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世上第一張咖啡濾紙是怎麼來的？咖啡濾紙的標準孔徑是多少微米？

咖啡濾紙

世上第一張咖啡濾紙是怎麼來的？咖啡濾紙的標準孔徑是多少微米？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡過濾要選哪種: 濾紙、金屬濾網、濾布的比較 100多年前，人們用麻布或金屬網過濾咖啡，味道苦澀且咖啡渣常沉澱杯子底部，德國媽媽梅莉塔。班茲（ Melitta Bentz ），爲了

2018-02-11 咖啡濾紙我要分享

咖啡粉篩網多大孔徑合適咖啡粉越細萃取的時間越久味道越不好喝嗎

咖啡

咖啡粉篩網多大孔徑合適咖啡粉越細萃取的時間越久味道越不好喝嗎

咖啡豆分級與許多特徵有關，其中最重要的是大小。不僅更大的咖啡豆通常更受歡迎，而且咖啡豆的大小、密度和水分都是在建立烘焙曲線時必須考慮的因素。均勻的分佈確保一致的萃取率。溶解固體的目標提取物一般認爲最好

2021-12-14 咖啡我要分享

咖啡及其製品——名詞術語(2)

咖啡知識

咖啡及其製品——名詞術語(2)

3.19 機損豆 pulper--mipped bean 剝肉時切傷或擦作的溼法加工咖啡豆，常常帶有褐色的黑色的傷痕。 3.20 棕咖啡豆 brown bean 呈棕黑色的咖啡豆。 3.21 白咖啡豆 white bean 簡稱白豆，即表面呈白色的咖啡豆。 3.22 琥珀豆 amber bean 呈黃色的咖啡豆，

2015-08-14 咖啡知識我要分享

咖啡機品牌惠家用品：Welhome惠家KD-270KD310210S2咖啡機分水片

惠家

咖啡機品牌惠家用品：Welhome惠家KD-270KD310210S2咖啡機分水片

產品名稱: Welhome惠家 KD-270 咖啡機品牌: Welhome惠家型號: KD-270 顏色分類: 原機分水片獨家0.3毫米孔徑篩網分水片功能: 意大利式使用方式: 半自動咖啡壺分類: 泵壓式惠家原裝分水片，58毫米咖啡機通用，出水口最大直徑爲43毫米改裝分水片爲進口商

2015-12-28 惠家我要分享

星巴克坦桑尼亞什維瓦卡咖啡介紹坦桑尼亞咖啡豆故事

精品咖啡豆

星巴克坦桑尼亞什維瓦卡咖啡介紹坦桑尼亞咖啡豆故事

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）坦桑尼亞聯合共和國（英文：The United Republic of Tanzania），簡稱坦桑尼亞，是古人類發源地之一。位於非洲東部、赤道以南。北與肯尼亞和烏干達交界，南與贊比亞、馬拉維、莫桑

2018-10-17 精品咖啡豆我要分享

什麼是手衝咖啡？認識手衝咖啡，手衝咖啡優勢，手衝咖啡特點

咖啡知識

什麼是手衝咖啡？認識手衝咖啡，手衝咖啡優勢，手衝咖啡特點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如果未來的某一天，做好一杯手衝咖啡也能作爲相親或戀愛的加分項，你一定會慶幸自己點進了這篇文章！手衝咖啡到底具備那些優勢？又有那些途徑可以提升手衝咖啡的品鑑體驗？優勢

2018-11-27 咖啡知識我要分享

咖啡衝煮器具介紹：X-CAFFE出品愛樂壓專用超濾版黃金濾片

愛樂壓器具

咖啡衝煮器具介紹：X-CAFFE出品愛樂壓專用超濾版黃金濾片

超濾版的濾片我們使用的是類似於意式咖啡機粉碗的設計，可以更好的過濾細粉並能增大壓力，使萃取更充分。可以看出孔的排列密集，製作時水的分佈會很均勻，孔徑比意式咖啡機粉碗的小三倍。所以幾乎不會有細粉，喝起來就像手衝咖啡般乾淨。上面的圖是反面，

2015-12-23 愛樂壓器具我要分享

Espresso爲什麼要壓粉呢？輕壓還是重壓？

咖啡行業

Espresso爲什麼要壓粉呢？輕壓還是重壓？

首先，在我們想明白爲什麼要壓粉之前，不如先來講講意式咖啡的萃取原理，因爲其實很多老司機都還沒弄明白。意式咖啡與其它咖啡最大區別的一個地方，就是咖啡油脂。意式咖啡的濃度區別於其他的咖啡，達到了10%左右的咖啡濃度，所以，然後就是其他咖啡不具

2017-02-20 咖啡行業我要分享

倫敦咖啡跑:Prufrock Coffee

咖啡文化

倫敦咖啡跑:Prufrock Coffee

倫敦舊地重遊，雖然目的不在咖啡但是恰巧有朋友在當地帶路，自然是跟着上了這間新開的店 - 乖乖不得了 Gwilym 果然又開了另一家比較「正常」的咖啡店了 - 因爲裏頭竟然有座位!

2014-05-16 咖啡文化我要分享

倫敦咖啡跑 Prufrock Coffee

咖啡知識

倫敦咖啡跑 Prufrock Coffee

去年到倫敦亂逛了一輪，唯一覺得不錯喝的店就是隱藏在 Present 服飾店內的 Prufrock 咖啡 by 2009 年冠軍 Gwilym Davies。相隔快一年舊地重遊，雖然目的不在咖啡但是恰巧有朋友在當地帶路，自然是跟着上了這間新開的店 - 乖乖不得了 Gwilym 果然又開了另一家

2014-11-20 咖啡知識我要分享

咖啡機單雙份粉碗的區別與衝煮咖啡時會產生的狀況介紹

咖啡技術

咖啡機單雙份粉碗的區別與衝煮咖啡時會產生的狀況介紹

咖啡機單份粉碗與雙份粉碗的幾種區別與衝煮咖啡時會產生的狀況 1、單雙份粉碗容量區別：8-15克粉 2、單雙份粉碗形狀區別：單份碗爲斜邊小平底錐狀形，雙份碗爲直邊寬平底杯狀形. 3、單雙份粉碗濾孔區別：單份粉碗孔量少而較雙份粉孔徑略細、雙份粉碗孔量

2015-12-14 咖啡技術我要分享

咖啡館欣賞隱藏在 Present 服飾店內的 Prufrock 咖啡

咖啡知識

咖啡館欣賞隱藏在 Present 服飾店內的 Prufrock 咖啡

去年到倫敦亂逛了一輪，唯一覺得不錯喝的店就是隱藏在 Present 服飾店內的 Prufrock 咖啡by 2009 年冠軍 Gwilym Davies。相隔快一年舊地重遊，雖然目的不在咖啡但是恰巧有朋友在當地帶路，自然是跟着上了這間新開的店 - 乖乖不得了 Gwilym 果然又開了另一家

2014-12-03 咖啡知識我要分享

倫敦咖啡館隱藏在Present服飾店內的Prufrock咖啡

咖啡館

倫敦咖啡館隱藏在Present服飾店內的Prufrock咖啡

去年到倫敦亂逛了一輪，唯一覺得不錯喝的店就是隱藏在 Present 服飾店內的 Prufrock 咖啡by 2009 年冠軍 Gwilym Davies。相隔快一年舊地重遊，雖然目的不在咖啡但是恰巧有朋友在當地帶路，自然是跟着上了這間新開的店 - 乖乖不得了 Gwilym 果然又開了另一家

2015-02-05 咖啡館我要分享

倫敦咖啡館隱藏在 Present 服飾店內的 Prufrock 咖啡

咖啡知識

倫敦咖啡館隱藏在 Present 服飾店內的 Prufrock 咖啡

去年到倫敦亂逛了一輪，唯一覺得不錯喝的店就是隱藏在 Present 服飾店內的 Prufrock 咖啡by 2009 年冠軍 Gwilym Davies。相隔快一年舊地重遊，雖然目的不在咖啡但是恰巧有朋友在當地帶路，自然是跟着上了這間新開的店 - 乖乖不得了 Gwilym 果然又開了另一家

2015-04-29 咖啡知識我要分享

惠家品牌咖啡機用品：意大利原裝IMS SI、MA鐳射咖啡機分水網

惠家

惠家品牌咖啡機用品：意大利原裝IMS SI、MA鐳射咖啡機分水網

咖啡機品牌: IMS 顏色分類: SI MA 功能: 意大利式使用方式: 半自動咖啡壺分類: 泵壓式咖啡機容量: 5杯以下 SI 200 IM 意大利原裝進口，鐳射一體成型，材料：不鏽鋼; 中心孔徑：6.0 mm; 出水孔數：98; 出水孔徑：3.0 mm MA 200 IM 意大利原裝進口，鐳射一

2015-12-28 惠家我要分享

職業咖啡師的介紹，新手必看

咖啡師

職業咖啡師的介紹，新手必看

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店一、咖啡師行業現狀 1、行業解析自1645年威尼斯在世界上開辦第一家咖啡館起，咖啡業就迅速蔓延，很快地鋪滿了歐洲及世界各地，咖啡已成爲人們生活中的必須品。咖啡是世界三大飲品之一，

2017-05-18 咖啡師我要分享

咖啡生豆篩網分級表（SCREEN SIZING）

咖啡豆

咖啡生豆篩網分級表（SCREEN SIZING）

世界上共有五十多個國家生產咖啡，衍生出各種不同標準的生豆分級方式，其中最基本的共通分級法，是以咖啡生豆顆粒大小進行分級的篩網(Screen Sizing)分級法。欲進行分級的生豆被放入篩網盤內，施予持續性的搖動，只有顆粒大於孔徑的生豆獲得保留，其餘向下掉

2015-11-03 咖啡豆我要分享

冰滴咖啡冷萃咖啡最佳粉水比例冰單品黑咖啡是熱水還是冷水沖泡

精品咖啡豆

冰滴咖啡冷萃咖啡最佳粉水比例冰單品黑咖啡是熱水還是冷水沖泡

不少人習慣每日都喝咖啡，但在夏日，喝一杯爲你倒到滿的熱咖啡，反而成爲苦差，咖啡未喝完，體溫已提升更高，又困又熱的夏天喝什麼咖啡才最清爽提神？冷萃咖啡越來越多地出現在人們的視野中。作爲一種工藝獨特的咖啡產品，近兩年來，冷萃咖啡風頭正盛，無

2019-08-18 精品咖啡豆我要分享

法壓咖啡與濾紙咖啡口感有何不同咖啡萃取時間時間咖啡酸的原因

精品咖啡豆

法壓咖啡與濾紙咖啡口感有何不同咖啡萃取時間時間咖啡酸的原因

咖啡常見問題：爲什麼豆子萃取出來是尖酸需要調粗研磨呢？尖酸不是萃取不足的表現嗎？意式濃縮中的尖酸並不只是會出現在萃取不足的時候。萃取不足時濃縮的尖酸會帶着一種水水的感覺，因爲萃取不完整，只會把表面的和容易萃取的物質萃取出來。而萃取時間長

2019-11-11 精品咖啡豆我要分享

肯尼亞咖啡分級介紹：肯亞AA咖啡的生豆處理和生產方式

肯尼亞咖啡豆

肯尼亞咖啡分級介紹：肯亞AA咖啡的生豆處理和生產方式

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）肯尼亞將咖啡豆以顆粒大小做區分，等級有AA、AB、BB AA等級約等同於 screen 17 以上（目數screen就是篩網孔徑大小） AB等級約等同於 screen 16 BB等級約等同於 screen 16以下 …… 生產方式：所有

2017-11-19 肯尼亞咖啡豆我要分享

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