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關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 水中銀分析發現，添加劑愈多，安全品質似乎愈差。以泡沫咖啡(Cappuccino)爲例，添加劑達15種，僅29%樣本的品質屬卓越;而只有十種添加劑的摩卡，67%樣本屬品質卓越;只有九種添加劑的拿鐵，5
宏都拉斯 卓越杯亞軍 老松莊園 Carvajal小時候常夢想當一位咖啡農。自結婚後，他總是習慣與他的愛妻，以及他多年的合作夥伴Consuelo Bonilla坐下來討論關於未來的計劃。 當時他並沒有足夠的經濟能力，來支持他作任何生意或是經營事業。更不用說，他們想着要
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 摩吉安娜 皇后莊園 (COE卓越杯多次得獎) 海拔：1200 1400 米 處理法：日曬 烘焙度：中烘焙 2016 Coffee Review 92分 榮獲2016 Coffee Review 92分，COE卓越杯獲獎無數。口感柔順回甘，蘊含巧妙的薰
什麼是 咖啡卓越杯 ？ 卓越杯是最負盛名的競賽和高品質特色咖啡獎。每年都有數以千計的咖啡被提交審議，獲獎者將以優惠的價格在高級在線拍賣會上出售，通常遠高於正常的付費價格。卓越的拍賣進行到農民，幫助他們嘗試不同的品種和加工，購買新的土地和設備。
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Honduras 2016 CoE No.16 Bella Vista 洪都拉斯卓越杯優勝得獎批次！來自馬卡拉區的美景莊園！ 這批美景莊園Bella Vista （2016）由亞歷克斯羅馬經營（ Alex Ramon Ponce Rodriguez），來自我很喜愛
宏都拉斯 2015卓越杯第20名蘋果莊園Los Manzanas是歐舍獨家得標批次！以下爲本批次得獎批次 - 蘋果莊園的簡介 莊園主：Dely Suyapa Matute Ramirez 蘋果莊園主人黛莉蘇雅帕Dely Suyapa是個積極進取，不屈不撓的母親，自小就跟隨父親從事採摘咖啡櫻桃的工作，
尼加拉瓜 Nicaragua 象豆 日曬(非競標批次) 產 區：新賽哥維亞區 Nueva Segovia 莊園名稱：橙果莊園 Finca El Naranjo Dipilto 處理方式：不沾水日曬 Natural Process 品 種：卡圖拉 Caturra 種植海拔：1,600 公尺 莊園簡介 尼加拉瓜橙果莊園位於 Nueva Sego
卓越杯項目以及商標目前由美國精品咖啡聯盟（簡稱ACE,是一個非營利性的組織）擁有及管理.ACE每年與卓越杯項目（杯測賽）舉辦國協力完成精品咖啡的杯測篩選以及在線拍賣,同時建議和推進任何與咖啡品質提升有關的事物,目的在於在舉辦國推選出精品咖啡的典範,交
CoE即Cup of Excellence，代表一杯完美的咖啡又稱卓越杯 ，它是世界上最重要的精品咖啡豆競賽。由卓越咖啡組織（ACE）於 1999年的巴西首次舉辦 ，是目前全世界最知名、最具權威的精品咖啡競賽，也是評判頂級咖啡的比賽中最具公信力的。 競賽一般每年舉行一次
成立於1994年的唐梅奧處理場是一家微型處理場，位於哥斯達黎加著名產區塔拉珠聖馬可士鎮北方約5公里處，由現任總經理的Mr， Bonilla Cruz創立，屬於Bonilla Sols家族所有，由於在精緻處理的技術純熟，品質穩定，特別是在蜜處理技術表現上更是讓人刮目相看，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：危地馬拉（COE）7年冠軍 艾茵赫特莊園 Nativo 日曬 （Guatemala Huehuetenango Finca El Injerto Nativo Natural） 此微批次危地馬拉最知名的莊園 艾茵赫特莊園（Finca El Injerto）， 也可以
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：巴西COE季軍莊園 聖泰奧/神木莊園 黃波旁 去果皮日曬（2017年新豆） （Brazil Fazenda Sertaozinho Yellow Bourbon Pulped Natural） 風味敘述：幹香豐富的杏仁果、肉桂、甘草、丁香的藥材的
哥斯達黎加位於中美洲低緯度的火山帶上，中央高原及山區海拔約800~2000米。 這裏的氣候有明顯的乾溼兩季。收穫期從11月到第二年的3月，這時恰逢旱季，能夠採收到高品質而且成熟度一致的咖啡果，乾燥的旱季也爲日曬處理的環節提供了日曬條件，在多雨的季節裏
肯亞的咖啡農莊有兩個類型，一種是佔地五英畝以上的大型栽植場，不過海拔平均較低，就肯亞咖啡而言，大農莊的咖啡豆品質只能算中等。極品肯亞豆則產自小型農莊，多半位於五、六千英尺以上的山麓或火山坡地，每戶小農每季產能只有二十至七十袋左右，無力投資
哥倫比亞考卡產區的基本知識以及風味描述 卓越杯介紹 產地簡介： 考卡省，Cauca department，名字來源於考卡河，Cauca River。位於哥倫比亞西南部，與那裏尼奧省（Narino Department）、烏伊拉省（Huila Department）同爲哥倫比亞精品咖啡重要產區。 考卡省
慕羅莊園El Muro位處 瓜地馬拉 Aldea El Pinal, Monjas Jalapa，約在首都瓜地馬拉市東方70公里，莊園面積9.8公頃，海拔約在1,450~1,500公尺間。 14年前開始栽種帕卡斯種Pacas，2014年開始栽種更多新品種冀望提升品質，包括2015年栽種的瑰夏種Gesha。 慕羅莊
宏都拉斯卓越杯亞軍米拉山谷莊園咖啡故事介紹： 米羅斯拉夫-Miroslav Cuculiza 是位嚴謹認真的工程師.他在1989年購入米拉山谷莊園,當年這裏是一片原始林,僅有少數伐木工人出入,米羅斯拉夫在山區獨居一個月,把農園研究透徹後決定栽種咖啡,他用一絲不苟的態度
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【 哥倫比亞咖啡豆 考卡卓越杯】 微區域：蘇芮微產區 2014年開始就有了考卡卓越杯（Cauca Best Cup）這樣的競標會，咖啡豆的競賽批次，除了我們常見的國家級別競賽，例如巴拿馬的B
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