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咖啡杯裏泛出的藝術幽香

咖啡文化

咖啡杯裏泛出的藝術幽香

冬，是一個淡而雋永的季節。粉牆黛瓦的古虞城在冬日暖陽的映照下，從容不迫地敘述着自己的故事。就在這樣一個屬於江南水鄉所特有的恬靜安詳之地，就在虞山腳下的方塔身後，有這麼一處顯得格格不入的景緻一家洋溢着歐式浪漫情懷的店鋪。說起店名的出處，店主

2014-08-22 咖啡文化我要分享

咖啡禮

咖啡知識

咖啡禮

咖啡儀式是傳統日常社交埃塞俄比亞是最早發現咖啡的地方，是咖啡的故鄉。作爲全球十大咖啡生產國之一，埃塞俄比亞所產的咖啡有一半被自己的國民喝掉，對埃塞俄比亞人來說，Buna dabo naw，咖啡即麪包。提到儀式二字，令人不禁產生鄭重、莊嚴的聯想。的確如

咖啡禮儀

2014-09-03 咖啡知識我要分享

埃塞俄比亞的哈拉爾(Ethiopia Harar)

咖啡知識

埃塞俄比亞的哈拉爾(Ethiopia Harar)

已經是晚上9點了，剛剛一直在準備第二天的工作，感覺有些倦意，但離我習慣入眠的時分還有些距離，於是想靜下心來衝杯咖啡，同時也想沖淡這分倦意平時都用大約90度的水來悶蒸和沖泡，今天想用稍微低一些的溫度來詮釋埃塞俄比亞的哈拉爾，看是不是和往日的感

2014-07-23 咖啡知識我要分享

中深與深焙咖啡豆風味香氣特點深焙豆風味酸嗎精品咖啡豆烘焙

精品咖啡豆

中深與深焙咖啡豆風味香氣特點深焙豆風味酸嗎精品咖啡豆烘焙

關於咖啡烘焙度vs.賞味期的介紹：咖啡豆都有什麼烘焙程度？不同的咖啡烘焙程度有什麼不同？淺~中焙+咖啡豆未進二爆的熟豆因爲細胞壁受損程度不大，且大多數的油質尚保存於豆體的細胞壁裏。碳化程度不深，保留了豆子本身的香味及酸味（產區特殊的風土/地域

2020-03-02 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙知識如何選擇合適的“咖啡豆烘焙度”？

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙知識如何選擇合適的“咖啡豆烘焙度”？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如何選擇咖啡豆烘焙度主要焙度特性比較前街咖啡提供以下五種焙度以及特性，讓支持我們的咖啡愛好者們容易選擇。淺焙：香氣十足、果酸味特強。適合有特殊需求的您中焙：保留

2018-04-08 咖啡烘焙我要分享

咖啡的六個條件

咖啡豆

咖啡的六個條件

咖啡豆的烘焙，追求的是「色、香、酸、甘、苦、身(所謂的圓潤、醇厚的質感)」六個條件的完美結合!這六個條件除了「色」是判別咖啡豆外觀的質量外，其餘的五個條件完全顯現在佈滿味蕾的舌頭和上下顎等兩頰之間，所以下次喝咖啡的時候，不要急着加糖和奶精，試

2014-08-08 咖啡豆我要分享

如何選擇前街咖啡豆的烘焙度？烘焙度與風味期的關係講解

精品咖啡豆

如何選擇前街咖啡豆的烘焙度？烘焙度與風味期的關係講解

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前街咖啡豆的主要焙度特性比較前街咖啡提供以下五種焙度以及特性，讓支持我們的咖啡愛好者們容易選擇。淺烘：香氣十足、果酸味特強。適合有特殊需求的您淺中烘：保留多數香

2018-06-09 精品咖啡豆我要分享

好咖啡的標準好咖啡的六個條件

咖啡知識

好咖啡的標準好咖啡的六個條件

咖啡豆的烘焙，追求的是「色、香、酸、甘、苦、身(所謂的圓潤、醇厚的質感)」六個條件的完美結合!這六個條件除了「色」是判別咖啡豆外觀的質量外，其餘的五個條件完全顯現在佈滿味蕾的舌頭和上下顎等兩頰之間，所以下次喝咖啡的時候，不要急着加糖和奶精，試

2015-01-19 咖啡知識我要分享

咖啡的六大因素判斷咖啡豆的烘焙好壞對咖啡的影響

咖啡技術

咖啡的六大因素判斷咖啡豆的烘焙好壞對咖啡的影響

咖啡豆的烘焙，追求的是「色、香、酸、甘、苦、身(所謂的圓潤、醇厚的質感)」六個條件的完美結合!這六個條件除了「色」是判別咖啡豆外觀的質量外，其餘的五個條件完全顯現在佈滿味蕾的舌頭和上下顎等兩頰之間，所以下次喝咖啡的時候，不要急着加糖和奶精，試

2015-11-24 咖啡技術我要分享

麝香貓咖啡的由來_貓屎咖啡豆怎麼喝_印尼貓屎公豆咖啡價格貴嗎

貓屎咖啡豆

麝香貓咖啡的由來_貓屎咖啡豆怎麼喝_印尼貓屎公豆咖啡價格貴嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）麝香貓咖啡/ 貓屎咖啡（Kopi Luwak）由來麝香貓咖啡源自麝香貓，她天生會選擇最成熟和最甜的水果，因此會喫掉已成熟的紅色咖啡櫻桃，包含咖啡果肉和咖啡豆，麝香貓消化道的酵素

2018-08-27 貓屎咖啡豆我要分享

4000萬的網紅咖啡店竟然開在鄉村裏這間店到底有什麼特別？

咖啡新聞

4000萬的網紅咖啡店竟然開在鄉村裏這間店到底有什麼特別？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這是方圓18公里唯一一家咖啡館。黃峯笑着說。他臉上有些得意，又似乎有一點高處不勝寒的意味。4000多萬元，在城裏可以開幾十家咖啡館了。雖然連黃峯自己都覺得有點瘋狂，卻仍義無

2019-02-12 咖啡新聞我要分享

鼬鼠咖啡Weasel coffee品嚐記錄越南版貓屎咖啡的由來與起源

貓屎咖啡豆

鼬鼠咖啡Weasel coffee品嚐記錄越南版貓屎咖啡的由來與起源

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）麝香咖啡又稱鼬鼠咖啡（ Weasel coffee）從外袋的名稱地址，上網找到這項產品，是越南的一家咖啡業者所製造加工的enlightened 麝香貓咖啡（Kopi Luwak）由來麝香貓咖啡源自麝香

2018-03-26 貓屎咖啡豆我要分享

從事咖啡行業20年的咖啡師前輩的職業經歷

咖啡師

從事咖啡行業20年的咖啡師前輩的職業經歷

分享一位從事咖啡行業20年的咖啡師前輩的職業經歷，希望朋友們瞭解這些經歷後能從中中找到一些未來發展的方向。關於咖啡生豆我是從進口咖啡生豆做起的，當時只是感覺咖啡會在中國流行，會形成對咖啡豆的需求，在前期對市場詳細調查的基礎上，進口了兩個貨

2015-09-02 咖啡師我要分享

雲南咖啡種植現狀-咖啡豆價格連年下跌咖農無奈外出打工

雲南咖啡資訊

雲南咖啡種植現狀-咖啡豆價格連年下跌咖農無奈外出打工

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）因咖啡豆價格連年下跌，雲南許多咖農將樹一砍了之，外出打工，由此產生大批留守兒童，面臨養育和脫貧困境咖啡解困計在叢崗小學，像陳園嬌(右上)這樣的留守兒童超過半數。 10月24

2018-11-09 雲南咖啡資訊我要分享

咖啡館裏故事多盤點全球有故事的咖啡館

咖啡行業

咖啡館裏故事多盤點全球有故事的咖啡館

我不在家裏，就在咖啡館，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上!這是一位維也納藝術家寫給女朋友的一張便條，從中可以看出咖啡館在西方人心目中的位置。咖啡館，在西方歷史中扮演了重要角色。所以，千萬不要小看這些咖啡館，他們的故事可不簡單。巴塞羅那四隻貓

2015-08-14 咖啡行業我要分享

深烘和中烘哪個更好不同烘焙階段的顏色與味道變化

咖啡

深烘和中烘哪個更好不同烘焙階段的顏色與味道變化

咖啡烘焙就是將未加工處理的生豆通過烘焙機烘焙成可以衝煮的咖啡豆。通常這也是咖啡烘焙師最喜歡的也是最迷人的，因爲這是根據咖啡豆的特性來烘焙出咖啡豆特有的香氣和風味來。咖啡豆加工過程最重要也最具影響力的步驟之一，烘豆的主要目的是讓生豆發展出香

2021-08-01 咖啡我要分享

蘇門答臘曼特寧G1等級是什麼意思印尼曼特寧咖啡豆風味口感特點介紹

蘇門答臘島產區

蘇門答臘曼特寧G1等級是什麼意思印尼曼特寧咖啡豆風味口感特點介紹

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）手工挑選瑕疵豆印尼曼特寧G1是指印度尼西亞蘇門答臘島出產的三次手選的曼特寧G1，品質更好、瑕疵率更低，它擁有獨特的風味，口

2022-11-11 蘇門答臘島產區我要分享

印尼曼特寧咖啡產地背景風味特點簡介曼特寧咖啡豆的烘焙方法

咖啡

印尼曼特寧咖啡產地背景風味特點簡介曼特寧咖啡豆的烘焙方法

曼特寧是產自印度尼西亞蘇門答臘的上等咖啡豆，也叫做“蘇門答臘咖啡”。種植海拔在750-1500米。曼特寧的口味是獨一無的，被稱爲世界上最醇厚的咖啡。藍山咖啡未被發現前，曼特寧曾是咖啡中的極品。曼特寧咖

2022-10-30 咖啡我要分享

曼特寧精品咖啡豆品種介紹印尼曼特寧咖啡的口感特點描述

印尼曼特寧咖啡豆

曼特寧精品咖啡豆品種介紹印尼曼特寧咖啡的口感特點描述

曼特寧咖啡的簡介及由來曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱蘇門答臘咖啡。她風味非常濃郁，甘香、純苦、醇厚，帶有少許的甜味和微酸，喝後有攸長的回味和餘韻。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配

2022-10-09 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

抹茶咖啡 | 抹茶到底經歷了什麼會那麼火？！

咖啡知識

抹茶咖啡 | 抹茶到底經歷了什麼會那麼火？！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Holy Matcha 是一家以抹茶爲主題的咖啡館，在聖地亞哥市開業不過兩個月，就已經成爲美國西岸少女的打卡聖地。老闆 Geraldine Ridaura 在一次日本旅行中接觸到抹茶，馬上就被它神奇的健康功效所折服，

2017-06-13 咖啡知識我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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