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咖啡器具 -手衝壺篇 Kalita、Hario 家自己衝咖啡簡單的手衝

手衝咖啡

咖啡器具 -手衝壺篇 Kalita、Hario 家自己衝咖啡簡單的手衝

手衝壺這個東西畢竟有一些工藝品性質，談性價比經常是蠻扯淡的，只有喜歡不喜歡、順手不順手；就比如Takahiro的一些電鍍限量款，外觀雖然帥氣，價格賣到普通款兩杯甚至接近2000我是不怎麼願意買賬的（覺得有這個錢不如去升級一臺磨豆機）而哪怕是油壺，用熟

2016-04-26 手衝咖啡我要分享

耶加雪菲日曬阿瑞恰咖啡豆研磨度粗細水溫調整步驟教學

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲日曬阿瑞恰咖啡豆研磨度粗細水溫調整步驟教學

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）耶加雪菲-ARICHAAricha命名來自於埃塞俄比亞耶加雪菲產區裏的Arichakebele。在離耶加雪菲（Yirgac

2021-11-16 耶加雪菲咖啡我要分享

手衝咖啡衝煮流派介紹手衝咖啡日式衝煮教程怎麼做衝煮參數

咖啡知識

手衝咖啡衝煮流派介紹手衝咖啡日式衝煮教程怎麼做衝煮參數

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Method 1 ｜日式本格派手衝咖啡本格派以點滴式的手法，於中心一滴一滴地將水流滴在咖啡粉上以避免太大的翻攪，等咖啡粉完全潤溼後，下壺開始滴出咖啡液，即可轉換成細水注將釋放

2019-01-19 咖啡知識我要分享

手衝咖啡-美式手衝與日式手衝的區別

咖啡技術

手衝咖啡-美式手衝與日式手衝的區別

[導讀] 典型的美式風味主要以中烘焙和深烘焙爲主，濃郁+溫和的苦味+香甜。兼有苦味與甘甜的個性。研磨上中烘焙中研磨，水溫在80-85度之間，水衝速度中速。深烘焙則細研磨，水溫在85-90度之間，細水慢衝，苦味較重，美國人經常早美式與日式有區別。雖然美式

2015-11-18 咖啡技術我要分享

手衝咖啡的方法日式本格派與日式金澤派特點區別咖啡萃取時間

精品咖啡豆

手衝咖啡的方法日式本格派與日式金澤派特點區別咖啡萃取時間

手衝咖啡的方法是比較多的，那你知道日式本格派與日式金澤派手衝咖啡方法嗎？ Method 1｜日式本格派本格派以點滴式的手法，於中心一滴一滴地將水流滴在咖啡粉上以避免太大的翻攪，等咖啡粉完全潤溼後，下壺開始滴出咖啡液，即可轉換成細水注將釋放出的芳香

2019-06-24 精品咖啡豆我要分享

[圖解]手衝滴濾式做咖啡方法手衝咖啡研磨粗細水溫比例參數

手衝咖啡

[圖解]手衝滴濾式做咖啡方法手衝咖啡研磨粗細水溫比例參數

手沖的原理與器材非常簡便，僅僅一個濾杯、一個手壺、一張濾紙、一個杯子就可以沖出一杯好咖啡。甚至如玩咖啡沖水過濾法中僅需特別準備一張濾紙就可以沖杯咖啡了。儘管手沖看起來簡單，沖煮過程又不如塞風、摩卡壺一

2021-11-27 手衝咖啡我要分享

Kalita Wave 木柄好質感的咖啡手衝壺

單品咖啡衝煮器具

Kalita Wave 木柄好質感的咖啡手衝壺

Kalita Wave http://dongxi.douban.com/show/3709812/ 這款壺我用得不多，可以說除了彈簧圈狀的外形之外沒什麼特色，但是也正是其均衡使其成爲經典壺形，至少可以放在這個位置來推薦。總體而言，可以和Kalita的普通款來對比看，各項特性差別不是很大。優點

2016-04-29 單品咖啡衝煮器具我要分享

Kalita 鶴嘴達人壺 1.2L 適合日式滴滴手衝法的壺

單品咖啡衝煮器具

Kalita 鶴嘴達人壺 1.2L 適合日式滴滴手衝法的壺

Kalita 鶴嘴達人壺 1.2L http://dongxi.douban.com/show/3248267/ 在Kalita系列裏面似乎是最便宜的一款，不到兩百就能搞定啦，而且鶴嘴還蠻有特色的（李健用過的不是嘛= =）然而依然不建議買。優點： 1）鶴嘴的設計使得粗水靠譜、細水也控得

2016-04-29 單品咖啡衝煮器具我要分享

Virus 棉花罐長得怪萌的手衝壺

單品咖啡衝煮器具

Virus 棉花罐長得怪萌的手衝壺

Virus 棉花罐 http://dongxi.douban.com/show/4122308/ 長得怪萌的，大概三百多？材質很輕，但形狀容易晃水，壺嘴的設計更是令出水歪斜向一邊，第一次用就萃取不均勻了；保溫也不怎麼樣，性價比不怎麼好的一款。唯一的優點就是控細水真的是無敵的，連雫可能

2016-04-29 單品咖啡衝煮器具我要分享

Kalita Wave手衝器具

單品咖啡衝煮器具

Kalita Wave手衝器具

Kalita Wave http://dongxi.douban.com/show/3709812/ 這款壺我用得不多，可以說除了彈簧圈狀的外形之外沒什麼特色，但是也正是其均衡使其成爲經典壺形，至少可以放在這個位置來推薦。總體而言，可以和Kalita的普通款來對比看，各項特性差別不是很大。優點

2016-05-10 單品咖啡衝煮器具我要分享

. Kalita 銅製神燈 0.9L 日本咖啡器具

手衝咖啡

. Kalita 銅製神燈 0.9L 日本咖啡器具

優點： 1）細水柔且非常非常穩； 2）壺嘴抬得很高，增加出水衝擊力，同時也使得劃圈注水的時候壺可以很靠近濾杯而不會刮到濾紙； 3）非常好看（我覺得）。缺點： 1）保溫實在是太差太差了，竟然會出現滾水溫壺之後再倒入滾水，一看只有80度不到這種事情（摔

2016-04-26 手衝咖啡我要分享

如何沖泡一杯巴西咖啡？巴西咖啡手衝研磨粗細水溫比例參數介紹

巴西咖啡豆

如何沖泡一杯巴西咖啡？巴西咖啡手衝研磨粗細水溫比例參數介紹

關注咖評(微信公衆號vdailycom)發現美好咖啡館開一家自己的小店巴西咖啡多數採用淺烘焙，所以不苦，也有人中度烘焙，也不算苦。深烘焙的很少。單品咖啡最好手衝。可以享受制作過程，根據水的溫度和水的流

2022-09-30 巴西咖啡豆我要分享

北歐淺焙肯尼亞AA咖啡手衝肯尼亞咖啡參數記錄

肯尼亞咖啡豆

北歐淺焙肯尼亞AA咖啡手衝肯尼亞咖啡參數記錄

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）作爲東非咖啡大國，肯尼亞出名生產高品質阿拉比卡咖啡。 AA級咖啡豆種植地位於高海拔地帶，出產鮮明黑櫻桃酸香，果酸近似葡萄酒，十分順口。練習記錄A: 1. 烘焙咖啡豆：16克肯

2017-12-31 肯尼亞咖啡豆我要分享

手衝實驗圖解手衝咖啡的五大手法的差異性分析與風味口感對比

手衝咖啡

手衝實驗圖解手衝咖啡的五大手法的差異性分析與風味口感對比

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝方法玲琅滿目，在文章中我們蒐集網絡上五種最常見的手衝方法進行實驗並簡略分析其口感與差異性，希望可以讓剛學習手衝咖啡的朋友參考，也可以給老玩家新的創意激盪，還是

2018-04-02 手衝咖啡我要分享

手衝注水五大門派-手衝咖啡注水速度與手衝咖啡衝煮時間對比

手衝咖啡

手衝注水五大門派-手衝咖啡注水速度與手衝咖啡衝煮時間對比

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡悶蒸和注水方法手衝咖啡水溫和粉水比數據手衝方法玲琅滿目，在文章中我們蒐集網絡上五種最常見的手衝方法進行實驗並簡略分析其口感與差異性，希望可以讓剛學習手衝咖啡

2018-02-01 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡的五大手法是哪五種手衝咖啡的五大手法哪種最好喝

咖啡知識

手衝咖啡的五大手法是哪五種手衝咖啡的五大手法哪種最好喝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝方法玲琅滿目，在文章中我們蒐集網絡上最常見的手衝咖啡的五大手法進行實驗並簡略分析其口感與差異性，希望可以讓剛學習手衝咖啡的朋友參考，也可以給老玩家新的創意激盪，

2018-12-18 咖啡知識我要分享

爲什麼淺焙咖啡會那麼酸？淺焙咖啡萃取度多少淺培咖啡豆風味

精品咖啡豆

爲什麼淺焙咖啡會那麼酸？淺焙咖啡萃取度多少淺培咖啡豆風味

爲什麼淺焙咖啡會那麼酸？有人說那是因爲淺焙，保留著果酸跟更多的成份所以纔會那麼酸。不是應該酸甜滑潤平衡嗎?那....甜味跟油脂呢? 因爲粉多磨細水溫高水流慢呀~試著降低前半段的萃取濃度，就會得到後半段的風味。不過降太低只會得到一杯甜水。烘焙的

2019-10-24 精品咖啡豆我要分享

kalita陶瓷梯形三孔手衝咖啡過濾杯過濾式咖啡什麼意思怎麼喝

咖啡濾杯

kalita陶瓷梯形三孔手衝咖啡過濾杯過濾式咖啡什麼意思怎麼喝

在V60日趨一統全球手衝咖啡界的情況下，kalita依舊堅持不斷的生產着三孔過濾杯。的確，三孔杯可以說是kalita的經典所在三孔杯流速較慢，再配合以細水慢注的手法，能營造出醇厚香濃的標準日式出品風格。錐形濾杯與梯形濾杯的區別市面上的主流濾杯分爲兩種

2016-01-19 咖啡濾杯我要分享

手衝濾杯對比：Kono濾杯、Hario濾杯、Matt Perger濾杯講解分析

咖啡器具

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Pour Over Coffee Brewing Methods 手衝方法玲琅滿目，在文章中我們蒐集網絡上五種最常見的手衝方法進行實驗並簡略分析其口感與差異性，希望可以讓剛學習手衝咖啡的朋友參考，也可

2018-06-14 咖啡器具我要分享

kalita波浪紋木柄手衝咖啡壺細口鶴嘴壺細水流式咖啡衝煮技巧

手衝壺器具

kalita波浪紋木柄手衝咖啡壺細口鶴嘴壺細水流式咖啡衝煮技巧

品牌： KALITA 產地：日本品名：不鏽鋼手衝壺1.0L 材質：不鏽鋼/原木尺寸：壺高17.4釐米/壺口徑8釐米/壺底直徑12.3釐米重量: 0.6kg 容量：1.0L

2016-01-19 手衝壺器具我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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