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移動終端纔是咖啡工業未來發展大方向

咖啡資訊

移動終端纔是咖啡工業未來發展大方向

如果星巴克決定要做一件事情，那麼它一定會堅持不懈，將這件事做到極致。自2015年起，星巴克推出了手機支付服務，顧客可以通過手機軟件點餐、付款，併到附近的門店取貨。一經推出，該項服務得到了廣大消費者的熱烈反響，如今使用手機點餐、支付的顧客越來越

2017-07-21 咖啡資訊我要分享

深焙咖啡與淺焙咖啡風味中烘焙咖啡口感怎樣咖啡淺焙與深焙營養

精品咖啡豆

深焙咖啡與淺焙咖啡風味中烘焙咖啡口感怎樣咖啡淺焙與深焙營養

淺中深焙咖啡差在哪？要怎麼去挑選比較符合你喜歡的咖啡風味呢？咖啡生豆經過烘焙過程與烘焙時間長短，能夠賦予咖啡最重要的風味轉變，要怎麼去挑選比較符合你喜歡的咖啡風味呢?豆海茫茫，我們可以快速地辨別與選擇，烘焙的程度我們先大方向簡化爲淺焙、中

2019-09-15 精品咖啡豆我要分享

如何手衝雲南咖啡豆？比海南咖啡好喝嗎？

精品咖啡豆

如何手衝雲南咖啡豆？比海南咖啡好喝嗎？

如何手衝雲南咖啡豆？比海南咖啡好喝嗎？品種：鐵畢卡，原生種。確實現在羅豆以及相關雜交品種市場佔有很大，也開始有了一些針對羅豆的評測,然而，我們是評論精品咖啡，藍山，可納，回到血統論，你不得不承認，一支好的豆子好的血統佔了大比重。種植高度

2018-05-09 精品咖啡豆我要分享

咖啡什麼溫度水衝最好手衝淺焙豆/中焙豆/深焙豆適合水溫

精品咖啡豆

咖啡什麼溫度水衝最好手衝淺焙豆/中焙豆/深焙豆適合水溫

手衝咖啡溫度多少適合？手衝咖啡：關於溫度的調整| 當我們在衝煮手衝咖啡的時候，要怎麼調整你的水溫？咖啡大方向來說，可以分爲淺焙，中焙，深焙三種焙度，衝煮不同的烘焙程度的咖啡，需要不一樣的溫度去調整，能夠衝出適宜的風味呈現。淺焙豆適合水溫淺

2019-09-13 精品咖啡豆我要分享

如何判斷雲南小粒咖啡好喝嗎？雲南小粒咖啡品質鑑定的基本因素

雲南咖啡豆

如何判斷雲南小粒咖啡好喝嗎？雲南小粒咖啡品質鑑定的基本因素

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）雲南小粒咖啡怎麼沖泡對手中的豆子還一無所知的時候，如何拋開風味個性，基於一些基本因素去判斷一支豆子會不會好喝，無非如下： 1 品種：鐵畢卡，原生種。確實現在羅豆以及相關

2018-02-22 雲南咖啡豆我要分享

影響手衝咖啡的因素有哪些?手衝咖啡的製作過程要這樣做纔對

精品咖啡豆

影響手衝咖啡的因素有哪些?手衝咖啡的製作過程要這樣做纔對

純新手向的手衝咖啡入門指南今天的主題是：以最入門的角度，聊聊怎麼做手衝咖啡。注：爲了簡單易懂，以下表述儘量用大白話，跟專業表述相比可能不夠準確，但是大方向是沒有問題的。一、器具要做手衝咖啡，肯定得準備好相關的器具，具體需要哪些？看下面：

2020-07-20 精品咖啡豆我要分享

如何判斷雲南豆好不好喝，品質如何，如何品鑑雲南小粒？

生豆

如何判斷雲南豆好不好喝，品質如何，如何品鑑雲南小粒？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）談起瑰夏，談起藍山，談起耶加又或是曼特寧,我們言之不

2017-10-10 生豆我要分享

SCAE、SCAA、SCA和Q-Grader咖啡證書有什麼區別？

咖啡文化

SCAE、SCAA、SCA和Q-Grader咖啡證書有什麼區別？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）因爲咖啡行業證書衆多，名稱繁雜，雖然想科學學習但是卻不一定能很快找到最適合自己的課程體系。要搞明白課程和證書，首先要從頒發機構入手才理得清楚。目前就國際上而言，創立了科學的咖啡學習體系

2017-09-25 咖啡文化我要分享

咖啡店的“明星店員”

咖啡館經營

咖啡店的“明星店員”

這些都是小峯在咖啡館工作領悟到的東西。他喜歡服務行業，作爲一線員工，至少學到咖啡館應該是怎樣的，以及怎樣讓顧客滿意。

2014-06-04 咖啡館經營我要分享

咖啡產區區域性風味非洲/亞洲/中南美洲咖啡代表咖啡典型風味

精品咖啡豆

咖啡產區區域性風味非洲/亞洲/中南美洲咖啡代表咖啡典型風味

咖啡產區風味描述：查查適合你的咖啡風味，究竟是哪一地區呢？【咖啡的區域性風味】咖啡是屬於熱帶型農作物，是適合生長在南北迴歸線之間的熱帶區域。這些熱帶區域所涵蓋的範圍，包含了非洲，中南美洲，亞洲地區。然而這些地區都有着他們獨特的土壤與氣候

2019-09-13 精品咖啡豆我要分享

南部纔有！“超霸氣國民咖啡”650CC爽喝　小7賣贏星巴克

咖啡資訊

南部纔有！“超霸氣國民咖啡”650CC爽喝　小7賣贏星巴克

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ▲CITY CAFE已成爲臺灣人生活中不可或缺的現煮咖啡選擇。許多人幾乎每天都得喝上一杯超商的現煮咖啡，尤其小7更是狹著通路優勢，加上各式創意行銷活動、品質提升等助攻，使其連續三年光靠CITY CAFE

2017-09-13 咖啡資訊我要分享

以咖啡爲切入點，八十秒如何走出屬於自己的品牌之路

咖啡知識

以咖啡爲切入點，八十秒如何走出屬於自己的品牌之路

今年10月初和12月初，將有2家八十秒咖啡店先後開張，分別位於東直門和西直門的優客工場內。選擇落地實體，一方面是咖啡作爲一種食品，通過實體店更容易獲得消費者的信賴。與即食食品不同，多數咖啡產品需要通過製作才能飲用，在實體店消費者可以更加直觀感

2016-11-10 咖啡知識我要分享

咖啡機的選擇應根據個人需求而定

咖啡機

咖啡機的選擇應根據個人需求而定

咖啡機的選擇筆者首先從其需求到品牌的選擇進行了簡單的闡述，希望以上內容能夠對打算購買或正在購買機器的朋友們有所幫助。

2014-07-24 咖啡機我要分享

巴拿馬哈特曼莊園紅酒曬處理長尾鵑咖啡豆風味描述產地介紹

巴拿馬咖啡豆

巴拿馬哈特曼莊園紅酒曬處理長尾鵑咖啡豆風味描述產地介紹

巴拿馬哈特曼莊園紅酒曬處理長尾鵑咖啡豆風味描述產地介紹除了正式的雨季，Finca Nuguo 莊園也經歷過一次不同尋常的降雨（La Mula也曾有過），巴拿馬人把它稱之爲bajareque。雨勢非常迅猛地從大西洋方向而來，我甚至親眼目睹瞭如同海浪般雲，覆蓋在山坡的

2016-11-09 巴拿馬咖啡豆我要分享

TBC準備心得之5：練習時程表

精品咖啡學

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在我第一年參賽的時候，由於對比賽的認識沒有很深，所以多半的準備時間，都在想要買什麼器材XD，關於衝煮部份反倒是平常心看待，總覺得上場就像平常一樣煮不就行了，但直到今年比完賽之後，才深刻體認到，要在比賽中脫穎而出，能夠煮出一杯好喝的咖啡是不夠

2015-10-23 精品咖啡學我要分享

不想喝酸的咖啡豆，該選擇什麼烘焙度? 瞭解烘培度對風味的影響

烘焙知識

不想喝酸的咖啡豆，該選擇什麼烘焙度? 瞭解烘培度對風味的影響

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）一爆？二爆？淺焙？中焙？中深焙？這些名詞讓你一個頭兩個大嗎？別擔心！小編這次就來爲你解說，讓你以後選擇咖啡時，不但能選擇到自己喜歡的風味，也能爲自己的另一半或是好友閨

2018-01-25 烘焙知識我要分享

咖啡工具磨豆CM-300AU 小飛鷹小巧可愛又方便使用，體驗結果是？

咖啡用品

咖啡工具磨豆CM-300AU 小飛鷹小巧可愛又方便使用，體驗結果是？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）對於咖啡磨豆機的選擇有千百樣，怎麼挑選和適合自己的？購買了小飛鷹的網友說了自身體驗效果。千挑萬選，挑到最後還是決定購買CP值超高的 CM-300AU 小飛鷹，只是人心慾望無窮，還

2018-05-17 咖啡用品我要分享

如何開咖啡店，如何自己開咖啡店

咖啡館經營

如何開咖啡店，如何自己開咖啡店

如何開咖啡店，如何自己開咖啡店?我們一塊看看下面的分析吧! (1)咖啡連鎖店的定位。咖啡館的經營定位，決定了資金、人事、菜單、地點、乃至店面的設計裝潢;必須先確定經營方向，再去規劃其它細節。但許多開店者正好相反，往往先決定設計裝潢與地點選擇，再

2017-05-14 咖啡館經營我要分享

改變配料和習慣喝咖啡不會越喝越胖！

咖啡資訊

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 有人一天一杯，有人一天好幾杯，就是這樣的激越流行把臺灣推上《今日美國報(USA Today)》所列的全球前十大咖啡城市名單。再忙，也要跟你喝杯咖啡的說法，更把簡單一個飲品推成了人跟人之間美麗的關係

2017-05-13 咖啡資訊我要分享

喝咖啡不想越喝越胖？你需要改變配料和習慣

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2017-10-11 咖啡資訊我要分享

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