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【小惡魔盲試評比】上班族最愛 17家冰拿鐵大比拼

咖啡八卦信息

【小惡魔盲試評比】上班族最愛 17家冰拿鐵大比拼

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）對於許多上班族來說，只要在每個工作日當中沒有喝到咖啡，似乎就會覺得渾身不對勁啊！不管是黑咖啡、卡布其諾、焦糖瑪奇朵還是拿鐵，只要是可以喝到內含有咖啡的飲品，就好像可以立即補充能量一樣，

2017-09-06 咖啡八卦信息我要分享

【小惡魔盲試評比】上班族最愛 17家便利店咖啡冰拿鐵大比拼

咖啡八卦信息

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2017-09-07 咖啡八卦信息我要分享

咖啡常識一杯ESP裏的crema實際上是油脂和泡沫組成

咖啡知識

咖啡常識一杯ESP裏的crema實際上是油脂和泡沫組成

一杯ESP裏的crema實際上是油脂和泡沫組成，而油脂則分爲兩種形態存在油爲液態，脂爲固態。油脂的存在是會破壞泡沫的結構的，可以導致crema在幾分鐘內迅速消失。由於咖啡中表面活性劑是溶解在水裏的，油脂表面的活性劑會和水一起被拽離泡沫的表面，使得泡沫變

2015-01-14 咖啡知識我要分享

一杯ESP裏的crema實際上是油脂和泡沫組成

咖啡知識

一杯ESP裏的crema實際上是油脂和泡沫組成

一杯ESP裏的crema實際上是油脂和泡沫組成，而油脂則分爲兩種形態存在油爲液態，脂爲固態。油脂的存在是會破壞泡沫的結構的，可以導致crema在幾分鐘內迅速消失。由於咖啡中表面活性劑是溶解在水裏的，油脂表面的活性劑會和水一起被拽離泡沫的表面，使得泡沫變

2014-10-11 咖啡知識我要分享

用瑞士金濾網改裝的法壓壺濾網

咖啡機

用瑞士金濾網改裝的法壓壺濾網

曬了一下用瑞士金濾網改裝的法壓壺濾網實際使用效果非常好，細粉極少，感覺比用瑞士金拿來手衝好的多。照葫蘆畫瓢的也給愛樂壓做了一個黃金濾片。雖然愛樂壓也有出濾片，但孔太大，實際效果並不好。價格又高的離譜，實在不怎麼給力。瑞士金的濾網密度要遠

2015-07-08 咖啡機我要分享

用瑞士金濾網改裝的法壓壺濾網

咖啡機

用瑞士金濾網改裝的法壓壺濾網

曬了一下用瑞士金濾網改裝的法壓壺濾網實際使用效果非常好，細粉極少，感覺比用瑞士金拿來手衝好的多。照葫蘆畫瓢的也給愛樂壓做了一個黃金濾片。雖然愛樂壓也有出濾片，但孔太大，實際效果並不好。價格又高的離譜，實在不怎麼給力。瑞士金的濾網密度要遠

2015-09-23 咖啡機我要分享

法壓壺換濾網用瑞士金濾網改裝的法壓壺濾網

咖啡知識

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曬了一下用瑞士金濾網改裝的法壓壺濾網實際使用效果非常好，細粉極少，感覺比用瑞士金拿來手衝好的多。照葫蘆畫瓢的也給愛樂壓做了一個黃金濾片。雖然愛樂壓也有出濾片，但孔太大，實際效果並不好。價格又高的離譜，實在不怎麼給力。瑞士金的濾網密度要遠

2015-03-04 咖啡知識我要分享

濃縮咖啡的咖啡因含量是多少無咖啡因濃縮咖啡口感怎麼樣

咖啡知識

濃縮咖啡的咖啡因含量是多少無咖啡因濃縮咖啡口感怎麼樣

雖然從日常喝咖啡中去除咖啡因的想法對某些人來說似乎是不可能的，但對其他人來說卻是必要的。我們都聽說過無咖啡因咖啡，但你知道無咖啡因濃縮咖啡也存在嗎？無咖啡因濃縮咖啡？這不是有點矛盾嗎？雖然這個概念最初

2021-12-23 咖啡知識我要分享

咖啡瘦身咖啡減肥的4種實際操作法

咖啡知識

咖啡瘦身咖啡減肥的4種實際操作法

1、一天4杯咖啡咖啡中的咖啡因，具有促進脂肪分解的作用，將脂肪釋放在血液中，所以喝咖啡也可以減肥。一般來說：1天4杯不加糖和奶的咖啡就可以達到理想的減肥狀況了。注：腸胃消化不良，胃酸過多，容易失眠的人最好不要使用此法。 2、聞香瘦身法咖啡的香

2015-03-12 咖啡知識我要分享

咖啡入門教學有新招 VR教學讓你更高效學習衝咖啡

咖啡資訊

咖啡入門教學有新招 VR教學讓你更高效學習衝咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在虛擬實境應用開始蓬勃成長之際，不少市場看法均認爲可藉由虛擬實境方式作爲企業員工工作訓練應用，因此陸續有諸如《Job Simulator》等內容推出。而爲了測試透過虛擬實境方式能否達成工作訓練效果，G

2017-07-24 咖啡資訊我要分享

新西蘭產咖啡嗎新西蘭哪個咖啡品牌好新西蘭咖啡風味

精品咖啡豆

新西蘭產咖啡嗎新西蘭哪個咖啡品牌好新西蘭咖啡風味

新西蘭產什麼咖啡？爲什麼新西蘭咖啡這麼受歡迎？新西蘭關於咖啡有什麼故事？新西蘭人嗜咖啡如命，有的人每天至少5-6杯咖啡，而且咖啡店或者cafe遍地都是，競爭很激烈的，所以一般質量不會太差。所謂原汁咖啡從濃到淡依次爲：Short Black Macchiato(瑪奇朵

2019-03-09 精品咖啡豆我要分享

咖啡培訓之創業課堂開咖啡館如何盈利

咖啡館經營

咖啡培訓之創業課堂開咖啡館如何盈利

當一個人雄心勃勃並充滿期望的憧憬着開一家咖啡店的時候,他們通常腦子裏浮現的總是排着長龍的客人等待買咖啡,收款機中填的滿滿的現金,這種幻想讓他們對於這個行業充滿了甜美。但是，事實上並非如此,現實並非如他們想象的那樣。據統計,95%的食品零售店在開門

2015-01-12 咖啡館經營我要分享

什麼咖啡喝起來有煙燻味咖啡是不是有菸草的味道是不好的咖啡

精品咖啡豆

什麼咖啡喝起來有煙燻味咖啡是不是有菸草的味道是不好的咖啡

大多消費者認爲深度烘焙的咖啡豆風味濃郁，所以咖啡因含量較高，但事實相反，淺度烘焙實際上咖啡因的濃度略高。哪一種程度的烘焙是最好的實際上是一種個人的選擇，有時會受到國家或地區偏好或地理位置的影響。深色烘烤必須經過稱爲第二道裂縫的烘烤過程。換

2020-05-26 精品咖啡豆我要分享

Crema的顏色告訴了我們什麼？

咖啡知識

Crema的顏色告訴了我們什麼？

crema的顏色應該是淡淡的棕紅色，但黃白色或者非常的黑近乎燒焦的棕色又是代表着什麼?答案來自於飲料，因爲crema實際就是二氧化碳的氣泡上面包裹着衝好的咖啡，因此越黑的泡沫意味着越濃的咖啡就成爲了一種當然的假設。但實際上去分辨咖啡的顏色是非常困難的

2014-09-04 咖啡知識我要分享

麥當勞咖啡燙傷案實際賠償40餘萬美元--三度燙傷”面積佔全身皮膚

咖啡資訊

麥當勞咖啡燙傷案實際賠償40餘萬美元--三度燙傷”面積佔全身皮膚

當時，老太太坐在前座乘客位，把杯子停放在雙膝之間，左手拿着奶粉袋和糖袋，右手試圖打開杯蓋，沒料想，一個意外閃失，整杯滾燙的咖啡潑灑在兩腿之間，致使大腿內側、股腹溝、外陰部、前臀等處嚴重燙傷，其中三度燙傷面積佔全身皮膚百分之六。在醫學術語中

2017-01-05 咖啡資訊我要分享

咖啡粗研磨適宜沖泡器具介紹

咖啡

咖啡粗研磨適宜沖泡器具介紹

咖啡粗研磨適宜沖泡器具介紹主流家用意式咖啡機偏細度研磨（小飛馬磨豆機的1刻度，用手碾摸有顆粒感）。當然了，這只是給大家的經驗參考，考慮到每臺磨豆機的實際顆粒大小都會有所不同，建議大家結合自己的實際沖泡習慣以及自己的口味感受進行調整。記得哦

2016-11-11 咖啡我要分享

咖啡協會介紹歐洲咖啡協會(SCAE)咖啡師認證標準

咖啡知識

咖啡協會介紹歐洲咖啡協會(SCAE)咖啡師認證標準

就像考取駕駛執照一樣，歐洲特種咖啡協會將不管你是在哪裏接受的培訓，甚至是自己學會的，你只需通過我們的書面、口頭、和實際操作的測試就可以獲得認證。世界各地都有大量的咖啡師培訓機構，但是沒有一個獨立的、基於知識和製作能力的測試和認證機制。就像

2014-10-16 咖啡知識我要分享

手衝咖啡屬於滴濾咖啡嗎手衝咖啡是什麼有什麼喝法口味怎麼衝

咖啡知識

手衝咖啡屬於滴濾咖啡嗎手衝咖啡是什麼有什麼喝法口味怎麼衝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）「浸」的實際操作，在寫完法國壓之後，基本上已經告一段落，只剩下冷浸壺還沒談，而我打算把冷浸壺與冰咖啡合併，以後一併介紹。從這一篇起，「實際操作」這個系列，要開始談「濾

2019-01-25 咖啡知識我要分享

開咖啡館，這些流程必須熟記於心，還不記下來！

咖啡館經營

開咖啡館，這些流程必須熟記於心，還不記下來！

開咖啡館就是一個痛並快樂着的過程，樂趣和成就感當然會有，但是更多的是讓人操不完的心和處理不完的事情。臨時性錯誤還好，一旦因爲準備不充分弄得手忙腳亂實在是不應該。這裏有一份清單，除了正式開店之前，之後的每天早上你都需要對照着，檢查自己店的情

2017-05-09 咖啡館經營我要分享

手衝咖啡有什麼原理？研磨度和水溫怎麼控制？

精品咖啡豆

手衝咖啡有什麼原理？研磨度和水溫怎麼控制？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡有什麼萃取原理？研磨度和水溫怎麼控制？談手衝咖啡的實際操作，但考慮之後決定先談手衝咖啡的基本原理，把實際操作留到下一篇。我的想法是這樣的：研磨、水溫、時間、

2018-06-22 精品咖啡豆我要分享

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