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來源 編輯 開始 1813年，一個西班牙人首次在 瓦胡島 馬諾阿谷（ManoaValley）種植咖啡，今天，這個地方已經成了 夏威夷大學 的主校區。1825年，一位名叫 約翰威爾金森 的英國農業學家從巴西移植來一些咖啡種在瓦胡島伯奇酋長的咖啡園中。三年以後，一個名叫
咖啡中的紳士--蘇門答臘曼特寧曼特寧是生長在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，寓意着一種堅韌不拔和拿得起放得下的偉岸精神。它代表着一種陽剛，喝起來有種痛快淋漓、恣意汪洋、馳騁江湖的風光，這種口味讓男人們心馳神往。 生活因爲有了曼特寧而充滿成
酸味的來源:咖啡櫻桃果實(coffee cherry) 雖然酸味是正常的，但也不是光酸就好，肇因於咖啡豆本身、處理法、運送、倉儲、烘焙、衝煮等多種因素，酸味也有分美味的酸、舒服的酸或難喝的酸、討厭的酸。 喝咖啡的時候平心靜氣地去品嚐、想像、對比咖啡內的酸味
美式咖啡的來源由來種類介紹-美式咖啡雙份濃縮咖啡星巴克 你可以在純粹的黑咖啡裏，加一點點糖、奶；你也可以歐式一點，像非洲和阿拉伯地區那樣在咖啡中加入肉桂等香料；如果你不習慣咖啡苦澀味，也可以在你的咖啡里加一點你喜歡的果汁不過，喝一杯原汁原味
咖啡 烘焙 烘焙是咖啡風味的來源，將生豆予以火烤稱爲烘焙，生豆未經烘焙不能飲用，烘焙後的咖啡豆，已決定了咖啡的八成口味，烘焙的過程很棘手，火太強，則外熟內生，火太弱，則內熟過火。咖啡豆烘焙得內外一致，須控制好火候纔是重點。 咖啡烘焙概念 煎焙
現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。 咖啡因---咖啡苦味的來源 興奮劑 利尿劑 強心劑 單寧酸---咖啡酸味的來源 脂肪---咖啡香氣的來源 蛋白質 糖分
你真的有喝對咖啡嗎？ 咖啡小知識分享： 1.咖啡豆的來源 咖啡共有70多個種類，但作爲商業用途的咖啡只有3個種類：阿拉比卡、剛果（又稱羅布斯塔種）、賴比瑞亞種。阿拉比卡以及剛果種受到了大衆的歡迎，像是平常看到的咖啡店，都是使用阿拉比卡咖啡爲主。而
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 黃金曼特寧，日本人在十幾年前採用更嚴格的品管，經過四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生產出色澤暗綠，豆相均一等的黃金曼特寧，創造了另一波市場需求，連歐美也爲之瘋狂。 曼特寧並非產區名、
耶加雪菲咖啡豆的來源是什麼時候引進雲南的 它是當今世界上最具風味獨特性的其中一款咖啡豆：有着強烈撲鼻的水果花香，檸檬柑橘香，酸質濃郁卻柔軟宜人。不過耶加雪菲也有日曬的就是了，呵呵，二者相比。日曬豆會比水洗的耶加豆更加濃郁一些，水洗耶加雪菲是
在咖啡誕生的初期，人們爲了能夠快一點喝上美味的咖啡飲料，就創造了機器來抽取咖啡液，它的特點就是快!這種咖啡的精華在於，咖啡上面的一層油脂。正是有這層油，咖啡纔會有這麼特別的味道。 意大利咖啡雖然只是喝的東西，但是不要小看它，它的來源可是大有
中國曼特寧咖啡豆子的來源特點風味描述口感品種介紹 17世紀，荷蘭人把阿拉比卡樹苗第一次引入到錫蘭（即今天的斯里蘭卡）和印度尼西亞。1877年，一次大規模的災難襲擊印尼諸島，咖啡鏽蝕病擊垮了幾乎全部的咖啡樹，人們不得不放棄已經經營了多年的阿拉比卡，
我們喝咖啡享受其獨特的風味和濃郁的香氣。當我們從濃縮咖啡中倒入或飲時，都會聯想起巧克力，焦糖，杏仁，水果和花朵。但是在化學層面上發生了什麼？ 生咖啡豆聞起來很少。只有通過烘烤，我們才能創造出各種揮發性化合物，使咖啡具有獨特的香氣。我們通常認
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡酸味的來源 讓人愉悅的酸和討厭的酸區別 令人餘悅的酸咖啡 一般人誤以爲咖啡不新鮮就會有酸味，其實咖啡本身就是酸性飲料，咖啡酸不酸，取決growthon於豆子的品種及烘焙度，烘
黃色波旁（Bourbon Amarello）：英文名亦可寫爲【Yellow Bourbon】，淺深烘焙都適合。是巴西聖保羅州特有的黃色外皮的波旁變種。一般咖啡果實成熟後會變成紅色，但黃波旁成熟後不會變紅，呈橘黃色而得名。黃波旁這兩年席捲巴西超凡杯大賽，前三名大獎幾乎全
許多人喜歡在早晨享用早餐時來杯濃鬱的咖啡提神，在下午茶時間品味著點心蛋糕並搭配香醇的咖啡提振打氣，但是喜歡喝咖啡的我們也需要瞭解咖啡豆裡的成份，才能對自己攝取的營養有所瞭解，也才會知道咖啡成份對身體的影響與對咖啡風味的變化。 咖啡豆的營養與
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 尖身波旁 的來源？ 尖身波旁 種的特點和風味走向？ 留尼旺島的尖波旁，這平凡的文詞，對一般人可能毫無吸引力；但落在任何一個咖啡玩家眼中，卻會心跳加速，熱血沸騰，爲什麼呢？
許多人喜歡在早晨享用早餐時來杯濃郁的咖啡提神，在下午茶時間品味著點心蛋糕並搭配香醇的咖啡提振打氣，但是喜歡喝咖啡的我們也需要了解咖啡豆裏的成份，才能對自己攝取的營養有所瞭解，也纔會知道咖啡成份對身體的影響與對咖啡風味的變化。 咖啡豆的營養與
黃金曼特寧，日本人在十幾年前採用更嚴格的品管，經過四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生產出色澤暗綠，豆相均一等的黃金曼特寧，創造了另一波市場需求，連歐美也爲之瘋狂。 曼特寧並非產區名、地名、港口名、也非咖啡品種的名，它的名字是如何的由來的呢。 其實
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 許多人喜歡在早晨享用早餐時來杯濃郁的咖啡提神，在下午茶時間品味著點心蛋糕並搭配香醇的咖啡提振打氣，但是喜歡喝咖啡的我們也需要了解咖啡豆裏的成份，才能對自己攝取的營養有所瞭解，也纔會知道咖
雀巢咖啡起源於1930年。當巴西政府開始與雀巢公司接觸時，咖啡權威馬克思莫根特爾立刻同他的研究隊伍着手研究一種只需用水衝調同時又能保持咖啡原汁原味的方法。經過在瑞士實驗室長達七年的調查研究，最終他們找到了答案。雀巢咖啡現已成爲世界知名的品牌。2
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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