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有人說一杯Espresso要分三口喝完,其實三口只是一個泛指,通常指的是三層口感,沒必要拼着燙出一嘴泡非要三口喝掉。第一口,是Crema與純咖啡的味道,非常香醇刺激;第二口是稍帶甜味的咖啡,口感柔和適口;第三口是帶着杯底殘留着的細小咖啡粉,帶着咖啡濃烈的
把Espresso翻譯成功夫 咖啡 的人一定是下過一番功夫的,而且深明Espresso在 咖啡 界的地位無出其右。如同功夫 茶 ,除了茶的本性,還有點鬥法的感覺,鬥設備高端,鬥手法老到,更鬥客人的鑑別能力。Espresso是咖啡的靈魂,坊間叫它意式濃縮咖啡,顧名思義,
陽光四溢的午後,你的手邊是否會常伴一杯濃濃的咖啡?是選擇香醇絲滑的美式咖啡,還是口感濃烈的Espresso (意式濃縮咖啡),究竟誰纔是你的最愛? Espresso和美式咖啡的製作方法有何不同? Espresso(意式濃縮咖啡)採用的是以高溫高壓的方式,一盎司(約7克)深度烘
【學名】小粒種爲Coffea arabica L.,中粒種爲Coffea canephora,大粒種爲Coffea liberica 【別名】小粒種又稱阿拉伯種,中粒種又稱甘弗拉種,大粒種又稱利比里亞種 常見的主要有2種:Arabica 和Robusta。 【科屬】茜草科(Rubiaceae),咖啡屬(Coffea) 【國內
這樣的烘焙也和Espresso的發源地有關,Espresso是起源於意大利的咖啡萃取方式,在19世紀末20世紀初,即Espresso萃取方式誕生的年代,意大利算不上歐洲富裕的國家,受限於自身的經濟實力,意大利流行的咖啡品質並非上乘,大多數飲用的都是劣質的羅布斯塔種咖
全世界的咖啡愛好者 有其不同的飲用習慣和喜好 中東地區的人們執着於傳統的飲用方式,他們將咖啡豆深度烘培至接近暗黑(DarkRoast),通常研磨成極細的粉末,然後煮沸幾次再加入糖即成爲一小杯極濃、苦中帶甜、且有沉澱的咖啡。人們以考究而有禮的態度從容不迫
咖啡小常識 果媽 咖啡的基本分類 意大利式:以半自動機萃取出的意式濃縮咖啡(Espresso)。以之爲基底可製作花式咖啡,如摩卡、拿鐵、卡布奇諾等。 單品咖啡:來自單一原產地的咖啡(黑咖、清咖)。如藍山咖啡、哥斯達黎加咖啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡等。 美式咖
咖啡的基本分類 意大利式:以半自動機萃取出的意式濃縮咖啡(Espresso)。以之爲基底可製作花式咖啡,如摩卡、拿鐵、卡布奇諾等。 單品咖啡:來自單一原產地的咖啡(黑咖、清咖)。如藍山咖啡、哥斯達黎加咖啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡等。 美式咖啡:使用電動滴漏
咖啡小常識 咖啡的基本分類 意大利式:以半自動機萃取出的意式濃縮咖啡(Espresso)。以之爲基底可製作花式咖啡,如摩卡、拿鐵、卡布奇諾等。 單品咖啡:來自單一原產地的咖啡(黑咖、清咖)。如藍山咖啡、哥斯達黎加咖啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡等。 美式咖啡:
意大利式:以半自動機萃取出的意式濃縮咖啡(Espresso)。以之爲基底可製作花式咖啡,如摩卡、拿鐵、卡布奇諾等。 單品咖啡:來自單一原產地的咖啡(黑咖、清咖)。如藍山咖啡、哥斯達黎加咖啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡等。 美式咖啡:使用電動滴漏式咖啡機制作的
咖啡小常識 果媽 咖啡的基本分類 意大利式:以半自動機萃取出的意式濃縮咖啡(Espresso)。以之爲基底可制花式咖啡,如摩卡、拿鐵、卡布奇諾等。 單品咖啡:來自單一原產地的咖啡(黑咖、清咖)。如藍山咖啡、哥斯達黎加咖啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡等。 美式咖啡
咖啡的基本分類 意大利式:以半自動機萃取出的意式濃縮咖啡(Espresso)。以之爲基底可制花式咖啡,如摩卡、拿鐵、卡布奇諾等。 單品咖啡:來自單一原產地的咖啡(黑咖、清咖)。如藍山咖啡、哥斯達黎加咖啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡等。 美式咖啡:使用電動滴漏式
另一方面,這樣的烘焙也和Espresso的發源地有關,Espresso是起源於意大利的咖啡萃取方式,在19世紀末20世紀初,即Espresso萃取方式誕生的年代,意大利算不上歐洲富裕的國家,受限於自身的經濟實力,意大利流行的咖啡品質並非上乘,大多數飲用的都是劣質的羅
所謂 Espresso 是一套嚴格的製作方式特定的水壓、水溫、萃取時長等等只有通過這些有特定指標的方式製作的咖啡才叫 espresso。 意式咖啡,是指通過意式咖啡機萃取的濃縮咖啡作爲基底的各式咖啡出品。蒸汽壓力萃取機器,是意大利人發明的,由蒸汽壓力咖啡機做
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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