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手衝咖啡： 最新出爐的世界咖啡衝煮冠軍王策，同時也是Ninety Plus Coffee的合作伙伴，去年初次代表臺灣參加世界大賽前，就親身前往巴拿馬咖啡莊園，實際參與咖啡生豆製作過程，從採收到後製處理，都不假手於他人。這就是所謂的『Maker Series』，是Ninety P
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 臺灣首位WCE世界盃衝煮大賽冠軍， 王力咖啡 王策：一杯好咖啡必須和客人產生連結。 以新人之姿在2016年獲得WCE世界盃衝煮大賽（World Brewers Cup）第三名的王策，於2017年更上一
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 「最重要的是喝那杯飲料的人，一個衝煮者必須從飲用者的角度出發。」 ─王策，2017年世界咖啡衝煮盃冠軍 咖啡全球貿易量僅次於石油，毋寧是農產品的NBA，只要有賽事，就會有全球各地的職人、粉絲投
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這是我從巴拿馬的杯測桌上，從300支豆子中精心挑選的。在2017世界咖啡衝煮比賽（WBrC）中， 王策 以充滿自信的聲調向評審介紹227號豆子特色，並以自創的雙手煮三壺的方式，拿下世
在獲得2017年世界盃咖啡衝煮大賽冠軍後，身懷好本領的王策一躍成爲當今咖啡圈火紅人物，如今選在家鄉臺北開設個人首間咖啡店「VWW by CHADWANG」，除了算是圓夢外，也正式邁出拓展自身咖啡事業版圖的第一步。從小在英國求學生活的他，其實原先對於咖啡並不感
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 王策於世界杯衝煮咖啡大賽中奪下冠軍。圖／摘自Chad Wang - Brewing With Style 被視爲咖啡界新星的王策（Chad Wang），臺北時間6月15日時於布達佩斯所舉辦的世界盃衝煮咖啡大賽當中，擊敗來自世界各
2017年世界衝煮杯（World Brewers Cup）冠軍：王策Chad Wang 專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 臺上一分鐘，臺下十年功！世界冠軍是要經過反覆縝密的深思與操練，由挑豆、發酵、烘焙與衝煮都非常精準細膩地進行。 王策：手是關鍵因素
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡全球貿易量僅次於石油，毋寧是農產品的NBA，只要有賽事，就會有全球各地的職人、粉絲投以關注，一如NBA球局務必得要前鋒、中鋒、後衛通力合作，才能打好一場場賽事。年產量僅8
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡全球貿易量僅次於石油，毋寧是農產品的NBA，只要有賽事，就會有全球各地的職人、粉絲投以關注，一如NBA球局務必得要前鋒、中鋒、後衛通力合作，才能打好一場場賽事。年產量僅841公噸的臺灣咖啡與
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 若說起臺灣咖啡的歷史，得回溯至清光緒十年（西元1884年），這是臺灣咖啡種植的元年，當年在今天的新北市三峽區試種，直到日據時代（西元1935年），才大規模的計畫性種植。 隨著飲
王策 CHAD WANG 1988.11.02 天蠍座 CQI 國際咖啡鑑定師 SCAE 國際咖啡講師 2016 WBrC 世界咖啡衝煮大賽季軍 王策，因咖啡周遊列國，因偏執專注衝咖啡衝到 2016 WBrC 世界咖啡衝煮大賽季軍。喜歡擁抱自然，喜歡用 V60 濾杯，用返璞歸真的態度對待手衝，認爲手
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 世界咖啡手衝冠軍王策於11月30日，舉辦全新精品咖啡品牌VWI by CHADWANG復興概念店開幕記者會，現場重現了在世界盃衝煮大賽（WBrC）的「兩手三壺」技法，精彩地詮釋精品咖啡的獨特
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 場景是2017年6月的布達佩斯，號稱世界咖啡奧林匹克四大賽事之一的世界盃衝煮大賽（WBrC）會場上，來自臺灣、29歲的王策，打敗41國咖啡好手，高舉冠軍獎盃。他是臺灣第一人，也是華
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Chad Wang今年28歲，據今天Chad自己聊到，開啓他對風味的興趣源於25歲時在英國巧克力甜點店的特殊經歷，進而接受家裏的安排開始學習認識咖啡。 而Chad今天準備的是236 巴拿馬的Gei
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 最新消息！臺灣咖啡選手王策，參加世界咖啡衝煮大賽傳出捷報，他在布達佩斯舉行的世界賽中，擊敗多國好手，拿下今年世界大賽冠軍，他在去年世界大賽排名第三，而他的父親是臺商，目前是全大陸最大的咖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 場景是2017年六月的布達佩斯，號稱「世界咖啡奧林匹克」四大賽事之一的世界盃衝煮大賽（WBrC）會場上，來自臺灣、二十九歲的王策，打敗四十一國咖啡好手，高舉冠軍獎盃。他是臺灣第一人，也是華人圈
WBC冠軍王策專欄：咖啡豆的烘焙與抉擇From Seed to Cup 對於咖啡師而言，尤其是像我這樣的比賽選手，咖啡需要被剖析，瞭解，重組。咖啡的三大狀態，生豆，熟豆，液體，就是我們在這幾篇文章中即將揭祕的主題。一杯好咖啡的關鍵是什麼？衝煮技巧固然不可或缺
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對於咖啡師而言，尤其是像我這樣的比賽選手，咖啡需要被剖析，瞭解，重組。咖啡的三大狀態，生豆，熟豆，液體，就是我們在這幾篇文章中即將揭祕的主題。這篇會以我較擅長的 手衝咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對於咖啡師而言，尤其是像我這樣的比賽選手，咖啡需要被剖析，瞭解，重組。咖啡的三大狀態，生豆，熟豆，液體，就是我們在這幾篇文章中即將揭祕的主題。這篇會以我較擅長的 手衝
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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