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滴濾式咖啡拼配：The Melange 意式拼配滴濾式咖啡拼配咖啡豆

意式拼配

滴濾式咖啡拼配：The Melange 意式拼配滴濾式咖啡拼配咖啡豆

Melange 是最有趣的拼配咖啡之一,其中的各種成分的烘焙程度不一,因而需要單獨烘焙。例如同時擁有深度烘焙的炭味以及淺烘焙的中美咖啡中活潑的淡酸味(acidy snap)。以下給出一種拼配,深烘焙口味,優秀的醇度以及一些活潑的淡酸味: 40%哥倫比亞 Tuluni 全城市

2016-02-20 意式拼配我要分享

冰滴咖啡的萃取冰滴壺萃取祕訣怎麼做冰咖啡咖啡拼配豆

咖啡小知識

冰滴咖啡的萃取冰滴壺萃取祕訣怎麼做冰咖啡咖啡拼配豆

冰滴咖啡的萃取 ① 基本原理冰滴咖啡的製作，關鍵在於冷和慢。位於器材頂端容器中的冰水，經閥門控制，一滴一滴地浸潤咖啡粉，咖啡液經過一次過濾，逐漸被收集在底部的壺中，整個萃取過程約需要半天時間。 ② 萃取祕訣水粉比：咖啡粉與冰的比例約爲1：10~1

2016-07-08 咖啡小知識我要分享

冰滴咖啡的來歷冰滴咖啡萃取時間中國咖啡交易網拼配豆

冰滴咖啡

冰滴咖啡的來歷冰滴咖啡萃取時間中國咖啡交易網拼配豆

冰滴咖啡的來歷 17世紀曾爲荷蘭殖民地的印尼爪哇島，據說在這裏所使用的咖啡萃取方式，是由荷蘭商人傳進來的，因此冠上了荷式咖啡Dutch Coffee的名字。這類咖啡以冰水經過長時間滴漏，因此又稱爲coldbrew coffee cold（冰釀）或water drip coffee（冰滴）。

2016-04-20 冰滴咖啡我要分享

瑞幸星巴克夏天必點的咖啡冰美式咖啡這麼苦爲什麼大家都喜歡喝

咖啡知識

瑞幸星巴克夏天必點的咖啡冰美式咖啡這麼苦爲什麼大家都喜歡喝

別樣的冰美式，在家也可以製作！！夏天一到，我們就被炎熱所支配，恨不得自己住在冰箱裏，喝着冷飲，喫着冰鎮的水果，爽歪歪~~~對於咖啡黨來說，來一杯冰美式，簡直太完美了，瞬間滿血復活。首先，我們要知道什麼是冰美式。美式咖啡就是在意式濃縮中里加

2020-07-27 咖啡知識我要分享

創意冰咖啡製作咖啡師培訓冰咖啡冰滴咖啡咖啡加奶油意式拼配

咖啡知識

創意冰咖啡製作咖啡師培訓冰咖啡冰滴咖啡咖啡加奶油意式拼配

冰咖啡Ice coffee 一個4盎司的玻璃杯，裏面倒入一杯意大利特濃咖啡，加入幾個冰塊，再倒上一點冰牛奶。冰咖啡也許是最普通的咖啡冰飲，但可以說是冰咖啡中所蘊含的各種化學物質相互之間的完美融合造就了冰咖啡如今的輝煌。製作冰咖啡最頭疼的問題就是溫度的

2016-07-01 咖啡知識我要分享

冰滴咖啡用拼配豆還是單品豆怎麼製作新手冰滴咖啡製作教程

咖啡知識

冰滴咖啡用拼配豆還是單品豆怎麼製作新手冰滴咖啡製作教程

最近，有不少咖友都在反應，冰滴壺已到手，做冰滴要注意哪些問題啊？比如說，放不放濾紙呀，製作冰塊的問題，水粉比的問題等等，下面黑牛君會爲大家逐一解答。爲什麼人們鍾情於冰滴咖啡冰滴咖啡，採用冰水滴濾萃取，所以就避免了咖啡中苦味和雜味，長時間

2020-07-14 咖啡知識我要分享

冰美式咖啡怎麼做纔好喝冰黑咖啡做法製作冰咖啡單品咖啡豆推薦

美式咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）根據全球市場分析研究公司Mintel統計，美國冰咖啡銷售量在過去10年增加了75％，從藍瓶（BlueBottle）、樹墩城（Stumptown Coffee）咖啡龍頭業者採用冷萃法制作咖啡，以及星巴克（S

2018-09-06 美式咖啡我要分享

冰鎮、冷泡、冰滴的區別萃取祕訣咖啡館拼配豆

咖啡知識

冰鎮、冷泡、冰滴的區別萃取祕訣咖啡館拼配豆

冰鎮、冷泡、冰滴的區別使用熱萃法制作冰鎮咖啡ice coffee 指用熱水快速萃取咖啡粉、然後加冰塊或急速降溫後的冷飲咖啡，製作耗時約需2~3分鐘。使用冷萃法制作冷泡咖啡Cold Brew 指用低於5℃的冷水長時間低溫浸泡咖啡粉萃取的咖啡，大約需要8 -12小時。

2016-06-20 咖啡知識我要分享

意式咖啡（星巴克）越南壺美式滴濾壺意式咖啡機意式拼配豆

咖啡知識

意式咖啡（星巴克）越南壺美式滴濾壺意式咖啡機意式拼配豆

意式咖啡（星巴克）不等於咖啡，它只是咖啡的一種，更準確地說它是咖啡製作方式的一種。從單品咖啡來說：全世界各大洲，不同海拔不同氣候，生產了不同的咖啡豆，他們擁有各自的美好名字和味道，優雅高貴的藍山咖啡來自牙買加，甘苦醇厚的曼特寧來自印度尼西

2016-06-30 咖啡知識我要分享

製作冰滴咖啡

咖啡技術

製作冰滴咖啡

步驟：1、中細磨粉; 2、4攝氏度冷水混合攪拌; 3、咖啡粉混合物置於冰箱冷凍室冷凍(-16攝氏度)24h; 4、室溫下，冰凍混合物用KF-300冰滴，8h可結束。咖啡豆：1、中等烘焙藍山1號; 2、某品牌藍山拼配，full city 烘焙; 3、H1烘焙的意式拼配品嚐：各自保留原

2014-06-23 咖啡技術我要分享

精品咖啡學詳解怎樣製作冰滴咖啡

冰滴咖啡

精品咖啡學詳解怎樣製作冰滴咖啡

步驟：1、中細磨粉; 2、4攝氏度冷水混合攪拌; 3、咖啡粉混合物置於冰箱冷凍室冷凍(-16攝氏度)24h; 4、室溫下，冰凍混合物用KF-300冰滴，8h可結束。咖啡豆：1、中等烘焙藍山1號; 2、某品牌藍山拼配，full city 烘焙; 3、H1烘焙的意式拼配品嚐：各自保留原

2014-11-10 冰滴咖啡我要分享

冰咖啡的口味製作冷萃取冰咖啡意式拼配冰滴咖啡

咖啡小知識

冰咖啡的口味製作冷萃取冰咖啡意式拼配冰滴咖啡

原因一冰咖啡的供應成本確實比熱咖啡多一點點。比如，冰咖啡需要塑料杯盛裝，且配有吸管。這比單單使用紙杯的熱咖啡成本要高。原因二冰咖啡，顧名思義，顯然需要冰塊，這也就意味着咖啡店可能需要購買一臺製冰機。這當然也增加了一點點成本。原因三製作

2016-07-09 咖啡小知識我要分享

美式咖啡製作方法風味特點介紹明星愛喝冰美式咖啡苦嗎？滴濾咖啡機歷史故事

意式咖啡

美式咖啡製作方法風味特點介紹明星愛喝冰美式咖啡苦嗎？滴濾咖啡機歷史故事

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）【冷知識】FlatWhite和美式咖啡你真知道怎麼做？冰美式咖啡IcedAmericano雖然是最常見的冰咖啡，但也不是你

2021-10-21 意式咖啡我要分享

意式拼配豆爲什麼不適用美式滴濾咖啡機只能用於半自動咖啡機

咖啡知識

意式拼配豆爲什麼不適用美式滴濾咖啡機只能用於半自動咖啡機

品嚐一杯好咖啡和聆聽一場交響樂有許多相似之處：兩者都非常複雜；有時候猛烈地抨擊着我們；有時候一開始精美絕倫，卻噶然而止，慢慢消逝；有的輕柔舒緩，撫慰我們的心靈，而有的卻強烈明亮，讓我們爲之振奮。音樂大師組成的樂隊通過美妙的樂器表現作曲家的

2020-05-21 咖啡知識我要分享

冰滴咖啡爲什麼叫Dutch coffee荷蘭咖啡？冰滴咖啡的起源故事

咖啡小知識

冰滴咖啡爲什麼叫Dutch coffee荷蘭咖啡？冰滴咖啡的起源故事

冰滴咖啡是什麼？冰滴咖啡water-dripcoffee，也被稱爲Dutchcoffee（荷蘭咖啡）。據說是因爲當年荷蘭在統治印尼期間，種植了許多重口的羅伯斯塔品種的咖啡，爲了能在熱帶地區喝下這些相當

2022-09-25 咖啡小知識我要分享

美式就是意式兌點水？正宗美式咖啡做法美式咖啡意式拼配豆口感

精品咖啡豆

美式就是意式兌點水？正宗美式咖啡做法美式咖啡意式拼配豆口感

美式咖啡（中文：Americano，意大利語：CaffAmericano），是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，因爲一般的萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高。美式咖啡製作簡單，講究方便快捷，自由隨性，相比較意式咖啡，美式咖啡口更相對更清爽，也

2019-08-18 精品咖啡豆我要分享

製作冰滴咖啡的步驟做法冰釀咖啡怎麼喝？冰滴咖啡能放多久

咖啡知識

製作冰滴咖啡的步驟做法冰釀咖啡怎麼喝？冰滴咖啡能放多久

步驟：1、中細磨粉;2、4攝氏度冷水混合攪拌;3、咖啡粉混合物置於冰箱冷凍室冷凍(-16攝氏度)24h;4、室溫下，冰凍混合物用KF-300冰滴，8h可結束。咖啡豆：1、中等烘焙藍山1號;2、某品牌藍

2022-08-06 咖啡知識我要分享

冷泡咖啡水粉比例參數咖啡冷泡要多長時間萃取研磨度口感特點

精品咖啡豆

冷泡咖啡水粉比例參數咖啡冷泡要多長時間萃取研磨度口感特點

炎炎夏日什麼咖啡喝什麼咖啡最爽，當然是冰咖啡啦！冰爽到心扉的感覺，簡直就比上天還要爽。冰咖啡的製作方法有很多種，有意式濃縮加冰成的冰美式、有冰水低溫滴濾浸泡萃取的冰滴咖啡、有粉水混合浸泡萃取的冷泡咖啡，夏日無論哪一款單拿出來都是妥妥的爆款

2020-08-29 精品咖啡豆我要分享

意式濃縮30ml加多少水的美式咖啡纔好喝不苦美式黑咖啡沖泡比例

咖啡知識

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詳解意式濃縮與美式咖啡美式咖啡VS意式濃縮咖啡thedifferenceofAmericancoffeeandEspresso美式咖啡與意式濃縮咖啡準確的來說都不是某一個咖啡品種，而是一個咖啡文化，美

2021-11-30 咖啡知識我要分享

從時髦冰滴咖啡到優雅搭餐！品味烏龍的4種新方法！

咖啡資訊

從時髦冰滴咖啡到優雅搭餐！品味烏龍的4種新方法！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 對五、六年級生來說，飄著炭焙香，帶一絲苦焦味的黃褐茶湯，可能是人生最早的茶記憶。那是70年代流行的凍頂烏龍茶特色，當時生活離不開泡茶串門子，許多人童年在茶香裏度過。在臺北擁有2家店面，經銷

2017-08-21 咖啡資訊我要分享

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