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餵食麝貓過程 印尼的貓屎咖啡 [1] 口感香、醇、甘、滑之外，獨特氣味更令人難以忘懷，被譽爲極品咖啡，因數量稀少而美味，半磅就要價臺幣6千元。但近日英媒揭露，印尼店家涉嫌虐待生產貓屎咖啡的麝貓(俗稱果子狸)，將它們關在極狹小的籠內，大量餵食咖啡豆逼
印尼的貓屎咖啡 [1] 口感香、醇、甘、滑之外，獨特氣味更令人難以忘懷，被譽爲極品咖啡，因數量稀少而美味，半磅就要價臺幣6千元。但近日英媒揭露，印尼店家涉嫌虐待生產貓屎咖啡的麝貓(俗稱果子狸)，將它們關在極狹小的籠內，大量餵食咖啡豆逼其增加產量。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 貓屎咖啡 ，又名爲：麝香貓咖啡。麝香貓咖啡的印尼語是 KOPI LUWAK，英文則稱爲 Civet Coffee，其中 Kopi 是咖啡，而 Luwak 則爲麝香貓的意思，麝香貓咖啡也稱之爲貓屎咖啡，之所
大象會受到咖啡因的影響嗎？ 不會，原因如下： 1、該咖啡使用的是100%泰國阿拉比卡豆，咖啡因含量約1%，爲羅布斯塔豆的一半； 2、天然的咖啡豆有一層殼，可以阻隔裏面的咖啡油； 3、提取咖啡因必須加熱，這就是爲什麼咖啡需要經過烘焙和高溫釀製； 4、咖啡豆
2003年在美國着名的脫口秀節目（Oprah Winfrey Show）中，提到了這款咖啡，使其名聲大噪。2008年上映的奧斯卡最佳影片《遺願清單》（Bucket List）中，摩根弗里曼告訴好友麝貓咖啡是從貓大便中提取出來的。看到癡迷於麝貓咖啡的好友超囧的表情，弗里曼實現了
Kopi luwak是世界上最昂貴的咖啡。價格高昂的主要原因是生產這種咖啡的罕見方法。它是由咖啡豆製成的，這種咖啡豆已被某種印尼貓似的動物（後來稱爲掌貓或貓鼬）消化。這就是kopi luwak也被稱爲貓屎咖啡或麝貓貓咖啡的原因。這隻貓的糞便將被收集，整理並以k
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 公豆（peaberry）是一種變種的咖啡豆。公豆在植物學理上可說是一種瑕疵，成因有2種，其一是因爲咖啡在結成果實前受到昆蟲損害，另外，也可能是因爲咖啡樹遇久旱不雨或營養不均衡等
你一定沒看過，麝香貓是怎麼拉屎的！ 貓屎咖啡，瞭解一下 這張圖片一放到網上，網友瘋狂留言 『吐了』 『不覺得噁心嗎』 『屎真香』 『人類是怎麼發現這玩意可以泡茶的...』 去東南亞旅遊的話，還有很多人會買貓屎咖啡 貓屎咖啡，又名爲：麝香貓咖啡 是世界
一說到貓屎咖啡，有些人可能會覺得臭烘烘的，但這卻是有屎以來最貴的便便!每磅的價格高達幾百美元。在過去的20年裏，貓屎咖啡憑藉其優秀的口感和得之不易，被世界各地的咖啡銷售商視爲招財至寶，甚至一度出現在CNN新聞、奧普拉秀和好萊塢電影裏。究竟值不值
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡？貓屎？怎麼才能扯到一起啊！？ 吶，其實它是由印尼麝香貓喫下成熟的咖啡櫻桃以後，胃中獨特的環境以及酵素促成了與普通發酵截然不同的內部環境，果肉被分解爲可以給咖啡豆賦予獨特風味的氨基
極品咖啡麝貓咖啡(kopi Luwak)的製作： 麝貓咖啡的製作過程非常獨特。所有用來製作咖啡的咖啡豆在進入正式的研磨焙烘過程之前，一定要首先由麝貓食用。經過麝貓的腸道吸收、消化後排泄出來再進行製作。通過這種特殊的方法制作出來的咖啡售價不菲，目前售價每
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 貓屎咖啡 ，當地人稱之爲Kopi Luwak，歐美國家也有叫它Luwak Coffee的，國內一般譯爲麝貓咖啡，當然，你聽過最多的，一定是貓屎咖啡這個比較聳動的名號。沒錯，它的確是從麝貓拉出
這樣的咖啡豆又怎麼會香呢？麝貓的消化系統有一種酵素，這種酵素可以分解出很多氨基酸，而氨基酸能使排泄出來的咖啡豆有一種獨特的苦澀和香味。所以經過獨特發酵過程的咖啡豆，風味和一般的咖啡豆有所不同，因爲野生麝香貓顯然更善於挑選好的咖啡果實，從而
來自東南亞的發酵、消化道和昂貴的咖啡豆。作爲咖啡鑑賞家，或者僅僅是咖啡愛好者，你可能知道我們的發展方向。Kopiluwak或麝貓咖啡。kopiluwak通常以每公斤100美元至500美元（137新加坡
出產於印度尼西亞的努瓦克咖啡每公斤售價高達1000美元，是當今世界上最爲昂貴的咖啡。它的炮製過程非常獨特，需要被亞洲麝貓喫下並以糞便的形式排泄出來，纔會帶有其他咖啡無可取代的濃郁醇香。加拿大圭爾夫大學的研究人員發現，這是因爲麝貓的消化過程會把
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