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Sammy Lin咖啡拉花作品：玫瑰熱巧

咖啡知識

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這是專爲情人節制作的玫瑰熱巧，願你過一個難忘的情人節。 Sammy Lin 咖啡情人節拉花作品：玫瑰熱巧 Sammy Lin 咖啡情人節拉花作品：玫瑰熱巧 Sammy Lin 咖啡情人節拉花作品：玫瑰熱巧 Sammy Lin 咖啡情人節拉花作品：玫瑰熱巧

2014-07-24 咖啡知識我要分享

拿鐵拉花初學咖啡心形拉花技巧如何用熱鮮奶製作完美拉花

拉花

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2018-01-09 拉花我要分享

如何用熱鮮奶製作完美拉花拿鐵拉花小能手教你拿鐵怎麼拉花

拉花

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2018-01-28 拉花我要分享

焦糖瑪奇朵拉花手法咖啡拉花心形手法視頻

哥倫比亞咖啡豆

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焦糖瑪奇朵拉花手法鮮奶加熱至攝氏65度，將適量熱牛奶倒入「Hario奶泡壺」抽打奶泡量取適量「DaVinci法式香草糖漿」，約0.5盎司(15cc)，喜愛甜食者可使用1盎司(30cc) 將糖漿加入濃縮咖啡中將熱牛奶倒進馬克杯熱牛奶倒至約八分滿加入奶泡，使奶泡覆蓋整

2016-10-28 哥倫比亞咖啡豆我要分享

意式咖啡拉花咖啡拉花泡沫圓舞曲

咖啡知識

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咖啡拉花(Latte Art)主要分爲兩種：一種是拉花(Free Pour)，在往濃縮咖啡中傾倒熱牛奶的同時拉出圖案;一種是雕花(Etching)，在衝調好拿鐵之後，用巧克力醬和牙籤等輔助用品直接在拿鐵表面的泡沫上雕。拉花和雕花兩者比較，前者更加奇妙，而後者花樣更全

2014-09-30 咖啡知識我要分享

拿鐵咖啡拉花教程圖解拉花用什麼牛奶拉花奶泡厚度要求

咖啡知識

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咖啡拉花（LatteArt）主要分爲兩種：一種是拉花（FreePour），在往濃縮咖啡中傾倒熱牛奶的同時“拉”出圖案；一種是雕花（Etching），在衝調好拿鐵之後，用巧克力醬和牙籤等輔助用品直接在拿

2022-07-09 咖啡知識我要分享

上海白領興起了“咖啡拉花熱”

咖啡資訊

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白領興起了學咖啡拉花熱東方網7月13日消息：據《青年報》報道，咖啡壺裏煮的是沉浮，咖啡杯裏盛的是夢想，而咖啡館裏氤氳着的是芬芳......對於許多都市白領來說，咖啡不僅是一種飲品、一種時尚標籤，更是一種文化。在繁忙的工作之餘，能夠盡情享用一杯濃香

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

咖啡拉花意式咖啡的泡沫圓舞曲

咖啡技術

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咖啡師製作葉形拉花(圖片來自 travellercoffee.pixnet.net) 咖啡拉花：牛奶與咖啡的藝術咖啡拉花(Latte Art)主要分爲兩種：一種是拉花(Free Pour)，在往濃縮咖啡中傾倒熱牛奶的同時拉出圖案;一種是雕花(Etching)，在衝調好拿鐵之後，用巧克力醬和牙籤等輔

2015-07-31 咖啡技術我要分享

咖啡拉花奶泡技巧視頻-初學咖啡心形拉花技巧

咖啡

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咖啡脂的存在是形成咖啡拉花的一個重要因素。在光學顯微鏡下觀察咖啡脂，可以看出裏面包含有氣泡、脂肪顆粒以及一些比如咖啡豆細胞壁碎片之類的固體顆粒而用於製作咖啡拉花的熱牛奶也經過了預先處理，通過攪拌或者其他的方法，熱牛奶的表面形成了一層牛奶

2016-12-21 咖啡我要分享

手動奶泡器可以製作咖啡拉花嗎-咖啡機打奶泡怎麼拉花

咖啡拉花

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手動奶泡器可以製作咖啡拉花嗎-咖啡機打奶泡怎麼拉花牛奶是溶解於水中的包含着極小的流體乳脂球的乳化膠體，說人話就是：一串化不掉的蛋白質小小小顆粒、脂肪和一堆有喜感的物質，它們均勻分佈在水裏。主要就是水、蛋白質、脂肪、糖（碳水化合物）；還有特

2016-11-28 咖啡拉花我要分享

意式咖啡拉花手工打奶泡技術

咖啡知識

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什麼是奶泡? 這幾個概念是我的授課系統中的概念，可不能作爲行業標準概念來對待，切記!熱牛奶：指進行奶泡作業後，處於拉花缸底部沒有經過打發的奶;奶沫：指進行奶泡作業後，浮在熱牛奶上部的那部分泡沫;奶泡：指進行奶泡作業後，熱牛奶與奶沫充分混合後形成

2014-09-19 咖啡知識我要分享

咖啡拉花奶泡怎麼打出怎麼做技巧

咖啡

咖啡拉花奶泡怎麼打出怎麼做技巧

咖啡拉花奶泡怎麼打出怎麼做技巧打奶泡的起點溫度越低，可以操作的時間越長，當然可以打的越細膩，這也是牛奶需要冷藏的原因之一。奶泡一般是加熱到60多度時候做拉花最好的。但我們用的是手動打奶器.熱量會流失的.加熱到70度左右吧(不要再高了,再高了打的奶

2016-12-07 咖啡我要分享

小熊咖啡拉花的精彩製作過程！咖啡拉花技藝傳授小熊拉花教程

咖啡拉花

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1. 所有兵器們的亮相，牛奶要選擇脂肪含量爲3.5以上的全脂牛奶; 2. 先用熱開水燙一下杯(倒掉)，再加入咖啡粉和熱牛奶，倒30-40毫升水，加牛奶的作用是模仿Espresso那層油脂層; 3. 把牛奶加熱，60度左右的溫度，再用打泡器打製奶沫，小心不要打過頭，泡沫太多

2016-02-29 咖啡拉花我要分享

意式咖啡拉花知識拉花中之咖啡拉花的流體力學

咖啡知識

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見識過咖啡拉花的朋友們多半會對咖啡師的技藝讚歎不已。白色的熱牛奶衝進深褐色的濃縮咖啡裏面，隨着咖啡師的手腕輕點，拿鐵表面便盪漾出如心似葉的圖案。這事太有情調，太浪漫了。咖啡拉花(latte art)主要分爲兩種：一種是拉花(free pour)，在往濃縮咖啡

2014-10-22 咖啡知識我要分享

牛奶蒸氣打泡拉花視頻-拉花不適合用什麼牛奶

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牛奶蒸氣打泡拉花視頻-拉花不適合用什麼牛奶 Whole Latte Love所提供的下列影片，完整呈現拉花的步驟，快轉至1:10有詳細的解說，片中咖啡師建議熱牛奶之前，先淬取好濃縮咖啡，這比較方便拉花，但也要趕快準備熱牛奶，以保留濃縮咖啡的最佳風味，畢竟濃縮咖

2016-11-26 拉花我要分享

3D拉花是怎麼做的，Awataccino 3D拉花機使用教程

咖啡機

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前陣子好像很風潮咖啡上的拉花是立體的，上面的圖案都超可愛的所以今天仙姑要推薦一個可以自己ＤＩＹ拉花的小機器就是這一臺！ Awataccino 3D拉花機不管是熱咖啡還是冷咖啡都能夠在上面畫出可愛

2018-01-10 咖啡機我要分享

意式咖啡拉花咖啡與牛奶的藝術技巧

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咖啡拉花：牛奶與咖啡的藝術咖啡拉花(Latte Art)主要分爲兩種：一種是拉花(Free Pour)，在往濃縮咖啡中傾倒熱牛奶的同時拉出圖案;一種是雕花(Etching)，在衝調好拿鐵之後，用巧克力醬和牙籤等輔助用品直接在拿鐵表面的泡沫上雕。拉花和雕花兩者比較，

2014-12-29 意式咖啡我要分享

初學者拉花——拉花四層推心

咖啡拉花

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我們之間遇見過~~~~~~~~ 相戀過~~~~~~~~ 傷心過~~~~~~~~ 後悔過~~~~~~~~ 初戀是一杯熱咖啡，將咖啡豆磨好煮成熱騰騰的咖啡，人們的第一感覺便是好香好誘人。初戀在少男少女的眼中是美好的夢幻的，好似一場美夢，只願沉睡其中不願醒來，但夢總是會醒的，現實

2017-05-09 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花奶泡要求牛奶融合很差奶泡技巧

咖啡

咖啡拉花奶泡要求牛奶融合很差奶泡技巧

咖啡拉花奶泡要求牛奶融合很差奶泡技巧蒸汽的持久性與咖啡機的鍋爐容量、水位和功率等都有關係，你想要越持久的蒸汽，那麼可能機器的價格也就更加的昂貴了蒸汽是否乾燥對最後成品的口味會有很大的影響，所謂乾燥的蒸汽就是你打開蒸汽管，把手放在離蒸汽管口

2016-12-07 咖啡我要分享

手動打奶泡、初級拉花教程意式咖啡花式咖啡雕花拉花打奶泡技

咖啡知識

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咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出葉子或其他圖案的工藝，現今給被大家熟知的是意大利的花式摩卡咖啡。意大利花式摩卡咖啡，通過將1/3的意大利濃縮咖啡Espresso，於2/3的熱牛奶混合，然後加入巧克力的成分。卡布奇諾(Cappuccino),又叫泡沫咖啡:一份濃

2016-01-16 咖啡知識我要分享

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