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關於咖啡杯 幾乎每一種傳統的意式濃縮咖啡都有各自專用的杯子。Espresso和Espresso Macchiato 使用的是厚壁、重重的Demitasse杯和碟；卡布奇諾，使用的是厚壁、沉沉的、容量爲6盎司的杯和碟；摩卡，使用堅固的馬克杯；拿鐵，使用12到16盎司的玻璃杯或碗；拿
我相信每個咖啡師都想擁有或者私低下都有屬於自己的Tamper（另或叫壓粉錘)，因為每做一杯意式咖啡，咖啡師都要用壓粉錘把研磨好的咖啡粉壓平，從而增加咖啡的萃取質量（當然也有個別的做法是不壓粉的） 那壓粉錘其實有什麼用呢？爲什麼可以賣得這麼貴呢？爲
咖啡是一種常見飲品。然而作爲咖啡中的重要成分咖啡因，你瞭解多少呢?美國《女性健康》雜誌近日載文，刊出你不知道的關於咖啡因的7件事。 1.咖啡因對短時記憶和長時記憶都有好處。早期研究發現，咖啡因有助於短時記憶，近期研究發現，咖啡因對長時記憶也有好
關於caf、Caffe、Coffee很多人不知道如何區別和運用這些單詞，在此百瑞斯塔咖啡西點培訓學校羅老師普及一下關於這些咖啡詞的的區別： caf:源自與法文(caf)，是小餐館、咖啡館的意思，不要在菜單中用來代替咖啡(西班牙也是同樣寫法，由於西班牙早期爲法國殖民
大多數喜歡咖啡的朋友家裏都會有這樣一款關於咖啡的器具，它就是摩卡壺了，摩卡壺製作咖啡師非常方便，快捷的一種器具，它能做出較爲濃稠的咖啡，甚至你還可以再剛剛出咖啡的時候能看到一些油脂，下面就是關於摩卡壺製作咖啡的原理，和一些簡單的操作方法。
關於咖啡杯的清洗，方法不一;現在，金爸爸白咖啡來教您清洗咖啡杯。 質地優良的咖啡杯，杯麪緊密、毛孔細小，不易附着咖啡垢，飲用完咖啡後，立即以清水沖洗，即能保持杯子的清潔。長期使用的咖啡杯，或是用完後未能馬上衝洗，使咖啡垢附着於杯子表面，可將
關於WBC 世界咖啡師競賽(WBC)是國際領先水平的咖啡競技。 由歐洲特種咖啡協會和美國特種咖啡協會共同發起，專注於發揚咖啡文化，提高咖啡師的專業性，把這年度的盛世讓來自全球的觀衆在當地和各個地區掀起一波又一波的高潮。 每一年，來自世界各地50多個國家
關於「聖海倫娜咖啡」 St Helena Coffee 關於聖海倫娜咖啡 聖海倫娜島（The Island of St Helena）位於南緯16、西經545的南大西洋，在東南信風吹佛的路徑上，面積47平方英里，是一個多山、亞熱帶氣候的小島。偏遠的地理位置使聖海倫娜島保留了最純淨的生態環
關於煮咖啡的水和水溫問題，因爲中國北方地區屬於鹼性水質，水鹼比較大，普通的淨水器和軟水器即起不到明顯的效果，且價格不菲，所以豆叔建議大家用純淨水就可以了。水溫92度左右爲宜。夏天將水煮開後，打開蓋子關火，有條件可用長把勺攪幾圈。一分鐘後，差
咖啡這種東西，你可能每天早晨都要來一杯，不過你對咖啡的瞭解恐怕也不多吧?儘管倒上一杯咖啡很簡單。以下10個有關咖啡的事實恐怕會令你一時接受不了，不過我敢保證，只要你看完，一定想來一杯。 1.咖啡其實是一種漿果 這個實在是太難以置信了，咖啡其實是一
關於咖啡的濃淡、輕重、強弱和寬窄的說法 咖啡在口腔的變化 有見過侍酒師天天拿着TDS檢測葡萄酒的濃度嗎？ 有見過廚師天天拿着數據分析菜譜嗎？ 無論精釀啤酒、葡萄酒、威士忌，還是料理，都與咖啡是一樣的，是用來享用的，是味覺的盛宴。 味覺的盛宴來源於
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 市面上網絡上各種關於咖啡的書籍充斥著各宗各派的言論，實驗者有之，舉例說明著有之，硬ㄠ者亦有之，在這裏稍稍的舉出幾個關於虹吸式煮法攪拌的盲點： 浸泡式： 基本上這種方式的理論就是儘量不攪拌
每個人都要經歷不同的道路，看到不同的風景，經歷不一樣的人生。據說愛喝咖啡的人都會有一段或深或淺的關於咖啡的故事。 沒有人會拒絕細膩，就是生活重壓之後疲憊不堪的路人，內心深處也藏匿着細膩溫存的回憶。咖啡，是生活在鋼筋叢林中的人們，最後的細膩所
關於咖啡的新聞- 咖啡愛上茶的負面新聞 據網絡調查發現：47%網友喜喝速溶咖啡，而 72%最看重咖啡口味。中國人喝咖啡的習慣大概從上世紀90年代以後開始，如今很多都市人已經對咖啡產生了依賴。雖然我國的咖啡年消費量僅爲20萬噸，但人均消費量卻以30%的速度遞
我相信每個咖啡師都想擁有或者私低下都有屬於自己的Tamper(另或叫壓粉錘)，因為每做一杯意式咖啡，咖啡師都要用壓粉錘把研磨好的咖啡粉壓平，從而增加咖啡的萃取質量(當然也有個別的做法是不壓粉的) 那壓粉錘其實有什麼用呢?爲什麼可以賣得這麼貴呢?爲什麼有
關於詹森莊園 2004年巴拿馬的Peterson家族第一次把瑰夏品種呈現給大家，自此國際間開始對瑰夏爲之瘋狂，稱之爲咖啡屆的香檳。2013年巴拿馬精品咖啡協會頒發的巴拿馬咖啡獎，有了一個新的入圍者卡爾詹森的詹森莊園瑰夏。 莊園主詹森先生（Carl Janson）本是瑞
關於美式咖啡的做法，有些朋友有疑問。用水稀釋一杯Espresso是美式咖啡嗎?豆叔的回答：的確是這樣的。讓我們先來看看美式咖啡是怎樣出現並命名的。 美式咖啡誕生在二戰之後，當時美國人在結束歐洲戰事時，有許多軍隊來到了南歐，他們喝不了Espresso，所以就
每天適量飲用現磨好咖啡，對身心健康都是挺好的，咖啡中含有的抗氧化劑，也能讓你的身體免受很多疾病的困擾。 關於晚上能否飲用咖啡，其實阿拉比卡種的咖啡，咖啡因含量低，並不會影響睡眠;有些意式咖啡含有羅布斯塔豆，咖啡因含量纔會高一些，但影不影響睡
我們在咖啡培訓時或平時日常喝咖啡，有時會接觸到骨瓷杯。那麼什麼事骨瓷杯呢?關於骨瓷杯你瞭解多少呢? 骨瓷杯其成份是由25%骨粉，與75%高級瓷土調和而成，特色是質地(重量)輕、透光性強、色澤柔和密度高(易碎、易清洗)、耐高溫(保溫性好)。選擇時判別方式爲
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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