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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 盧旺達Gicumbi咖啡產區Mayogi合作社波旁品種的風味?Mayogi合作社故事介紹? Mayogi合作社由一羣108名農民組成。由於對咖啡加工的瞭解不足,合作社將加工單位租給了私人業主。2012
盧旺達咖啡豆介紹: 新星洗滌站位於盧旺達北部Gicumbi區,海拔1,482米,建於2005年,是一個合作運行的小型清洗站。使用3盤搗碎機對咖啡進行製漿,然後在升高的牀上曬乾之前進行乾燥和溼潤髮酵。在Nova洗滌站加工的咖啡在附近農場的火山土壤中生長,海拔1,750
一、咖啡豆的混合 人們因幾種不同的目的需要把不同產地的coffee拼合在一起。最理想的目的當然是要拼合出一種口味比其中任何一種都要好的coffee。但是一般來說,單產地的阿拉比卡種coffee足以製作出口味很不錯的coffee;清香的味道,口感柔和,回味甘甜。所以
飲品 Beverage 純品咖啡 World Famous Coffee 曼巴咖啡 Mandeling Brazilian Coffee 碳燒咖啡 Charcoal Roasted Coffee 巴西咖啡 Brazilian Coffee 摩卡咖啡 Mocha Coffee 曼特寧咖啡 Mandeling Coffee 哥倫比亞咖啡 Colombian Coffee 夏威夷可娜咖啡 Hawaii
在新鮮烘焙的coffee進行杯測或者萃取的研究中,barista根據不同的coffee豆特性靈活地改變着不同的粉水比以及烘焙形式,主要是爲了還原或保存coffee原有的自然風味和特點,在手衝萃取的技能教學課堂,採取人工首選的精品,加之新鮮烘焙的品質,促使着coffee
在新鮮烘焙的coffee進行杯測或者萃取的研究中,barista根據不同的coffee豆特性靈活地改變着不同的粉水比以及烘焙形式,主要是爲了還原或保存coffee原有的自然風味和特點,在手衝萃取的技能教學課堂,採取人工首選的精品,加之新鮮烘焙的品質,促使着coffee課
coffee已經成爲公認的人類生活必需品。它不再是一種奢侈品,也不再代表放縱,它是人類心血與能力的結晶。 威廉H尤克斯《關於咖啡的一切》(1922)2010年11月23日,我們在北卡羅來納州的瑟夫市,正準備爲緊張勞碌的新一天充實體力。我們睡眼惺忪地立在那,讓稀
laMazocco coffee機美洲區總裁JoeMonaghan透過他的觀點一起來了解西雅圖的coffee文化在這十年間有什麼樣的變化。70年代時Joe還是個大學生,他是透過一位曾經在TheGoodCoffee還有SeattleBestCoffee公司任職的一個朋友進入coffee界。當時在西雅圖只有幾間小型c
World Famous Coffee世界著名咖啡中文名與英文名 曼巴咖啡 Mandeling Brazilian Coffee 曼特寧配上巴西,芳香可口,強勁有味,是咖啡中之絕配. 碳燒咖啡 Charcoal Roasted Coffee 碳火慢焙而成的咖啡,更增加濃郁、甘醇. 巴西咖啡 Brazilian Coffee 中性咖啡
冰咖啡 :Iced Coffee 冰摩卡 :Iced Mochaccino 拿鐵咖啡 :CafeLatte(Coffee Latte) 美式咖啡 :CafeAmericano 低因咖啡 :Decaffeinated Coffee 曼巴咖啡 :Special Coffee (Mandeling and Brazilian Coffee) 速溶咖啡 :Instant Coffee 現磨咖啡 :Fresh
最近,當您光顧咖啡店或在超市購物時,或許會發現很多咖啡產品都被冠以極品咖啡的稱號。這一稱號的光環吸引着衆多咖啡迷爭相購買。但是什麼樣的咖啡纔可以稱得上是極品咖啡呢?想要回答這一問題還是比較複雜的。 You may have noticed that the last time you
咖啡萃取率公式最近標準萃取時間介紹 衡量coffee品質這件事可以回溯到二十世紀五十年代。當時麻省理工大學化學系教授E.E.洛克哈特進行了一系列調查,來研究美國人的口味偏好。他大體上就是對許多喝coffee的人進行了調查,詢問他們的喜好的口味。 洛克哈特用
世界著名咖啡的英文名稱 哥倫比亞咖啡 :Colombian Coffee 牙買加咖啡 :Jamaican Coffee 藍山咖啡 :Blue Mountain Coffee 巴西山度士咖啡 :Brazil Santos Coffee 曼特林咖啡 :Brazilian Coffee 意大利咖啡 :Italian Coffee 意大利濃咖啡 :Espresso 意
哥倫比亞咖啡 :Colombian Coffee 牙買加咖啡 :Jamaican Coffee 藍山咖啡 :Blue Mountain Coffee 巴西山度士咖啡 :Brazil Santos Coffee 曼特林咖啡 :mandeling Coffee 意大利咖啡 :Italian Coffee 意大利濃咖啡 :Espresso 意大利泡沫咖啡 :Cappuccin
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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