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手衝咖啡偏酸還是偏苦手衝咖啡怎樣衝好喝應該衝酸點還是苦點

咖啡知識

手衝咖啡偏酸還是偏苦手衝咖啡怎樣衝好喝應該衝酸點還是苦點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1. 手衝咖啡豆的研磨度想衝煮出美味咖啡，祕訣之一就是咖啡粉的研磨度。咖啡粉的研磨度不對，不要說一杯美味的咖啡，說不定根本萃取不出來。假設以摩卡壺的研磨度，用在手衝滴濾

2019-01-24 咖啡知識我要分享

貓屎咖啡如何沖泡貓屎咖啡衝酸了怎麼辦用什麼濾杯注水衝較好

精品咖啡豆

貓屎咖啡如何沖泡貓屎咖啡衝酸了怎麼辦用什麼濾杯注水衝較好

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）貓屎咖啡最佳沖泡方法：1、建議使用塞風壺(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的純水。 2、倒入17公克(grams)約咖啡專用匙2平匙的咖啡粉，待水滾上升後以平竹片將隆起的咖啡粉輕

2019-02-02 精品咖啡豆我要分享

手衝唐璜莊園帕卡馬拉咖啡有什麼講究_帕卡馬拉手衝酸是什麼原因

巴拿馬咖啡豆

手衝唐璜莊園帕卡馬拉咖啡有什麼講究_帕卡馬拉手衝酸是什麼原因

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）唐璜莊園帕卡馬拉咖啡國家：巴拿馬品名：唐胡立安莊園帕卡瑪拉產區：波魁特等級：SHB 處理方式：水洗海拔：1650米品種：Pacamara 唐胡立安莊園故事信息介紹：巴拿

2018-11-16 巴拿馬咖啡豆我要分享

Espresso咖啡萃取過度的味道會表現出哪些特徵？

咖啡技術

Espresso咖啡萃取過度的味道會表現出哪些特徵？

一、什麼是咖啡萃取過度? 咖啡萃取過度，就是指：一杯咖啡的萃取率超過22%，我們稱這杯咖啡屬於萃取過度的。如果要通俗一點來講的話，就是咖啡煮過了，煮糊了。二、萃取過度的咖啡味道有什麼樣的表現? 前面的文章中有提到過，咖啡萃取過度也就說明，我們把

2015-11-30 咖啡技術我要分享

梅果香氣的埃塞俄比亞單品西達摩水洗風味口感香氣描述

埃塞俄比亞國家

梅果香氣的埃塞俄比亞單品西達摩水洗風味口感香氣描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 杯測梅果香氣撲鼻，入口後萊姆香氣清新順口，微酸點綴，淡淡可可與核果增添厚度與層次，椰棗甜度高。整體風味平順如茶感，平衡、溫和、乾淨。【產地】埃塞俄比亞【產區】西達摩省 Sidamo 【品種】

2017-08-26 埃塞俄比亞國家我要分享

新手必看咖啡壺知識大全

咖啡知識

新手必看咖啡壺知識大全

常見的咖啡壺包括法壓壺、摩卡壺、虹吸壺、滴濾壺等等。用咖啡壺製作出來的咖啡濃度比較低，酸點、苦點與醇厚度相對也低，幾乎沒有油脂，口感比較清淡，通常直接飲用。 1.嚴格地說，電咖啡壺包括滲濾式、滴漏式和真空式三種。滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產

2016-08-09 咖啡知識我要分享

黑咖啡是酸的還是苦的？黑咖啡應該怎麼品嚐？黑咖啡是美式咖啡嗎？

咖啡品鑑

黑咖啡是酸的還是苦的？黑咖啡應該怎麼品嚐？黑咖啡是美式咖啡嗎？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）到咖啡館點單品咖啡時，第一個詢問通常是喜歡酸點還是苦點？、能接受酸度嗎？酸？爲什麼咖啡會酸？很酸嗎？大家心中多少都有產生這

2022-08-03 咖啡品鑑我要分享

【咖啡品鑑】喝黑咖啡一定會酸會苦嗎？黑咖啡應該怎麼品嚐？

精品咖啡學

【咖啡品鑑】喝黑咖啡一定會酸會苦嗎？黑咖啡應該怎麼品嚐？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）到咖啡館點單品咖啡時，第一個詢問通常是喜歡酸點還是苦點？、能接受酸度嗎？酸？爲什麼咖啡會酸？很酸嗎？大家心中多少都有產生這樣的疑問吧。於是就有這樣的誤會一般咖啡師說

2018-06-23 精品咖啡學我要分享

咖啡豆怎麼煮咖啡豆可以直接煮嗎煮咖啡用的水該怎麼選？

咖啡技術

咖啡豆怎麼煮咖啡豆可以直接煮嗎煮咖啡用的水該怎麼選？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）濃縮咖啡大約88％的成分是水，而滴濾咖啡的水的比重更是高達98％。你必須要先了解到，不是所有的水品質都是相同的。衝煮咖啡的水質應該：中性無味不是所有的水味道都是一樣的

2018-05-29 咖啡技術我要分享

水質對咖啡風味的影響 tds對咖啡萃取影響硬度如何影響咖啡萃取

咖啡知識

水質對咖啡風味的影響 tds對咖啡萃取影響硬度如何影響咖啡萃取

水質對於咖啡萃取的影響隨着精品咖啡市場的發展，市面上越來越多的咖啡館關注到，水質對咖啡萃取具有重大的的影響。SCA精品咖啡協會在就有提出過有關於水質標準對於咖啡的影響，其中就包括有氣味、顏色、氯含量、TDS總固形物、總硬度、總礆度、pH值和Na的含

2020-04-25 咖啡知識我要分享

咖啡師是怎麼被逼瘋的？

咖啡八卦信息

咖啡師是怎麼被逼瘋的？

咖啡師這個職業在外人看來，他們認爲帥氣、高端、文藝、又浪漫但其實是表面光鮮 and 內心苦逼今天來聊一聊咖啡師的無奈吧前方高能，你準備好了嗎 ▼ 這咖啡怎麼一股橘子味，假的吧？給我換一杯。我，我fuck可說 ▼ 咖啡我就喜歡紅絲絨拿鐵不不不，咖

2017-03-31 咖啡八卦信息我要分享

聽說冰滴咖啡不酸不澀？冰滴咖啡口感究竟如何？冰滴咖啡的做法

冰滴咖啡

聽說冰滴咖啡不酸不澀？冰滴咖啡口感究竟如何？冰滴咖啡的做法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）看到有一種普遍的說法，說冰滴咖啡不酸不澀。今天我嘗試了一下卻發現並非如此。我感覺冰滴咖啡的口味恰恰把咖啡最本質的酸苦都呈現

2022-09-24 冰滴咖啡我要分享

上島UCC咖啡114和117的區別紅綠藍口感風味特徵介紹

ucc咖啡

上島UCC咖啡114和117的區別紅綠藍口感風味特徵介紹

悠詩詩UCC的咖啡種類非常多，速溶咖啡和咖啡豆都賣得非常好，實體店也是早餐的美好去處。他家的咖啡全部來自牙買加和夏威夷的自營農場，據說從種植開始就有自己的一套嚴格標準體系。UCC的咖啡最大的特點是香氣濃郁，早上在辦公室衝一杯，聞香而來的同事不要

2017-11-05 ucc咖啡我要分享

咖啡壺選購和使用的注意事項

咖啡資訊

咖啡壺選購和使用的注意事項

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店對於咖啡愛好者來說，選一款合適的咖啡器具是非常重要的，簡單地爲大家介紹一些關於咖啡壺的入門知識。咖啡壺的種類常見的咖啡壺包括法壓壺、摩卡壺、虹吸壺、滴濾壺等等。用咖啡壺製作

2017-07-15 咖啡資訊我要分享

滴漏咖啡壺選購和使用的注意事項

滴漏式咖啡壺

滴漏咖啡壺選購和使用的注意事項

對於咖啡愛好者來說，選一款合適的咖啡器具是非常重要的，簡單地爲大家介紹一些關於咖啡壺的入門知識。咖啡壺的選購 1、從使用規格上來說，家用咖啡壺的功率在1000瓦以下就可以了，容量可以選在0.5-0.8L，這種規格的咖啡壺可以衝出4-8杯咖啡。如果對咖啡的

2017-07-25 滴漏式咖啡壺我要分享

是什麼阻礙了咖啡萃取？咖啡萃取原理與應用

咖啡知識

是什麼阻礙了咖啡萃取？咖啡萃取原理與應用

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前街咖啡哥斯達黎加咖啡 | 哥斯達黎加天使莊園全球僅85公斤| 瑰夏2018巴拿馬翡翠莊園紅標日曬 | 藍標水洗 | 綠標日曬做咖啡大概最煩惱的就是如何更好地萃取了。無論是意式

2018-12-12 咖啡知識我要分享

印尼頂級麝香貓咖啡介紹貓屎咖啡多少錢一杯貓屎咖啡好喝原因

精品咖啡豆

印尼頂級麝香貓咖啡介紹貓屎咖啡多少錢一杯貓屎咖啡好喝原因

提起貓屎咖啡你肯定不會陌生，但是什麼是貓屎咖啡？你知道爲什麼貓屎咖啡會這麼好喝嗎？貓屎咖啡口感風味怎麼樣？因爲其獨特的風味和豐富圓潤的香甜口感特別濃稠香醇，使得這種咖啡備受人們的青睞，咖啡豆經過麝香貓的腸道發酵後最大的效果是去酸去苦的，所

2019-03-15 精品咖啡豆我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡