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新鮮烘焙ing（一）秋·果實的芬芳

咖啡文化

新鮮烘焙ing（一）秋·果實的芬芳

春華秋實。春天是花綻放的時期，秋季則是果成熟的季節。明家新鮮烘焙的咖啡也一如這秋日枝頭的果實，在秋日金色的陽光下，累累地散發着果子熟透的芬芳。今天新烘的五個單品：肯尼亞，哥倫比亞，埃塞俄比亞，哥斯達黎加和玻利維亞。兩支非洲經典豆，中美

2014-09-01 咖啡文化我要分享

【秦國拿鐵】是什麼鬼？咖啡師們一臉懵逼ing……

咖啡資訊

【秦國拿鐵】是什麼鬼？咖啡師們一臉懵逼ing……

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）各位咖啡師們，大家有過這樣的經驗嗎？最近臺灣有位在咖啡店工作的網友，在網上貼文說，店裏有個客人，一進門就問櫃檯，秦國拿鐵是什麼樣的飲品啊？讓咖啡師們們感到非常的困惑不知道大家有沒有遇

2017-09-30 咖啡資訊我要分享

French Press 法壓壺沖泡咖啡方法

咖啡技術

French Press 法壓壺沖泡咖啡方法

準備好 400 ml的水，然後加熱ing。此時趁水還在加熱中, 用磨豆機把咖啡豆磨成粉. 咖啡粉的粗細是法壓壺裏的濾網網孔2倍以上的大

2015-10-28 咖啡技術我要分享

Drip 滴濾杯沖泡咖啡方法

咖啡技術

Drip 滴濾杯沖泡咖啡方法

準備好 600-700 ml的水，然後加熱ing。稱量25-30g 咖啡豆。此時趁水還在加熱中, 用磨豆機把咖啡豆磨成粉. 咖啡粉的粗細跟未加工過的海鹽差不多。把錐形濾紙放入濾杯中，底下再接上玻璃杯。先到一些熱水浸透濾紙，加熱了濾杯(圖中的濾杯是陶瓷的)，當熱水

2015-10-28 咖啡技術我要分享

手衝 Drip 滴濾杯沖泡咖啡方法

咖啡知識

手衝 Drip 滴濾杯沖泡咖啡方法

準備好 600-700 ml的水，然後加熱ing。稱量25-30g 咖啡豆。此時趁水還在加熱中, 用磨豆機把咖啡豆磨成粉. 咖啡粉的粗細跟未加工過的海鹽差不多。把錐形濾紙放入濾杯中，底下再接上玻璃杯。先到一些熱水浸透濾紙，加熱了濾杯（圖中的濾杯是陶瓷的），當熱

2016-05-16 咖啡知識我要分享

加拿大咖啡巨頭能走多遠

咖啡資訊

加拿大咖啡巨頭能走多遠

近日，加拿大最大咖啡連鎖企業蒂姆霍頓斯(T imH ortons)與美國快餐連鎖店漢堡王(Burger K ing)宣佈，正式成立新公司，打造世界第三大快餐集團。新公司將在全世界100個國家開設1 .8萬家連鎖店，年銷售額將達到230億美元。蒂姆霍頓斯由一位名叫T im H orton(

2014-09-09 咖啡資訊我要分享

巴拿馬Santamaria咖啡農場-卡杜拉咖啡豆的風味？Santamaria卡杜

精品咖啡豆

巴拿馬Santamaria咖啡農場-卡杜拉咖啡豆的風味？Santamaria卡杜

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴拿馬Santamaria咖啡農場- 卡杜拉咖啡豆的風味？Santamaria卡杜拉品種如何手衝？ Santamaria Estate咖啡農場位於巴西共和國奇裏基省Bugaba區Cerro Punta地區的Paso Ancho。種植

2018-09-08 精品咖啡豆我要分享

第二十六屆上海國際酒店用品博覽會盛大開幕！

咖啡資訊

第二十六屆上海國際酒店用品博覽會盛大開幕！

迎着春日特有的朝陽和暖風期待已久的酒店行業盛典 2017上海國際酒店用品博覽會(HOTELEX Shanghai) 3月28日上午九點在上海新國際博覽中心隆重拉開帷幕！三陽開泰，萬象更新在這個歷史性的時刻，讓我們共同見證 2017年度這場行業盛會的隆重登場！這場爲期

2017-03-29 咖啡資訊我要分享

咖啡廢棄物轉制而成的3D打印原材料

咖啡資訊

咖啡廢棄物轉制而成的3D打印原材料

泡完咖啡後的廢棄物又有了一個新的用途。儘管很多人難以將之與3D打印聯繫起來，但是一家名爲3Dom USA的廠商，卻已經和生物複合材料公司C2renew想到了一個好點子將之轉化成適合3D打印機使用的原材料(細絲)。 Wound Up的歷史與咖啡因有着千絲萬縷的關係，因爲

2015-08-25 咖啡資訊我要分享

法壓壺咖啡豆磨多粗合適？法壓壺適合什麼咖啡豆_法壓咖啡豆推薦

法壓壺器具

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）法壓壺，又名法式濾壓壺、沖茶器、French Press，要配合適合的法壓咖啡豆才能衝出一杯好喝的法壓咖啡哦！法式壓濾壺：大約於1850年左右發源於法國的一種由耐熱玻璃瓶身（或者是

2018-08-29 法壓壺器具我要分享

聰明杯新手要怎麼使用，聰明杯衝煮參數這樣衝一杯好咖啡很簡單

咖啡知識

聰明杯新手要怎麼使用，聰明杯衝煮參數這樣衝一杯好咖啡很簡單

在夏日用聰明杯自己動手做一杯可口的冰咖啡喜歡咖啡，但不喜歡奶咖，想喝手衝，可是太麻煩。小編今天推薦一款，不需要學習手衝，在家就能自己做到完成一杯有品質的咖啡的朋友，可以來試一下這款聰明杯。想喝咖啡，又覺得手衝太麻煩膠囊太複雜，那麼，聰

2020-07-27 咖啡知識我要分享

藍瓶子咖啡官網_藍瓶咖啡中國門店地址_藍瓶咖啡價格表菜單

藍瓶咖啡

藍瓶子咖啡官網_藍瓶咖啡中國門店地址_藍瓶咖啡價格表菜單

》》藍瓶子咖啡官網《《專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）目前藍瓶子將鎖定於2018 年 10 月拓展到中國市場，在臺北開幕的微風南山開設華語地區第一家新店！此項傳聞目前已獲微風董事長證實，目前與 Blue Bottle

2018-07-11 藍瓶咖啡我要分享

藏在中山一路的一間高逼格的咖啡館！有帥氣咖啡師供調戲！

廣州

藏在中山一路的一間高逼格的咖啡館！有帥氣咖啡師供調戲！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一杯咖啡，一個下午安安靜靜地兩個人彼此訴說着以前的點點滴滴看似沒故事的他這一刻我終於明白了做自己喜歡的纔是最正確的人都是這樣，不是自己喜歡的不會一直堅持下去慢慢地他開始做自己喜歡

2017-06-24 廣州我要分享

尼加拉瓜Jinotega產區咖啡特點尼加拉瓜咖啡種植面積咖啡種植品

精品咖啡豆

尼加拉瓜Jinotega產區咖啡特點尼加拉瓜咖啡種植面積咖啡種植品

尼加拉瓜咖啡介紹：這個農場是幾年前纔剛接觸我們的，從那時起，我們很高興能夠繼續每年從Las Delicias獲得咖啡。儘管農場本身對我們來說還相對較新，但它背後的人們肯定不是。實際上，我們已經與他們合作了十多年。 Mierisch家族（您可能還記得Limoncillo

2019-10-13 精品咖啡豆我要分享

從銀行混搭咖啡看城商行之變

咖啡行業

從銀行混搭咖啡看城商行之變

受互聯網金融崛起的影響，近來銀行在服務和渠道方面轉型的嘗試日趨活躍。一個有意思的現象是，咖啡與銀行之間的跨界融合頻頻出現。繼招商銀行此前高調推出招商銀行咖啡銀行之後，在城商行領域，華潤銀行在深圳低調運營的咖啡銀行也漸被各界關注。 6月30日，

2014-07-16 咖啡行業我要分享

曼特寧特點曼特寧是哪個洲的咖啡喜歡喝曼特寧的女生先苦後甜

精品咖啡豆

曼特寧特點曼特寧是哪個洲的咖啡喜歡喝曼特寧的女生先苦後甜

蘇門答臘蘇門答臘是亞洲印尼國家的咖啡，是世界上最浪漫的咖啡之一，不僅僅是印度尼西亞蘇門答臘島體現了對陌生人的Conradian浪漫主義。當咖啡處於最佳狀態時，它本身就很吸引人，它的複雜性，重量而不沉重，酸度在咖啡的內心深處產生共鳴，充滿濃郁的味道

2020-08-13 精品咖啡豆我要分享

咖啡的味道是化學問題?咖啡的味道酸苦直接反應出烘焙度的深淺

咖啡

咖啡的味道是化學問題?咖啡的味道酸苦直接反應出烘焙度的深淺

我們知道咖啡是一種農作物，但它的風味是多種的，它也是一個比較嬌的，因爲稍微不對，它就有可能改變它的風味。影響咖啡風味的因素有很多：品種、烘焙特性、釀造配方、加工方法然而，當你開始分解它時，它的風味特性實際上是一件事的結果化合物。對於咖啡烘

2021-08-06 咖啡我要分享

咖啡酸味的類別，咖啡有點酸，咖啡爲什麼會酸？咖啡酸味的作用

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）等等，我喝的是一杯假咖啡？嗯蔓越莓，帶有非常突出的橙酸以及紅酒風味。我右邊的咖啡師在他的小本本上做着標記。嗯嗯，有明亮的橙味，但更像是橘子？我左邊的一位咖啡師也進入

2018-07-29 咖啡知識我要分享

人生第一杯意式咖啡怎麼做？拉花教學意式咖啡課程體驗

意式咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）上週去參加了Saeco主辦的免費咖啡課程使用半自動咖啡機煮出喬人生中的第一杯 espresso 啊！！（膠囊那種不能算喔XD）除了做出濃縮咖啡之外，還有拉花教學！！！！！！！（然後

2018-04-10 意式咖啡我要分享

人生第一杯意式咖啡怎麼做？拉花教學意式咖啡課程體驗

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2018-04-10 意式咖啡我要分享

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