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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 近日，沸沸揚揚的音樂家系列咖啡豆傳言有添加劑的味道，公衆號咖啡吐槽君針對這件事，一連發了三篇這樣的文章討論這個系列的豆子 (見文章《 我只想喝杯乾乾淨淨的好咖啡！ 》、《
月球咖啡在上海誕生，專注於自家烘焙精品咖啡的滬上獨立咖啡館。於周邊社區的居民而言，月球咖啡都是一種溫馨的存在。月球咖啡的主理人曉楓，用心尋找優質咖啡，客人可以隨意的與咖啡師閒聊兩句，他會細細地告訴你一種咖啡豆的由來、生產季節、衝煮方式、水
我不在咖啡館，就在往咖啡館的路上。這兩句名言在上個世紀90年代中期引起大家對咖啡所賦予的文藝氣息遐想無限。那時，要喝一杯現煮好喝的咖啡，不像現在隨處可得，星X克還沒引進臺灣，超商賣的咖啡也多還是現泡的速溶品;要喝杯好咖啡，除了努力張羅器具自己
意大利人愛咖啡，各種咖啡館都有。高級的、平價的，對他們來說，咖啡館有歇個腳兒那麼個意思。有很多咖啡館，特別小，裏面人擠人，重點是，沒有座位，大家都扒在櫃檯上站着喝完，聊兩句，然後走人。我們自己得出結論，所以espresso這麼小杯，一下喝完，歇口
再次，意式豆和拼配豆不劃等號！我們看兩種說法：1、意式豆不能手衝；2，拼配豆不能手衝。 是不是很多人覺得這兩句是一樣的？其實差很多意式豆之所以叫意式豆，不是烘的深了就是意式豆，而是針對意式萃取方式做的烘焙的豆子。豆子內部的膨脹效率，焦糖化效率
農夫山泉，我們都在知道這是礦泉水的一個品牌，它的兩句經典臺詞農夫山泉有點甜，我們不生產水，我們只是大自然的搬運工。使得農夫山泉的知名度大大提升，近日有消息稱它將要進軍咖啡市場，這是真的嗎？ 有傳，農夫山泉宣佈將在5月中旬推出一款碳酸咖啡新品，
耶加雪菲(yirgacheffe的音譯)一直以其柔美的譯名，清爽雅緻的味道在精品咖啡界中獨樹一幟，讓不少咖啡專家們都拜倒在自己的石榴裙下。什麼叫耶加雪菲，可能很多人都已經耳熟能詳了，我也不再這裏繼續講述，只是簡單的將一兩句而已，耶加雪菲即埃塞俄比亞最重
常常有人問：沖泡咖啡剩下的咖啡渣就不能再衝一杯嗎？感覺好浪費啊！要把這個問題解釋清楚，其實並不是一兩句話就可以的，這要先從咖啡豆的特點談起。咖啡熟豆由可溶性芳香物質（約佔30%）和木質纖維（約佔70%）組成，但在萃取芳香物質時，並非全部萃出爲最
昨晚微信上，一位素未謀面的客人留下這樣一條留言：我很喜歡咖啡，想抵押貸款開一家咖啡店，你覺得可行嗎？ 這讓我陷入沉思。 無法用一兩句幹練得漂亮話來解決這個問題，於是整理了這一篇文字，盼有同樣想法的朋友耐心讀完。 關於行業夢想 就像我們對咖啡一
向誰買機器呢?------------- 在我舉辦的商業講習會上，總是有很多人死釘着問：哪一種espresso機器最好? 我常常這麼敷衍兩句：會動的機器最好。乍聽之下蠻胡爛的，但是等你聽過我真誠而深度的分析之後，你就會知道 會動 就是先決條件。 想開店做生意，在你砸
第五章 商用espresso機 向誰買機器呢?------------- 在我舉辦的商業講習會上，總是有很多人死釘着問：哪一種espresso機器最好? 我常常這麼敷衍兩句：會動的機器最好。乍聽之下蠻胡爛的，但是等你聽過我真誠而深度的分析之後，你就會知道 會動 就是先決條件。
在我舉辦的商業講習會上，總是有很多人死釘着問：哪一種espresso機器最好? 我常常這麼敷衍兩句：會動的機器最好。乍聽之下蠻胡爛的，但是等你聽過我真誠而深度的分析之後，你就會知道 會動 就是先決條件。 想開店做生意，在你砸錢買機器之前，先去打聽一下：
雞湯有毒 膽小慎入 不知從什麼時候起毒雞湯越發的流行起來，心靈雞湯喝了那麼多，是時候喝點毒雞湯醒醒腦了。偶爾喝碗毒雞湯認清下現實，反而讓人豁然開朗，簡直戳到心坎。來，壯士！讓所長帶你乾了這碗廣告界的毒雞湯！ 我的人生就是個烏龍瑪奇朵 喜茶火爆
(Ⅴ) 第五章 商用espresso機 向誰買機器呢? 在我舉辦的商業講習會上，總是有很多人死釘着問：哪一種espresso機器最好? 我常常這麼敷衍兩句：會動的機器最好。乍聽之下蠻胡爛的，但是等你聽過我真誠而深度的分析之後，你就會知道 會動 就是先決條件。 想開店
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