要分享

咖啡豆養豆時間定義賞味期過了怎麼辦

咖啡小知識

咖啡豆養豆時間定義賞味期過了怎麼辦

「這不是英國Has Bean最近才上架的日曬Gedeb耶加雪夫嗎？朋友，獨食難肥啊，請我喝一泡吧

2017-11-09 咖啡小知識我要分享

巴峇島咖啡豆與曼巴綜合咖啡豆介紹曼巴綜合咖啡豆最佳賞味期

精品咖啡豆

巴峇島咖啡豆與曼巴綜合咖啡豆介紹曼巴綜合咖啡豆最佳賞味期

峇里島巴厘島咖啡介紹：曼巴+巴峇島咖啡豆：咖啡風味描述：曼巴深淺焙-風味獨特，層次豐富巴峇島-偏濃，甘苦稍強，不酸曼巴+巴峇島咖啡豆不同的組合，帶來不同的享受曼巴綜合咖啡豆成分：100％咖啡豆，食品添加物：無，最佳賞味期：180天，有效日期

2019-09-25 精品咖啡豆我要分享

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