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東南亞名氣比較大的是越南咖啡。
一天嘗百杯聞香識咖啡 一名國際咖啡品質鑑定師的品味人生 得到國際同行的認可後，齊小蘭沒有停止腳步，繼續在她的小天地裏研究咖啡。 因爲熱愛，她把家改造成咖啡廳，不爲營業，只用於研究交流咖啡；因爲執著，她四處學習，取得國際權威的咖啡品質鑑定師認證
咖啡36味聞香瓶中的香菜是什麼味道?-聞香識咖啡 Enzymatic（酶化羣組） (水果)：檸檬Lemon、蘋果Apple、杏Apricot (蔬菜)：土豆Potato、黃瓜Cucumber、豌豆GardenPeas (花蜜)：咖啡花Coffee Blossom、香水月季TeaRose、蜂蜜Honeyed Sugar Browning（焦糖羣組
咖啡聞香瓶 介紹： 聞香瓶是對香氣進行系統性的歸類以調和的化學油脂呈現不同的氣味，校正自己的咖啡嗅覺，幫助對於特定氣味的記憶。 這個概念是從品酒當中轉換過來的，一般我們市面上能夠買到的咖啡聞香瓶非常有限，主要來自於美國跟歐洲，風味也有非常多的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 從社會功能上說，咖啡館有點類似於中國的茶館：它的出現創造了一個公共空間，拉平了階級等級區分，隨着價格的降低，不同階層的人都能去喝一杯參與閒談。經過幾百年的發展，咖啡已經成爲人們生活的必需
一杯咖啡，幾曲音樂，權當消遣。靜謐的秋夜，清幽的斗室，溫暖的咖啡，輕柔的音樂，孤獨的我--此情此景，淡然而安逸，略帶一絲蒼涼，卻又縈繞幾縷溫馨。有咖啡和音樂，獨處的時光也是溫馨的，我在溫馨中獨享，我在音樂與咖啡營造的輕鬆愜意中獨自沉醉。音響
影響一杯咖啡的味道，分爲3個階段，第一生豆佔60%，第二烘焙佔30%，第三萃取佔10%。這是我們所熟知的，生豆的品質在一杯咖啡中佔比最大。而每個區域的咖啡豆，多少都會帶有自己的地域風味。正如古人所說橘生淮南則爲橘，橘生淮北則爲枳。也是這個道理。 30%
據瞭解，在中國的咖啡之都雲南普洱，這裏有北迴歸線穿城而過，與全球著名咖啡產地哥倫比亞、牙買加等地區處於同一緯度區域。產地平均海拔1200米，降雨充沛，晝夜溫差大。亞熱帶季風氣候與雲南特別的地理環境，賦予這款咖啡柔和的草本般的風味。2012年12月，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 11月30日晚，由西安高新區管委會指導、延長殼牌石油主辦的啡嘗西安2018西安首屆咖啡文化節在高新區嘉會坊舉行。省委常委、市委書記王永康，荷蘭駐重慶總領事孔思哲，市委常委、常
讀者八月雪供圖 先來認識咖啡豆 河南商報記者 張鬱/攝 咖啡渣種盆栽正好 河南商報記者 張鬱/攝 用咖啡渣作畫 河南商報記者 張鬱/攝 河南商報記者 齊亞瓊 阿拉比卡，這到底是一個什麼身份的豆子?在這個充滿各種Style各種範兒的時代，如何瞬間提升自己的Bigger
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 聞香瓶從字面上看來就是個會散發香氣的瓶子，而且直接這樣理解其實離事實相去不遠。那麼這樣的瓶子爲何有存在的必要呢？和咖啡的關係又是什麼？ 聞香瓶是對香氣進行系統性的歸類，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 導讀 咖啡作爲一種飲品來說是非常日常的，但自從精品咖啡的概念被推廣，精品咖啡逐漸發展，大家開始對咖啡有了不同層面的要求，不再僅僅滿足於咖啡因的汲取，更多是對咖啡風味的追
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【前言】 我們杯測表時，會寫風味描述，例如【咖啡花香】【檸檬酸】【柑橘酸】等等的專業術語，有些朋友會有疑問，爲什麼能寫出這麼多詞彙呢？其實，祕訣是多聞 【聞香瓶】 ，從字
咖啡風味描述有什麼?怎麼闡述咖啡風味? 在美國精品咖啡協會（SCAA）中，曾以經典的風味輪（Coffee Tasters Flavor Wheel）加以系統性整理;甚至近期，美國三大精品咖啡之一的反文化咖啡（Counter Culture Coffee）在2013年，更新了一版風味輪，乃至目前臺灣有
咖啡36味聞香瓶-咖啡聞香瓶100味 1 土地：土地，香味種類 (Aroma group) 大地，香味特性 (Aromatic features of the sample)這是大雨後新鮮挖掘的泥土味, 像甜菜根. 地氣 無所不在. (地氣 的英文 geosmine, 源於希臘文geo=地, 味=osme). 地氣的力量, 就算像
36味聞香瓶裏，對食物香氣的描述是比較少的，特別是花香果香，在咖啡中通常呈現非常多樣多變的面貌。36味聞香瓶中，僅有的兩種花香，三種果香，相對來說太過於侷限了。當我們想訓練自己更好地感知生活化的風味時，韓國100味聞香瓶是更好的選擇。 在100味聞香
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【前言】 我們杯測表時，會寫風味描述，例如【咖啡花香】【檸檬酸】【柑橘酸】等等的專業術語，有些朋友會有疑問，爲什麼能寫出這麼多詞彙呢？其實，祕訣是多聞【聞香瓶】，從字面
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 什麼是 感官 ？ 感官是人類生活中缺一不可的技能。根據我們身體的不同器官起到的技能，我們可以將感官區分爲5個部分：味覺、嗅覺、視覺、聽覺、觸覺。 在學習關於 咖啡風味 的過程
咖啡品鑑： 咖啡的風味千萬種，但一杯咖啡好不好喝，是很直接的感覺，只是這個感覺需要訓練，那如何才能輕鬆的喝出咖啡標籤上的風味？ 爲什麼你的咖啡有柑橘味、檸檬味、草莓味而我的喝起來咖啡如此平淡（什麼都喝不出來)在分享品鑑技巧之前，你首先要先區分
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 香氣和風味描述符 咖啡提供不同口味的複雜混合，共同產生一系列感官體驗。 一杯咖啡的感官特徵根據許多因素而變化：咖啡豆的類型和混合; 地理來源; 烘烤方法 ; 和製備方法。 這些
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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