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關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 咖啡是也門傳統農產品之一，自古以來以其獨特的風味享譽全球，世界上許多咖啡的原產地就在也門，這得益於也門特殊地理位置。在也門，咖啡主要生長在海拔1000至1700米之間，從高原到高山中
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 也門在商業化咖啡生產上的歷史比任何國家都長。當地咖啡極爲獨特，口感相當不尋常，因此或許並不容易被一般人接受。即便也門咖啡的市場需求極大，但當地咖啡貿易從未隨商業咖啡市場而變化
埃塞俄比亞雖是阿拉比卡誕生地，但十七世紀末至十八世紀初，歐洲人最先喝到的咖啡卻來自也門。當時的非洲或阿拉伯咖啡悉數從摩卡港出口，地利之便便得摩卡變成咖啡的同義語，城牆之都哈拉爾反而變成配角。然而，三百年後的今天，也門咖啡已不復昔日盛況，咖
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美國人在最初喝到摩卡咖啡後很難忘記摩卡咖啡的味道，但當摩卡咖啡日益減少後，爲了讓人們記住摩卡咖啡的味道，於是在咖啡中加入巧克力或者巧克力醬，表現摩卡的牛奶巧克力味，但實際上花式摩卡咖啡與真正的單品摩卡咖啡沒有絲毫聯繫。 常見的也門摩卡咖啡表
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門摩卡咖啡 現在赫赫有名，過去又有怎樣的歷史呢？ 咖啡從衣索比亞經也門傳到阿拉伯半島中東地區 是目前最爲世人所接受的咖啡史 因此, 也門可謂咖啡起源國之一 然而, 土耳其人佔
咖啡介紹 ： 傳說一 據說在六～八世紀時，在埃塞俄比亞有個牧羊人卡爾迪（Kaldi），有一天在牧羊的時候，發現所飼養的羊只活潑亂跳，後來他發現原來它們喫了一種灌木樹的紅色果子，他也很好奇的摘了一些來喫，竟然也一起活潑亂跳了起來，後來他把果實分送給
豆叔家種類較少，分類是也顯得傳統，但是生豆來源好，質量穩定，技術也好，價格~~~見仁見智吧~~要是加上風味、產地描述就更好了~~~如果是一個精品咖啡館運營，我推薦用廣州的咖啡工房~~~~ 追求日式的，推薦上海老袁 就是咖露夢，他家搞得早，豆源廣，種類多
咖啡新機密，搶先公開： 新臺灣之光：冠軍烘焙師與烘焙曲線詳解 第三波精髓：北歐咖啡美學潮流、烘焙技法 新烘機出列：低維修、低耗能的高性價比美臺名機 關於咖啡的學問，你知道多少? 一種又苦又黑的飲料，具有燥熱性，益胃，可治頭疼，可增加體力，可清潔
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1《咖啡學：122種世界精品咖啡徹底解說》 田口護著 邦聯 出版 專業直授，以照片和文字完整描述咖啡的一切。認識烘焙度、苦味、酸味、香氣，嚴選世界122種精品咖啡介紹給大家。 本
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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