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印度 印度咖啡之所以受到咖啡愛好者的喜愛，這有幾種原因，但最重要的是由於應用在咖啡豆上的一個加工過程，通常被稱作季風(monsooning)過程。 印度的咖啡產地： 印度西部高止山脈地區種植大量咖啡，西南季風對那裏的咖啡生長來說是至關重要的。 除了在卡納
印度最大咖啡連鎖店CafeCoffee Day將於今年上市，上市市值約10億美元。CafeCoffee Day是印度一家成功的咖啡連鎖企業，目前在印度擁有1650家分店，比競爭對手所有店鋪的數目多了3倍不止。CCD上市反映了咖啡在印度這個茶葉大國逐漸獲得了一席之地。 紅茶風行印
精品咖啡豆的採收方式最好是採用人工採收的方式。即只採摘成熟的咖啡果，防止成熟度不一致的咖啡果同時採摘。因爲那些未熟的和熟過頭的果實都會影響咖啡味道的均衡性和穩定性，所以精品咖啡在收穫期需要頻繁細密地進行手工採摘。 印度（India）香氣3.5分亮度
精品咖啡一詞最早是由美國的努森女士再《咖啡與茶》雜誌上提出的，當時努森女士作爲B.C. Ireland 公司在舊金山的咖啡採購員，她對於行業內忽視咖啡生豆質量，甚至一些大的烘焙商在綜合豆中混入大量羅伯斯塔豆的現狀非常不滿，所以提出了精品咖啡的概念倡導行
1670年第一株咖啡被引入印度，種植在巴巴布丹吉里山地區。時至今日巴巴布丹吉里山地區也是印度最重要的精品咖啡種植基地。印度生產的咖啡溼法加工與幹法加工皆有，印度的阿拉比卡種咖啡多以是小粒種咖啡爲主，並且印度出產的羅布斯塔咖啡在全球咖啡市場非常
我們對於印度的神祕印象，不僅只於它的咖啡，另外像是茶、廟宇、瑜珈、西塔琴，甚或是較負面的異常大城市等等。今日市場上之所以能夠有那麼多種類的印度豆，都必須歸功於不屈不撓的印度咖啡專家兼進口商Joseph Johns博士。過去10年來，他以醒目的新聞稿、網
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 印度咖啡 印度西部高止山脈地區種植大量咖啡，西南季風對那裏的咖啡生長來說是至關重要的。除了在卡納塔克（Karnataka）邦之外，上好的咖啡在西南部的喀拉拉（Kerala）邦的特利切
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一、國家簡介： 印度是世界四大文明古國之一。公元前2500年至1500年之間創造了印度河文明。1600年英國侵入，建立東印度公司。1757年淪爲英殖民地。1947年8月15日，印巴分治，印度
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：印度 神山高原 產區：卡那塔克邦巴巴布丹吉里山 莊園：Hancode 漢寇迪莊園 處理法： 水洗處理法 海拔：1600公尺 風味敘述：蜂蜜、堅果、濃郁甘甜 起源於1600年，印度一名回教徒巴巴布丹前往麥
印度咖啡之所以受到咖啡愛好者的喜愛，這有幾種原因，但最重要的是由於應用在咖啡豆上的一個加工過程，通常被稱作季風(monsooning)過程。 印度的咖啡產地： 印度西部高止山脈地區種植大量咖啡，西南季風對那裏的咖啡生長來說是至關重要的。除了在卡納塔克(Ka
印度（India） 適合烘焙度：Full city/Espresso full city,若是想要得到像黑巧克力一般的濃稠風味的話，甚至可以進入二爆密集區！ 印度咖啡的味道非常溫和，濃烈程度與酸味都非常低，還帶有一些香料味，亞洲豆常見的土味當然也少不了，印度都通常是用來混入E
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡特點：1、 印度咖啡 總體口感溫和，酸度低酸質優，具有濃郁的異國情調和濃郁的香味，香料感足，餘韻持久。被譽爲世界上最好的淡色咖啡。 2、生長條件： 印度咖啡 種植區域的氣
印度是亞洲最早種植咖啡的國家，印度的A級咖啡豆也一直是備受世界咖啡愛好者強烈關注的一種咖啡。其風味口感特徵：顆粒均勻，口感濃郁，滑膩可口。 印度咖啡的種植起因於他們的殖民者英國人。早在17世紀和18世紀早期，英國人並不像現在這樣嗜茶，他們嗜好的
印度的上好咖啡在卡納塔克邦生產最多，但在位於印度的西南部地區的喀拉拉邦的特利切裏和馬拉爾也種植了優等的咖啡樹，所產的咖啡豆也是非常好的。還有一個地名原來是叫馬德拉斯省的現在已經改名爲泰米納德的莊園也出產上等咖啡豆，這個地方是位於印度的東南
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特種咖啡精選咖啡。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風
1.精品咖啡的品種。以阿拉比卡固有品種帝比卡或者波旁品種爲佳。 2.栽培地或者農場的海拔高度，地形，氣候，土壤，精製法是否明確？一般而言海拔高度高的咖啡品質較高，土壤以肥沃火山土爲佳。 3.採用的採收法和精製法。一般而言採用人工採收辦法和水洗式精
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