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關於日式手衝你瞭解多少？聊一聊日式手衝咖啡的幾大流派

手衝咖啡

關於日式手衝你瞭解多少？聊一聊日式手衝咖啡的幾大流派

資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）關於手衝，歐美的比較豪放，日式沖泡是目前國內比較流行的，一般的手法，講究大臂帶動小臂，慢慢轉圈，保持手腕不動，控制水流大小始終不變，但也有分濾泡式和滴濾式，日式手衝咖啡就有N種方法和叫法。日式

2019-02-22 手衝咖啡我要分享

日式手衝咖啡的手法？日式手衝咖啡技巧？日式手衝咖啡的注水時間

精品咖啡豆

日式手衝咖啡的手法？日式手衝咖啡技巧？日式手衝咖啡的注水時間

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2018-08-12 精品咖啡豆我要分享

日式點滴手衝日式手衝咖啡日式手衝

日本咖啡

日式點滴手衝日式手衝咖啡日式手衝

1）器具準備：咖啡沖泡的主要器具是咖啡濾紙咖啡濾杯咖啡壺沖泡水壺其中咖啡的濾紙濾杯分爲錐形和梯形的。國內目前梯形的比較常見，在使用過程中筆者更建議使用錐形的濾紙和濾杯。錐形杯內有紋路可以控制水紋，並且沖水的速度會快些，不會讓水積蓄在濾

2016-07-16 日本咖啡我要分享

美式手沖和日式手衝的區別美式手衝咖啡怎麼做？日式咖啡怎麼衝

手衝咖啡

美式手沖和日式手衝的區別美式手衝咖啡怎麼做？日式咖啡怎麼衝

美式與日式有區別。雖然美式與日式可能都同做一種濾杯，但對咖啡豆烘焙、研磨、濾紙、水溫及手法上都有些區別。最大的區別就是美式手衝需要邊衝邊用攪棒攪動咖啡粉，有些像我們做虹吸壺的攪動手法;而日本、韓國、臺灣及國內手衝咖啡只用水衝畫圈，從不用攪

2016-03-16 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡的方法日式本格派與日式金澤派特點區別咖啡萃取時間

精品咖啡豆

手衝咖啡的方法日式本格派與日式金澤派特點區別咖啡萃取時間

手衝咖啡的方法是比較多的，那你知道日式本格派與日式金澤派手衝咖啡方法嗎？ Method 1｜日式本格派本格派以點滴式的手法，於中心一滴一滴地將水流滴在咖啡粉上以避免太大的翻攪，等咖啡粉完全潤溼後，下壺開始滴出咖啡液，即可轉換成細水注將釋放出的芳香

2019-06-24 精品咖啡豆我要分享

日式手衝咖啡的研磨度刻度介紹研磨粗細度數值

拿鐵

日式手衝咖啡的研磨度刻度介紹研磨粗細度數值

最大的區別就是美式手衝邊衝邊用攪棒攪動咖啡粉，有些像我們做虹吸壺的攪動手法，或者大水流衝擊翻炒；而日本、韓國、臺灣及國內手衝咖啡只用水衝畫圈，很少用攪棒或竹片攪動咖啡粉。手衝美式日式等流派手法，看完變手衝大師美式：大水流、強水柱、衝擊翻

2016-10-17 拿鐵我要分享

日式手衝咖啡|日式手衝咖啡味道是什麼要如何製作日式冰咖啡

咖啡知識

日式手衝咖啡|日式手衝咖啡味道是什麼要如何製作日式冰咖啡

每天當我醒來時，冰箱裏有一罐冷泡咖啡，可以用一小撮和一小撮的牛奶稀釋，真是太好了，這正是我喜歡的方式。但是通常（有人，是我）忘記這樣做了。（然後是在已經裝好的冰箱中再裝一個罐子的問題）因此，我沒有進行冷沖泡，而是轉向了日式冰咖啡（也稱爲速

2020-06-15 咖啡知識我要分享

反文化咖啡 | 日式冰咖啡手衝教程視頻日式冰咖啡的做法

咖啡技術

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）冷萃、冰釀、冰滴、日本式冰咖啡，你都搞懂了嗎？剛煮了一壺syphon，好喝但好熱喔硬喝了半壺的結果是：心靈得到滿足+溼了(滿身汗) 來看看Counter culture coffee的日式冰咖啡消

2018-01-08 咖啡技術我要分享

手衝冰咖啡做法手衝咖啡怎麼做成冰的和冷萃咖啡有什麼不同

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）什麼是日式冰手衝咖啡？日式冰咖啡的製作方法很簡單，先在咖啡杯裏放入冰塊，再用普通的方法、用熱水沖泡咖啡即可。冷萃等浸泡式咖啡通常需要6-12小時的製作時間，而日式冰咖

2018-12-28 咖啡知識我要分享

手衝咖啡沖泡教程製作日式手衝咖啡時所需要用到的器具

手衝咖啡

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日式手衝咖啡看似簡單，其實每一步操作稍有不慎就會導致咖啡味道的不同或者產生微妙的變化，而需要掌握好製作日式手衝咖啡的基本原則和製作日式手衝咖啡時候的一些可變因素有一下幾點。以下內容是本人與重慶多位知名咖啡老師們交流後自己總結出的幾點，希望

2015-09-06 手衝咖啡我要分享

咖啡衝煮方式：日式手衝咖啡製作技巧及注意事項

咖啡技術

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2015-12-07 咖啡技術我要分享

手衝咖啡技巧|美式手沖和日式手衝的區別在哪？適合做手衝的咖啡

咖啡知識

手衝咖啡技巧|美式手沖和日式手衝的區別在哪？適合做手衝的咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）大家試過美式壺衝的咖啡呢？你會發現同一只咖啡豆，美式壺對比手衝做出來的咖啡，會明顯的苦一點和澀一點，關鍵就是美式壺的水溫高導致這個現象，一般的美式壺其實透過大氣壓強來

2018-09-01 咖啡知識我要分享

咖啡衝煮方式：日式手衝咖啡製作的技巧及注意事項介紹

咖啡技術

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日式手衝咖啡看似簡單，其實每一步操作稍有不慎就會導致咖啡味道的不同或者產生微妙的變化，而需要掌握好製作日式手衝咖啡的基本原則和製作日式手衝咖啡時候的一些可變因素有一下幾點。以下內容是本人與重慶多位知名咖啡老師們交流後自己總結出的幾點，希望

2015-12-11 咖啡技術我要分享

日式手衝咖啡製作的技術技巧及注意的常見問題具體講解

咖啡技術

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2015-12-29 咖啡技術我要分享

手衝咖啡-美式手衝與日式手衝的區別

咖啡技術

手衝咖啡-美式手衝與日式手衝的區別

[導讀] 典型的美式風味主要以中烘焙和深烘焙爲主，濃郁+溫和的苦味+香甜。兼有苦味與甘甜的個性。研磨上中烘焙中研磨，水溫在80-85度之間，水衝速度中速。深烘焙則細研磨，水溫在85-90度之間，細水慢衝，苦味較重，美國人經常早美式與日式有區別。雖然美式

2015-11-18 咖啡技術我要分享

美式手沖和日式手衝的區別在哪裏？

手衝咖啡

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美式與日式有區別。雖然美式與日式可能都同做一種濾杯，但對咖啡豆烘焙、研磨、、濾紙、水溫及手法上都有些區別。最大的區別就是美式手衝需要邊衝邊用攪棒攪動咖啡粉，有些像我們做虹吸壺的攪動手法;而日本、韓國、臺灣及國內手衝咖啡只用水衝畫圈，從不用

2015-10-27 手衝咖啡我要分享

做咖啡的常識美式手沖和日式手衝的區別

咖啡知識

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2015-01-29 咖啡知識我要分享

關於日式手衝

咖啡知識

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日式手法，可以說是全部都是爲了咖啡豆內最寶貴的東西，油脂。這樣的深烘豆，這樣的細研磨，配合這樣的手法，就是爲了追求能把每一滴，都帶出大量的油脂，可以誇張點說，每一滴水的撞擊，就等於一次萃

2016-06-07 咖啡知識我要分享

日式手衝咖啡製作技巧及注意事項

咖啡技術

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日式手衝咖啡看似簡單，其實每一步操作稍有不慎就會導致咖啡味道的不同或者產生微妙的變化，而需要掌握好製作日式手衝咖啡的基本原則和製作日式手衝咖啡時候的一些可變因素有一下幾點。

2014-07-04 咖啡技術我要分享

衝咖啡先放水還是咖啡？人氣咖啡職人大叔教你手衝咖啡壺怎麼使用

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡沖泡之道，與茶道相似，講究手法、器皿，也講究豆子的料理和選擇。隨着都市人對生活方式的追求日臻精細，兼具工藝、匠心和複雜風味的手衝咖啡，走進了許多人的日常。而日式衝

2018-06-23 咖啡知識我要分享

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