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檢測發現10個速溶咖啡樣本未能通過生物毒性測試 有生物科技公司測試市面上自11個品牌、共30款的速溶咖啡樣本。發現速溶咖啡的毒性水平較連鎖店咖啡高出1.8倍，有多達33%樣本未能通過毒性測試。調查同時發現大部分樣本中的咖啡含量只佔總成分5-9%，並不是致毒
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 水中銀分析發現，添加劑愈多，安全品質似乎愈差。以泡沫咖啡(Cappuccino)爲例，添加劑達15種，僅29%樣本的品質屬卓越;而只有十種添加劑的摩卡，67%樣本屬品質卓越;只有九種添加劑的拿鐵，5
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1、咖啡評析必要用具： 清水：不能使用受污染的水。不要用蒸餾水和加工過的軟水。 咖啡量匙：可用不鏽鋼或磁器湯匙代替。 150㏄容量的玻璃杯或磁杯：每個樣本準備三個杯子。 咖啡托盤：每個樣本準備
速溶咖啡含多種化學添加成分 水中銀透過嶄新生物測試技術助檢測 近年，咖啡熱潮風靡全球，不單成爲了飲食文化的新指標，更被喻爲身分的象徵。然而，連鎖咖啡的售價始終較速溶咖啡昂貴，而速溶咖啡的口味不斷推陳出新，衝調方便，不少咖啡族也愛當咖啡調配師
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡 杯測 有什麼步驟？需要什麼工具？ 杯測 有什麼評分項目？ 1、咖啡評析必要用具：清水：不能使用受污染的水。不要用蒸餾水和加工過的軟水。 咖啡量匙：可用不鏽鋼或磁器湯匙代
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） CoE杯測表評比項目與記錄重點以及評測說明 1、咖啡評析必要用具： 清水：不能使用受污染的水。不要用蒸餾水和加工過的軟水。 咖啡量匙：可用不鏽鋼或磁器湯匙代替。 150㏄容量的玻
臺灣咖啡品質檢測報告：這篇報告是臺灣咖啡最早接受世界檢測的報告，很值得重視的一篇報告，從這個起點開始認識臺灣咖啡。 臺灣咖啡報告 分析目的：探求臺灣阿里山 地區的咖啡品質，位於北緯23.6度，種植高度爲海拔650-700公尺。 分析方式：位於美國Vt.州 Bu
咖啡的香味是我們購買咖啡，喝咖啡的最主要目的。或許有些人喝咖啡是要享受濃厚咖啡味，不太在意到底有多少香味，更不在意到底吧檯如何料理他所選購的那杯咖啡。咖啡的濃度感覺是這些客人的訴求。雖然如此，我們仍不能否定大多數人在享受咖啡香味時的那種感動
咖啡豆結構圖咖啡果實組成加工過程視頻介紹 這些咖啡是由我的Probat 12KG烘焙機烘焙的。得益於機器的樣本棒設計我可以隨時從任意一批豆子中提取並保存樣本。基於溫度探測方式的區別以下給出的烘焙溫度會與其他烘焙機有一定差異。請忽略烘焙時間的標註，並將
進入春季，一到午後，隨着溫度的升高，不少上班族就感到懶洋洋、無精打采的。爲了對抗春困，大家也是想出了各種提神的辦法。我們的記者做了一項調查，發現飲用咖啡，特別是速溶咖啡是最爲普遍的提神辦法，而且在不少人看來，速溶咖啡的提神效果挺不錯的。不
西部網訊 (陝西廣播電視臺《第一新聞》)進入春季，一到午後，隨着溫度的升高，不少上班族就感到懶洋洋、無精打采的。爲了對抗春困，大家也是想出了各種提神的辦法。我們的記者做了一項調查，發現飲用咖啡，特別是速溶咖啡是最爲普遍的提神辦法，而且在不少人
國36味咖啡鼻子聞香瓶 可以說是咖啡愛好者的神器之一了，很多咖啡玩家都擁有一套用來校正自己的咖啡嗅覺，也是Q-Grader咖啡品鑑師認證的官方輔助工具。但很多國內的愛好者們把聞香瓶拿回家來之後往往將那本顯得非常高大上的說明書束之高閣，筆者也不例外。直
消委會表示，茶餐廳咖啡每杯的咖啡因含量，較咖啡專門店的爲高。消委會與食物安全中 心合作，測試市面不同食肆共80個咖啡及奶茶樣本，發現茶餐廳咖啡每杯的咖啡因含量，較 咖啡專門店的爲高，當中有5個茶餐廳咖啡樣本，飲一杯攝入的咖啡因已超過300毫克或以
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 對於咖啡產業來說，生豆的質量隨時間衰退是衆所周知的事實。精品咖啡族對於高質量的訴求令產業對生豆老化的議題倍覺敏感。 進口商需要面臨的最大挑戰之一就是如何讓購買的頂級生豆在運輸過程中保持原
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 工會不值得信任，而參與COE又太過冒險，所以你們便決定靠自己開拓客源了？我問對方。 不錯。但我們跟別的生豆出口商不同。我沒有樣本，也不會只爲某幾個農莊做代理。的確，筆者絲毫感覺不到他們在兜生
給喜歡咖啡的同道小夥伴 文字是禾木咖啡掌門人大神AeosTheBarista親自翻譯之作，經大神批准，轉載至鉑瀾咖啡學院官網！ 10 Vanilla 香草 香味種類 香脂，甜香 樣本香味特徵 這是屬於蘭花果實：香草豆莢的一種溫暖，質感，輕盈的黃油一般但卻出乎意料的強烈香
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 養豆的正確方式 咖啡豆養豆期是多久？爲什麼要養豆？ 咖啡由生豆烘成熟豆後， 積聚在熟豆裏頭的二氧化碳會開始排放。 一般烘好都會先養豆數日， 一方面讓二氧化碳適當排出， 一方
對於咖啡產業來說，生豆的質量隨時間衰退是衆所周知的事實。精品咖啡族對於高質量的訴求令產業對生豆老化的議題倍覺敏感。進口商需要面臨的最大挑戰之一就是如何讓購買的頂級生豆在運輸過程中保持原有的質量漫長的海運和陸路旅途對生豆的影響可能是凶多吉少
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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