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外國人都有喝下午茶的習慣，來一杯咖啡細細品味，但是隻喝咖啡是不是有點單調?那就來做一個字謎遊戲吧。 設計師將字謎印在了咖啡杯上，同時贈送一枝黑筆，方便填字母。在杯子的另一面印有答案的提示。不要光顧着玩遊戲，注意不要把咖啡灑出來。 每個杯子的字
夾雜着異域香料的印度咖啡 我們對於印度的神祕印象，不僅只於它的咖啡，另外像是茶、廟宇、瑜珈、西塔琴，甚或是較負面的異常大城市等等。今日市場上之所以能夠有那麼多種類的印度豆，都必須歸功於不屈不撓的印度咖啡專家兼進口商Joseph Johns博士。過去10年
印度咖啡之所以受到咖啡愛好者的喜愛，這有幾種原因，但最重要的是由於應用在咖啡豆上的一個加工過程，通常被稱作季風（monsooninR）過程。在過去，乘客或貨物搭乘帆船往來印度，大約需幾個月的時間才能抵達歐洲。在運送途中由於空氣溼度高，生咖啡豆的味道
摘要:說到推理小說的話，就是殺人、偵探、詭計還有解開謎團。筆者也不例外，世上喜歡推理小說的人很多。據說在石川縣有讓這些人一邊沉浸在解謎中，一邊喝咖啡的咖啡館。於是筆者立刻前往探訪。 圖1 懷着緊張的心情進店 從金澤站徒步10分鐘，從大路旁邊的岔路
印度咖啡 風漬馬拉巴咖啡豆 我們對於印度的神祕印象，不僅只於它的咖啡，另外像是茶、廟宇、瑜珈、西塔琴，甚或是較負面的異常大城市等等。今日市場上之所以能夠有那麼多種類的印度豆，都必須歸功於不屈不撓的印度咖啡專家兼進口商Joseph Johns博士。過去10
簡單舉例：比如說咖啡生豆的脫水期。有人會使用高火度脫水，也有人會使用低火度脫水，孰是孰非操作形式上實難判定。再如：一爆期的能量調整，以及烘焙程度的選擇，都令咖啡烘焙這一過程如謎一般的複雜，且各說各話。 那麼什麼纔是一個好的烘焙呢？誰來給出標
在談公豆、母豆的性別之謎以前，我們先來認識幾件事。首先，咖啡樹本身並沒有公樹母樹之分。事實上，咖啡花是一種同時擁有雌雄雙器官的植物，屬龍膽目茜草科。咖啡豆本身在烘焙之前是咖啡果實的核心種子，本身落入土裏後即可自行生長，即使只有一棵樹也能生
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡是我們喜歡愛和愛恨的飲料。好嗎？是壞嗎 這對一些可口可樂，對別人的謎有毒。但是，如果這個非營利組織有這樣的一個方法，你的下一個釀造可能會受到嚴峻的警告，就像香菸一樣。 咖啡案 毒理學
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 何謂公豆？何謂母豆？ 咖啡也有分性別嗎？答案當然很有得解釋，以下我們就來了解一下，爲什麼會有公豆、母豆這種名詞的出現。 在談公豆、母豆的性別之謎以前，我們先來認識幾件事
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 最近美國指咖啡含丙烯酰胺（Acrylamide）可致癌，新聞鬧得熱烘，令大衆疑惑 咖啡致癌 ？丙烯酰胺是什麼？我們是否不應再飲咖啡？今日由營養師兼咖啡專家陳勁芝爲大家拆解謎團。 咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆 公豆/圓豆 Peaberry和母豆/平豆的區別？巴厘島 圓豆 、夏威夷科納圓豆風味？ 在談 公豆 、母豆的性別之謎以前，我們先來認識幾件事。首先，咖啡樹本身並沒有公樹母樹之分。
cafe in是一家如同6月清晨的青草那樣的小清新，但是咖啡館對於館主來說卻不是一個小清新的文藝夢，因爲店主對咖啡強烈而又執着的愛，所以每一個來cafe in喝咖啡的客人店主都會稱之爲愛人。她希望她的咖啡館能夠像家一樣溫馨，讓每一個進來的人都卸下沉重的戰
《名偵探柯南》主題咖啡廳開店啦。爲紀念劇場版《業火的向日葵》上映，官方決定3月28日~5月10日在TOWER RECORDSCAFE澀谷店開啓期間限定的柯南咖啡廳。在這家咖啡廳裏有波羅咖啡廳的意大利麪，新一大愛的檸檬派、使用高級雞蛋製作的酥餅POPover conan布丁冰淇
雖然 衣索比亞咖啡 產國是咖啡的誕生地，也門卻是第一個阿拉伯國家開始種植咖啡 。現今，也門還是使用傳統方式種植咖啡，與西元 1600 年時所用的方式並無太大的差別 。 咖啡種植于于海拔 3000~7000 英尺 ，四百年前建造的引水灌溉系統仍然在使用中，這個灌水
路透社2010年9月29日報道，美國紐約州衛生局的海德-帕亞米博士(Dr. Haydeh Payami)九月二十九日在英國格拉斯哥市舉行的世界帕金森大會(World Parkinson Congress)上發表研究報告稱，研究人員發現了一種叫做GRIN2A的基因，體內有這種基因的人，能激發 海德-帕
國際評測中心如何看待咖啡公豆母豆 公豆（圓豆）在植物學理上被歸類爲瑕疵豆的一種，形成原因有幾種，一是咖啡豆在結果之前遭受病蟲害，也有可能是咖啡樹遇到久旱不雨或營養不良等狀況而產生。另外在樹枝末梢的咖啡豆，也有較高的機會會形成圓豆，主要或許是
美國紐約州衛生局的海德-帕亞米博士（Dr. Haydeh Payami）九月二十九日在英國格拉斯哥市舉行的“世界帕金森大會”（World Parkinson Congress）上發表研究報告稱，研究人員發現了一種叫做GRIN2A的基因，體內有這種基因的人，能激發咖啡因的保護效果，因此喝咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門咖啡 -瑪塔裏 雖然埃塞俄比亞是咖啡的誕生地，也門卻是第一個阿拉伯國家開始種植咖啡 。現今 ，也門還是使用傳統方式種植咖啡，與西元 1600 年時所用的方式並無太大的差別 。
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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