蟲豆瞭解更多有關蟲豆的內容_中國咖啡網

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烤箱烤咖啡豆研磨泡煮咖啡殘次豆蟲豆、發酵豆、貝殼豆研

烘焙知識

烤箱烤咖啡豆研磨泡煮咖啡殘次豆蟲豆、發酵豆、貝殼豆研

烘焙前，先挑選出殘次豆（蟲豆、發酵豆、貝殼豆等。。）烤箱上下管發熱，預熱150℃ 把生豆放入選擇烤籠內，放入烤箱，轉爲上管加熱，旋轉模式，150℃，烘烤10分鐘將溫度上調至230℃，烘烤25分鐘左右（視個人對烘培程度需求，可以自己靈活調劑時間）將烤籠

2016-07-11 烘焙知識我要分享

咖啡豆烘焙技術家用烤箱烘焙咖啡豆

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙技術家用烤箱烘焙咖啡豆

烘焙前，先挑選出殘次豆(蟲豆、發酵豆、貝殼豆等。。) 烤箱上下管發熱，預熱150℃ 把生豆放入選擇烤籠內，放入烤箱，轉爲上管加熱，旋轉模式，150℃，烘烤10分鐘將溫度上調至230℃，烘烤25分鐘左右(視個人對烘培程度需求，可以自己靈活調劑時間) 將烤籠取出

2015-01-27 咖啡烘焙我要分享

家用烤箱烘焙咖啡豆的步驟

咖啡知識

家用烤箱烘焙咖啡豆的步驟

烘焙前，先挑選出殘次豆(蟲豆、發酵豆、貝殼豆等。。) 烤箱上下管發熱，預熱150℃ 把生豆放入選擇烤籠內，放入烤箱，轉爲上管加熱，旋轉模式，150℃，烘烤10分鐘將溫度上調至230℃，烘烤25分鐘左右(視個人對烘培程度需求，可以自己靈活調劑時間) 將烤籠取出

2015-04-14 咖啡知識我要分享

什麼時候挑選瑕疵豆？

咖啡知識

什麼時候挑選瑕疵豆？

瑕疵豆絕對不能在熟豆子裏挑，篩選瑕疵豆是烘焙者開烘前必須進行的基礎工作。要在生豆狀態下，把以下種類的豆子全部挑出來扔掉。

2014-07-24 咖啡知識我要分享

家用烤箱烘焙咖啡豆

咖啡知識

家用烤箱烘焙咖啡豆

烘焙前，先挑選出殘次豆（蟲豆、發酵豆、貝殼豆等。。）烤箱上下管發熱，預熱150℃ 把生豆放入選擇烤籠內，放入烤箱，轉爲上管加熱，旋轉模式，150℃，烘烤10分鐘

2014-08-15 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙知識教你用家用烤箱烘焙咖啡

咖啡知識

咖啡烘焙知識教你用家用烤箱烘焙咖啡

烘焙前，先挑選出殘次豆(蟲豆、發酵豆、貝殼豆等。。) 烤箱上下管發熱，預熱150℃ 把生豆放入選擇烤籠內，放入烤箱，轉爲上管加熱，旋轉模式，150℃，烘烤10分鐘將溫度上調至230℃，烘烤25分鐘左右(視個人對烘培程度需求，可以自己靈活調劑時間) 將烤籠取出

2015-03-11 咖啡知識我要分享

精品咖啡烘焙家用烤箱烘焙咖啡豆

咖啡烘焙

精品咖啡烘焙家用烤箱烘焙咖啡豆

烘焙前，先挑選出殘次豆(蟲豆、發酵豆、貝殼豆等。。) 烤箱上下管發熱，預熱150℃ 把生豆放入選擇烤籠內，放入烤箱，轉爲上管加熱，旋轉模式，150℃，烘烤10分鐘將溫度上調至230℃，烘烤25分鐘左右(視個人對烘培程度需求，可以自己靈活調劑時間) 將烤籠取出

2015-04-13 咖啡烘焙我要分享

怎樣用家庭式烤箱烘焙咖啡豆家用咖啡豆烘焙方式

咖啡烘焙

怎樣用家庭式烤箱烘焙咖啡豆家用咖啡豆烘焙方式

烘焙前，先挑選出殘次豆(蟲豆、發酵豆、貝殼豆等。。) 烤箱上下管發熱，預熱150℃ 把生豆放入選擇烤籠內，放入烤箱，轉爲上管加熱，旋轉模式，150℃，烘烤10分鐘將溫度上調至230℃，烘烤25分鐘左右(視個人對烘培程度需求，可以自己靈活調劑時間) 將烤籠取出

2015-10-26 咖啡烘焙我要分享

關於咖啡你不知道的那些事雲南咖啡中國咖啡發展史

咖啡知識

關於咖啡你不知道的那些事雲南咖啡中國咖啡發展史

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在中國咖啡是舶來品，可是否您知道，對於歐洲、美洲來說咖啡也是舶來品，而且咖啡本名也不叫咖啡。在衣索比亞，有一個省叫咖法省，這個省出產一種植物果實，具有醇、甜、果香、酸

2018-06-23 咖啡知識我要分享

星巴克首選咖啡豆適合搭配食品的原因

星巴克咖啡豆

星巴克首選咖啡豆適合搭配食品的原因

星巴克首選咖啡豆適合搭配食品的原因 1、烘焙前，先挑選出殘次豆（蟲豆、發酵豆、貝殼豆等）。 2、烤箱上下管發熱，預熱150℃。 3、把生豆放入選擇烤籠內，放入烤箱，轉爲上管加熱，旋轉模式，150℃，烘烤10分鐘。 4、將溫度上調至230℃，烘烤25分鐘左右（視

2016-11-09 星巴克咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞咖啡豆風味如何_埃塞俄比亞咖啡豆價格貴嗎？

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞咖啡豆風味如何_埃塞俄比亞咖啡豆價格貴嗎？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）埃塞俄比亞咖啡豆的祕密：原本咖啡本名也不叫咖啡。在埃塞俄比亞，有一個省叫咖法省，這個省出產一種植物果實，具有醇、甜、果香、酸、苦多重味道，食用之後具有提神、鎮靜的作用

2018-09-13 埃塞俄比亞咖啡我要分享

星巴克賣的咖啡豆是怎樣烘培和什麼品種?

星巴克咖啡豆

星巴克賣的咖啡豆是怎樣烘培和什麼品種?

1、烘焙前，先挑選出殘次豆（蟲豆、發酵豆、貝殼豆等）。 2、烤箱上下管發熱，預熱150℃。 3、把生豆放入選擇烤籠內，放入烤箱，轉爲上管加熱，旋轉模式，150℃，烘烤10分鐘。 4、將溫度上調至230℃，烘烤25分鐘左右（視個人對烘培程度需求，可以自己靈活調

2017-02-28 星巴克咖啡豆我要分享

咖啡烘焙入門 ET-2烘焙機使用教程及烘焙曲線的詳細分析講解

咖啡技術

咖啡烘焙入門 ET-2烘焙機使用教程及烘焙曲線的詳細分析講解

上圖是ET-2烘焙機功能鍵及部件說明的說明，這款機型屬於直火、最大烘焙量300克、功率1600w(加熱1000w、慮煙器600w)。優點上期已經詳細說明，這期就不復述了，對於老咖等對咖啡口味要求極高的，可能優點欠缺，但是對於新手或者店內長期使用這款機型非常適合。

2016-01-12 咖啡技術我要分享

＂新鮮＂是購買咖啡豆最重要的因素

咖啡豆

＂新鮮＂是購買咖啡豆最重要的因素

要判斷所買的豆子新鮮與否有幾個步驟:

2014-07-11 咖啡豆我要分享

這些咖啡豆爲不良種類勿選

咖啡知識

這些咖啡豆爲不良種類勿選

發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因赤的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區分出來

2014-08-25 咖啡知識我要分享

咖啡豆中常見的幾種不良種類

咖啡知識

咖啡豆中常見的幾種不良種類

發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區分出來。

2015-03-11 咖啡知識我要分享

不良種類的咖啡豆有哪些怎麼分辨不好的咖啡豆

咖啡莊園

不良種類的咖啡豆有哪些怎麼分辨不好的咖啡豆

發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因素的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區分出來

2016-05-04 咖啡莊園我要分享

不良咖啡豆種有哪些？

咖啡豆

不良咖啡豆種有哪些？

發酵豆採收前掉落土中發酵的咖啡豆。發黴的異味，會對咖啡美味造成莫大的影響。死豆又稱未熟豆，或受氣侯因赤的影響，發育不健全。煎焙後會產生煎斑，使咖啡有股青澀味。黑豆發酵豆，已腐敗、變黑的咖啡豆。因爲是黑色，一眼即可與正常的咖啡豆區分出來。

2016-05-25 咖啡豆我要分享

用手怎麼檢視生咖啡豆手工篩選咖啡豆

咖啡知識

用手怎麼檢視生咖啡豆手工篩選咖啡豆

用手檢視生咖啡豆參考產地及規格的標示，並用手直接碰觸以觀察其外觀、感覺，也是非常重要的。以外觀判斷生咖啡豆的品質，必須要有一定程度的經驗，但只要種類一定，就能駕輕就熟了。色：無斑點、淡綠而鮮豔者，爲色彩美麗的咖啡豆，而這也與收成有關。形

2016-05-31 咖啡知識我要分享

巴西咖啡產區介紹喜拉多喜拉多NY217/18目FINE CUP咖啡豆風味口感

精品咖啡豆

巴西咖啡產區介紹喜拉多喜拉多NY217/18目FINE CUP咖啡豆風味口感

巴西也是種植咖啡的一個大的國家，它的產區也是比較廣的，那你知道米納斯州南部-喜拉朵這個咖啡產區嗎？想不想了解一下呢？一起來看一下吧。產自米納斯州南部喜拉朵的咖啡，種植海拔1000-1200米，處理方式爲日曬，等級爲NY2 17/18目FINE CUP，它的風味與口

2019-03-27 精品咖啡豆我要分享

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