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做中學 慈濟科技大學知足咖啡館的工作團隊，僅少數人有餐飲經驗，大多數都是從零開始學習。（慈濟科大提供） 透過內行的杯測啜飲，以專業等級來要求這一羣業餘的工作團隊，精準掌握咖啡的香味、香氣、層次與後勁。（慈濟科大提供） 慈濟科技大學爲學生量身打
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 第一，咖啡館的燈火作用 通常商鋪的霓虹燈，是用光作用最好的代表。咖啡館的光當然不同於通常商鋪，它的燈火作用懇求更高。燈火的用處首先是引導顧客進入，在合適的亮光下品味咖啡。所以，燈火的總亮
自從開始做咖啡培訓之後，不斷地接觸到想開咖啡館的朋友。很多人因爲想開一家咖啡館，而來學習，希望累積經驗及專業技術之後開一家自己心目中的咖啡館，很多人說想開咖啡館就去咖啡館學習，沒畢業去學校學習! 其實誠實地說，我從不覺得在咖啡館邊工作邊學習
咖啡館頑強紮根在廣州已經超過了20年，從上世紀90年代末海歸派的試水之作，到2000年後咖啡館的遍地開花，以及近兩年間選咖啡豆產地的精細化趨勢，咖啡館在廣州的發展可說是經歷了一個螺旋式前進歷程。在2013年後，專業級的單品咖啡和精品咖啡館更是逐漸湧現
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 作爲一個咖啡店的經營者，你的力氣用對了沒？ 什麼？作爲一個咖啡店的經營者，你要修煉成「 大叔」？ ▌如果你秉着我要做專業的，那去開咖啡館則必死無疑。 說到開咖啡館，大家想的第一件事情是要專
在一些咖啡館仔細觀察，咖啡師是否除了沖泡咖啡，也得偶爾充當收銀員或侍應生呢?咖啡師原是一種專業，不過隨着市場需求的演變，咖啡師得處理的事務也越來越多。而坐落在牛車水的Cuppachoice咖啡館，便致力於分享咖啡文化及提升咖啡師在我國的專業水準。 坐落
陳璞曾經是一個時尚編輯，熱愛咖啡的她思慮再三，決定放棄自己的工作，專心開一家屬於自己咖啡館，而如今她成爲了C5caf合夥人。從時尚編輯到咖啡館老闆，陳璞有着怎樣的想法，在咖啡創業過程中又經歷了什麼呢，帶着這些問題我們開始了對這位咖啡創業主人公的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房 ( 微信公衆號 cafe_style ) 要麼是捧着 咖啡 擺出最好看姿勢咔嚓一張的時尚小資人羣，要麼是一杯 咖啡 一坐大半天的臨時辦公人員記者調查發現，目前在濟南 咖啡館 消費的人，大多是爲了喝杯飲料，很少有人關注咖啡本身，以及
北啡從幾米咖啡館到北啡貿易到 北啡食品 始終堅持對咖啡品質的追求， 北啡咖啡是專注於咖啡品質的專業意式咖啡館。全部咖啡豆選用進口的當年生豆，並自家專業烘焙。店內的生豆烘焙好到變成桌上的咖啡時間恰好在一週到兩週內，爲最佳的飲用時間。 北啡最注重的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 買豆子的難，賣豆子的也不容易。 雙十一要來了，別人剁手買買買，開咖啡館的大概都在忙着趁打折、滿減囤點好豆子了吧。 但面對大力度的促銷，賣豆子的小烘焙商卻有點喜憂參半了優惠力度不受自己控制
大型跨國咖啡公司純粹專注於咖啡的公司，作爲一種專業的商品不是隨口隨便就可以一喝的，也行在公司這是個新的部門，特色咖啡在咖啡行業嶄露頭角。專業的咖啡現在已經是什麼新鮮事，壞處是讓咖啡脫離了它應有的地位。純正的依卡拉瑪咖啡豆，烘烤到一定時間得
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 重慶咖啡館 暖光咖啡西點學院：喵兒石裏最閃耀的那束光 推薦理由 在喵兒石裏，最醒目的一家店當屬暖光咖啡館，門前那一束光，不止是暖，更是明亮。 店名：暖光咖啡西點學院 類別：
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 南京精品咖啡館 The FishTank Cafe：這裏可不是魚缸，這裏滿是咖啡香 推薦理由 喜歡藍色，世界上有無數種藍色，有的平靜典雅，有的清澈見底，有的深沉有力，今天的藍色和咖啡有關
室內的私奔和院落裏的私奔散發不同的魅力，不完全封閉的小隔間、精緻繡花抱枕、古式箱具，彷彿置身現代摩登的咖啡國度。若選擇上樓，二樓則是以咖啡豆名稱和出產地命名的包廂，可以私人小聚，也可以大家party。拾階而上的三樓則是咖啡培訓學院，搭配專業的教
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 北京鉑瀾豐悅企業管理諮詢有限公司（ 鉑瀾咖啡學院 ）主營咖啡培訓教育，是領先的咖啡培訓教育機構、國家人力資源和社會保障部職業技能鑑定中心唯一授權咖啡師技能培訓認證試點機
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 鉑瀾咖啡學院 在北京的東三環建外soho，自2007年初創以來，以分享生活方式爲初衷，以咖啡教育培訓作爲主業，是積極探索咖啡科學技術、實踐咖啡經營、傳播咖啡文化並以此創造價值的
如今，消費者快速消費咖啡之際，不僅對於咖啡在物理性及實質上的吸引力有所反應，甚至對於整個環境，諸如服務、廣告、印象、包裝、樂趣及其他各種附帶因素等也會有所反應。Pascucci咖啡認爲其中最重要的因素之一就是休閒環境，如果再縮小範圍，就是指咖啡館
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 百瑞斯塔咖啡學院 咖啡師興趣班：課程設置涵蓋了：初級班、體驗班。在教學的過程中，以咖啡的歷史文化和咖啡的禮儀展開理論知識學習，並結合多種咖啡器具的實際操作提高技能。 咖
其實開咖啡館很簡單，但是咖啡館經營很難。目前在國內，一年中開咖啡館的數量和倒閉的咖啡館的數量能夠達到持平的狀態。之所倒閉，都是咖啡館經營沒有找到門路!現在，我們可以看一下國際知名咖啡品牌Caffe Pascucci的經營攻略! Caffe Pascucci成立於1883年，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 昆明專業咖啡館 - The Omar Story 其實這家咖啡店並不起眼來過這裏的咖啡愛好者 都表示還會再來 這絕對是回頭客很多的咖啡館 原因是什麼？ 香醇好喝的咖啡 親切專業的老闆 簡潔舒
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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