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咖啡是世界三大飲料之首。綠咖啡是茜草科多年生常綠灌木或小喬木,是一種園藝性多年生的經濟作物,主要分佈於拉丁每週、中西亞、中東南亞等國家。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁,再用適當的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 亞洲咖啡豆 的特色是高醇厚度+低酸度,帶有藥草味、沉木、泥土及香料的香氣。精品豆以印尼爲主要的產區,印尼90%種植羅豆,10%種植阿豆,但是,曼特寧等產區的口碑讓印尼豆在精品
單品咖啡豆更純粹 手衝咖啡緣何能令咖啡愛好者們愛上呢?記者採訪多位愛好者發現,手衝咖啡的味道是最大理由。85後女孩sunsun四五年前還在喝速溶咖啡,偶然一次機會在朋友的咖啡屋裏嘗試手衝咖啡,一試鍾情後一發不可收拾。只要有時間,她就往咖啡屋跑,後來
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 非洲咖啡 消費大增,如肯尼亞、烏干達都建立起了自己的咖啡文化,成爲咖啡的新領地,但也面臨自給自足的新挑戰。 在非洲大陸上,咖啡豆長年作爲經濟作物,但多爲出口,境內的需求
手持咖啡手衝壺,細細的水流順着壺嘴慢慢淌下,一圈又一圈地打溼咖啡豆,白泡從咖啡間冒出來,數秒之後又沉浮下去。咖啡的香味散落在空氣中的每一個角落。近來,手衝咖啡越來越hit。手衝咖啡的風味魅力與放鬆的衝調過程令愛好者們深深着迷。 現象 手衝咖啡市
手持咖啡手衝壺,細細的水流順着壺嘴慢慢淌下,一圈又一圈地打溼咖啡豆,白泡從咖啡間冒出來,數秒之後又沉浮下去。咖啡的香味散落在空氣中的每一個角落。近來,手衝咖啡越來越hit。手衝咖啡的風味魅力與放鬆的衝調過程令愛好者們深深着迷。 手衝咖啡市場增
1,在悶蒸階段,水量是悶蒸攪拌直接注水標準悶蒸;後期是直接注水悶蒸攪拌標準悶蒸;可是,如果一開始的悶蒸水量是50克(對應20克粉量),那麼整個瞬時水量走勢圖就會不一樣;悶蒸階段的注水量多少會決定衝煮後期瞬時水量走勢,所以文章裏的瞬時水量走勢圖也
攪拌衝煮這一方式,簡單、常見又很酷。 1,在悶蒸階段,水量是悶蒸攪拌直接注水標準悶蒸;後期是直接注水悶蒸攪拌標準悶蒸;可是,如果一開始的悶蒸水量是50克(對應20克粉量),那麼整個瞬時水量走勢圖就會不一樣;悶蒸階段的注水量多少會決定衝煮後期瞬時
篇一:咖啡連鎖行業現狀及發展趨勢分析 中國咖啡連鎖市場現狀調查及未來走勢預 測報告(2015-2020年) 報告編號:15A9305 行業市場研究屬於企業戰略研究範疇,作爲當前應用最爲廣泛的諮詢服務,其研究成果以報告形式呈現,通常包含以下內容: 一份專業的行業
雲南咖啡的滯銷風波,咖農對價格走勢信息來源缺乏從而引發統一的惜售和拋售,揭開了目前我國咖啡產業在國際市場定價權的薄弱。
我的觀念中,做咖啡是件極渺小的事情,忘掉形式、大膽嘗試新方式總有意思極了。攪拌衝煮這一方式,簡單、常見又很酷。 1,在悶蒸階段,水量是悶蒸攪拌直接注水標準悶蒸;後期是直接注水悶蒸攪拌標準悶蒸;可是,如果一開始的悶蒸水量是50克(對應20克粉量)
上週上證50ETF走勢仍處於自年初開始的下跌通道之內,雖然週五略有抬頭跡象,卻仍未站上20日線,今日可能會成爲反彈關鍵。但若週一開盤跌破上週五的最低價,下跌行情或是大概率事件。 自50ETF期權上市以來,3月期權合約隱含波動率基本上低於標的物歷史波動率
根據巴克萊資本分析師發佈的最新報告,儘管巴西咖啡作物長勢強勁,但受強降雨影響,全球咖啡主產國哥倫比亞今年的咖啡產量將連續第四年低於預期。 受此影響,紐約市場12月交貨的咖啡期貨價格10日飆升6.5%,升至每磅1.7365美元,爲今年8月初以來最高水平。 今
據中國產業洞察網研究員瞭解:進入3月下旬,在咖啡種植面積和產量佔中國99%以上的雲南省,咖啡採收接近尾聲。受國際市場影響,在經歷兩年多的“價格寒冬”後,今年咖啡豆收購價飆升,從每公斤約13元漲到目前的約25元。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 花點篇幅,爲昨晚在Atti 蟲子那兒,大家對於烘焙過程中,水份的蒸散程度的討論,作一個補充。 如下圖是一個12分鐘(720秒)的烘焙(LTLT: Low Temperature Long Time 長時間慢烘,可以假設是使用230
【分析】 優勢:全世界最好的咖啡與北迴歸線有關。普洱與世界着名的咖啡種植地哥倫比亞處於 同一緯度區。普洱日夜溫差大,降雨充沛,屬中海拔地區,是咖啡種植品種中最有商業價值 的阿拉比卡豆的黃金地帶。 機會:2011年全球咖啡出口國總產量爲13240.4萬袋(
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 首先 ,我對咖啡醇度是一個理解,我們杯測的時候經常說,咖啡的body怎樣怎樣,醇度如何如何,那麼到底醇度是怎麼來品嚐的呢? 通常,喝過 日曬豆 的小夥伴,都會明顯感受到:醇度
在本世紀之交,由於雀巢(Nestlé)的進入,雲南的南部丘陵地區開始種植咖啡樹,不再單一種植茶樹。
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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