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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴西咖啡 豆Ipanema莊園 產地：巴西 莊園：Ipanema 生豆處裏方式： 水洗處理法 之後、日曬與自然熟成 烘焙度：中偏深焙度 風味：厚度口感，順口，整體均衡感 這支豆子來自巴西Ipanema莊園，是一支不
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 最頂級的 雲南精品咖啡 品種，生長於1500~2000米，爲BM種咖啡(bm，最習慣的解釋應該是從牙買加引進的藍山種咖啡)，種植於雲南思茅和保山地區。經過優良的加工處理，豆型整齊均勻，
風味口感特徵：顆粒均勻，口感濃郁，滑膩可口。 第一次品嚐印度咖啡的人，會感受到一種濃濃的海洋味道，這是因爲印度的咖啡豆是被鹹鹹的海風吹乾的。 印度咖啡的種植起因於他們的殖民者英國人。早在17世紀和18世紀早期，英國人並不像現在這樣嗜茶，他們嗜好
風味特徵：辛辣刺激，風味獨特，略帶酒香。 很多人聽到摩卡咖啡這個名稱的時候，總會想起咖啡館出售的那種混合了熱巧克力的花式咖啡，但是作爲單品咖啡的一種，也門摩卡卻有着獨特的魅力和悠久的歷史。 也門摩卡是世界上最古老的咖啡之一，但是直到最近，也
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡 (pour over)，可以說是最基本和簡單的精品咖啡衝煮方式。沒有複雜的機器，只需要熱水，過濾(filter) 和咖啡。短短3數分鐘，就可以烹煮出一杯新鮮咖啡。 手衝亦都是精品咖
酒食花器咖啡行走日常 是爲七味。[七味唐辛子咖啡]手工泡咖啡這件事，總讓我覺得有種令人敬畏的儀式感，彷彿等待日出般的暗暗激動，微小而澎湃。......或許這樣說吧，一杯上好的手衝咖啡教給我的，是關於慢慢的精緻這件事。 將烘焙好的新鮮 咖啡豆 稱好重量
尼加拉瓜有風味低沉，巧克力，焦糖甜香，杏仁味明顯，酸味明亮，與中美洲慣有的明亮果酸上揚調不同。尼加拉瓜的咖啡種植生態具有得天獨厚的環境，遍佈肥沃火山土壤，加上遮蔭的種植方式，建立了良好的生長體質，使得尼加拉瓜的豆子不僅具有豐富的醇度而且還
尼加拉瓜有風味低沉，巧克力，焦糖甜香，杏仁味明顯，酸味明亮，與中美洲慣有的明亮果酸上揚調不同。尼加拉瓜的咖啡種植生態具有得天獨厚的環境，遍佈肥沃火山土壤，加上遮蔭的種植方式，建立了良好的生長體質，使得尼加拉瓜的豆子不僅具有豐富的醇度而且還有
巴西咖啡是咖啡生產的第一大國，相比其他產區，巴西咖啡產地海拔明顯較低，周邊的環境讓巴西咖啡種植出着獨有風味酸度低、堅果味、巧克力甜香、酸苦均衡、醇厚度佳。巴西咖啡同時擁有日曬、半日曬和水洗處理法。黃波旁豆種是由波旁豆種和另一樹種混合出來的
Viennese是奧地利最著名的咖啡，雪白的鮮奶油上，灑落五色繽紛的七彩米，扮相非常漂亮;隔着甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風味! 它以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球人士。 特色：源於奧地利的歐風咖啡，具有三段式變化
櫻桃酒咖啡 Kaffee Kirsch (德國、奧地利) 略微深培的咖啡 75cc 櫻桃酒 20cc 杯中倒入咖啡，小玻璃杯中倒入櫻桃酒。 「Kirsch」是德語中櫻桃的意思。其正式說法應該是「Kirschwasser」,即：櫻桃白蘭地。邊喝咖啡，邊飲櫻桃酒，交替品嚐，別有風味。該酒雖然
Kaffee Kirsch (德國、奧地利) 略微深培的咖啡 75cc 櫻桃酒 20cc 杯中倒入咖啡，小玻璃杯中倒入櫻桃酒。 「Kirsch」是德語中櫻桃的意思。其正式說法應該是「Kirschwasser」,即：櫻桃白蘭地。邊喝咖啡，邊飲櫻桃酒，交替品嚐，別有風味。該酒雖然名叫櫻桃白蘭
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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