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懷強斯高原Fraijanes Plateau酸度明亮一致香氣足醇厚度細膩

咖啡莊園

懷強斯高原Fraijanes Plateau酸度明亮一致香氣足醇厚度細膩

精品咖啡一詞最早是由美國的努森女士再《咖啡與茶》雜誌上提出的，當時努森女士作爲B.C. Ireland 公司在舊金山的咖啡採購員，她對於行業內忽視咖啡生豆質量，甚至一些大的烘焙商在綜合豆中混入大量羅伯斯塔豆的現狀非常不滿，所以提出了精品咖啡的概念倡導行

2016-06-23 咖啡莊園我要分享

香氣足，醇厚度細膩的危地馬拉茵赫特莊園咖啡風味口感產區特點介

茵赫特莊園

香氣足，醇厚度細膩的危地馬拉茵赫特莊園咖啡風味口感產區特點介

富庶的火山土，較低的溼度，充足的陽光，涼爽的夜晚，是這一產區特徵。這一山谷由三個火山包圍：阿瓜（Agua）、火地島（Fuego）和艾咔特喃果（Acatenango）。噴發帶來的火山灰使安提瓜產區的土壤富含礦物質。火山浮石能保持溼度，能克服安提瓜產區降雨量較

2016-09-12 茵赫特莊園我要分享

咖啡研磨度細會變苦嗎手衝的咖啡豆磨粉粗細如何調節

咖啡研磨度

咖啡研磨度細會變苦嗎手衝的咖啡豆磨粉粗細如何調節

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）爲什麼粗研磨的咖啡粉適合滴濾式-咖啡粉常見研磨粗細圖研磨咖啡豆的重點咖啡豆一旦變成粉狀grinder2，會因爲與空氣接觸面變大而急速氧化，有時還會因其內含的油脂而發出酸敗味，

2018-01-12 咖啡研磨度我要分享

醇厚度細膩的危地馬拉咖啡莊園拉蒂莎莊園種植情況氣候海拔簡介

拉蒂莎莊園

醇厚度細膩的危地馬拉咖啡莊園拉蒂莎莊園種植情況氣候海拔簡介

危地馬拉?薇薇特南果區「Huitz Matig莊園」 2005年在COE取得第一名的莊園。正值收穫期尚有一半在採收中。此莊園因位處深山裏、沒有電力通達。所以利用山裏的泉流、自行水力發電來精製咖啡。利用水流作比重選別、利用水力將帶有果肉、黏液質的種子以完善的幹

2017-03-07 拉蒂莎莊園我要分享

香氣足、醇厚度細膩的危地馬拉咖啡風味口感莊園介紹拉蒂莎莊園

拉蒂莎莊園

香氣足、醇厚度細膩的危地馬拉咖啡風味口感莊園介紹拉蒂莎莊園

此山地土壤肥沃水源充沛良好的土壤孕育出完美的口感與酸味及華麗的芳香。危地馬拉是中美洲中最落後的國家。沒有農地改革、而有人種差別。農人家族永遠是農民、受僱者永遠是無論你多麼聰明或多麼努力都改變不了。在這個國家這是理所當然的事。離開Oakland莊

2016-07-15 拉蒂莎莊園我要分享

磨豆沖泡一次完成 Panasonic全自動研磨咖啡機開箱試用評測報告

咖啡器具

磨豆沖泡一次完成 Panasonic全自動研磨咖啡機開箱試用評測報告

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）近幾年以來，喜愛品飲咖啡的人有越來越多的趨勢，隨著咖啡知識的推廣與普及化，也陸續培養出許多品飲咖啡的重度愛好者。我想，在這些咖啡重度愛好者當中，最龐大的族羣應該就是上班族了吧！不論是美

2017-09-07 咖啡器具我要分享

咖啡知識要點：烘焙、研磨、衝煮是咖啡三步驟詳細講解

咖啡技術

咖啡知識要點：烘焙、研磨、衝煮是咖啡三步驟詳細講解

烘焙、研磨、衝煮是咖啡三步驟。研磨咖啡豆的重點：1.研磨度要平均;2.磨豆時會產生摩擦熱;3.不產生細粉;4.選擇適合萃取法的研磨度。研磨度要平均簡單的理解，研磨度細的咖啡粉表面積較大，萃取出的成分較多，可溶成分愈多，液體愈濃，苦味也就愈強。所以

2015-12-28 咖啡技術我要分享

咖啡細研磨刻度粗細區別咖啡機怎麼調

咖啡豆

咖啡細研磨刻度粗細區別咖啡機怎麼調

咖啡細研磨刻度粗細區別咖啡機怎麼調理由很簡單，研磨度細的咖啡粉表面積比較大，萃取的成分比較多，溶於水的成分越多，液體越弄，苦味也就越強。相反的粗研磨的咖啡粉表面積小，萃取的成粉亦少，當然的，濃度會較低，苦味也較弱。苦味弱，取而代之的酸味就

2016-10-26 咖啡豆我要分享

咖啡研磨要平均：讓咖啡更美味

咖啡知識

咖啡研磨要平均：讓咖啡更美味

在一上篇文章中，我們講到了咖啡豆研磨的四大要點，有興趣的朋友可以前往查看。

2014-06-11 咖啡知識我要分享

危地馬拉產區咖啡的特徵屬性懷強斯高原

危地馬拉咖啡豆

危地馬拉產區咖啡的特徵屬性懷強斯高原

該地區爲火山土質，海拔高，雨量充足，溼度變化大。危地馬拉最劇烈活動的火山Pacaya帶來的火山灰爲該地區的土壤提供重要的礦物質。乾季陽光充足，儘管早晨的雲霧、露水大，但消散很快。因此，該地區的咖啡百分之百全日曬加工。【特點】酸度明亮、一致，香

2015-04-11 危地馬拉咖啡豆我要分享

危地馬拉懷強斯高原咖啡莊園危地馬拉出名的咖啡莊園

危地馬拉國家

危地馬拉懷強斯高原咖啡莊園危地馬拉出名的咖啡莊園

懷強斯高原該地區爲火山土質，海拔高，雨量充足，溼度變化大。危地馬拉最劇烈活動的火山Pacaya帶來的火山灰爲該地區的土壤提供重要的礦物質。乾季陽光充足，儘管早晨的雲霧、露水大，但消散很快。因此，該地區的咖啡百分之百全日曬加工。【特點】酸度明亮

2016-04-27 危地馬拉國家我要分享

懷強斯高原百分之百全日曬加工危地馬拉精品豆

咖啡莊園

懷強斯高原百分之百全日曬加工危地馬拉精品豆

懷強斯高原（ Fraijanes Plateau ）：懷強斯高原（ Fraijanes Plateau ）該地區爲火山土質，海拔高，雨量充足，溼度變化大。危地馬拉最劇烈活動的火山Pacaya帶來的火山灰爲該地區的土壤提供重要的礦物質。乾季陽光充足，儘管早晨的雲霧、露水大，但消散很

2016-05-09 咖啡莊園我要分享

懷強斯高原百分之百全日曬加工危地馬拉精品豆

咖啡莊園

懷強斯高原百分之百全日曬加工危地馬拉精品豆

懷強斯高原該地區爲火山土質，海拔高，雨量充足，溼度變化大。危地馬拉最劇烈活動的火山Pacaya帶來的火山灰爲該地區的土壤提供重要的礦物質。乾季陽光充足，儘管早晨的雲霧、露水大，但消散很快。因此，該地區的咖啡百分之百全日曬加工。【特點】酸度明亮

2016-05-16 咖啡莊園我要分享

危地馬拉三大非火山咖啡產區

咖啡莊園

危地馬拉三大非火山咖啡產區

懷強斯高原懷強斯高原該地區爲火山土質，海拔高，雨量充足，溼度變化大。危地馬拉最劇烈活動的火山Pacaya帶來的火山灰爲該地區的土壤提供重要的礦物質。乾季陽光充足，儘管早晨的雲霧、露水大，但消散很快。因此，該地區的咖啡百分之百全日曬加工。【特點

2016-06-17 咖啡莊園我要分享

危地馬拉賴哈內斯Fraijanes產區咖啡的香氣如何風味特點介紹

精品咖啡豆

危地馬拉賴哈內斯Fraijanes產區咖啡的香氣如何風味特點介紹

危地馬拉咖啡享有世界上品質最佳咖啡的聲望，危地馬拉咖啡主要有七大產區，包括弗賴哈內斯Fraijanes產區的咖啡，這裏的咖啡豆是否也是顆粒飽滿，美味均衡？各產區所生產的咖啡風味各有不同，危地馬拉弗賴哈內斯Fraijanes產咖啡風味特點酸度明亮、一致，香氣

2019-03-08 精品咖啡豆我要分享

懷強斯高原咖啡莊園中南美洲

咖啡莊園

懷強斯高原咖啡莊園中南美洲

精品咖啡豆採用水處理的精製方式。水洗式精製方式可以得到雜質少的咖啡豆，但是採用水洗法的豆子在發酵過程中如果水質及時間掌握不當會容易讓咖啡豆感染過度發酵的酸味，而幹法處理的豆子也需要注意及時翻檢並防止咖啡豆受到潮溼地面及雜物的污染。加工好的

2016-05-27 咖啡莊園我要分享

手衝豆和意式豆的區別手衝咖啡豆和意式咖啡豆的烘焙有什麼不同

咖啡豆

手衝豆和意式豆的區別手衝咖啡豆和意式咖啡豆的烘焙有什麼不同

手衝咖啡和意式濃縮咖啡是兩種不同的衝煮方法，所以就有了手衝豆和意式豆的區分。手衝咖啡相對的萃取時間比較長，需要溫度較低的水，使用到更粗研磨度的咖啡粉。在製作手衝咖啡時，需要更多的水讓咖啡粉吸收。而濃縮

2021-11-04 咖啡豆我要分享

危地馬拉咖啡價格最新危地馬拉咖啡價格/批發報價危地馬拉八大產

危地馬拉國家

危地馬拉咖啡價格最新危地馬拉咖啡價格/批發報價危地馬拉八大產

[導讀]艾咔特喃果山谷拔高至2000米（6500英尺），樹蔭濃密，生態獨特，附近的火地島（Fuego）火山爲斷爆發，使其粗、沙質土壤富含各種礦物質。來自太平洋的溫帶海風以及季節分明的氣候使這一產區 Guatemala危地馬拉艾咔特喃果山谷拔高至2000米（6500英尺）

2016-04-26 危地馬拉國家我要分享

釋放咖啡的香氣與甜味手衝咖啡的水溫是關鍵！

手衝咖啡

釋放咖啡的香氣與甜味手衝咖啡的水溫是關鍵！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡的水的溫度，在煮咖啡的過程中，是重要的關鍵水的溫度，在衝煮手衝咖啡的過程中，是重要的關鍵。由於各種不同的煮法，所需掌控得條件和方式又不盡相同，不同的器

2018-03-24 手衝咖啡我要分享

嘿逗智能水杯：滴滴香濃從嘿逗開始選用正確的杯子

咖啡行業

嘿逗智能水杯：滴滴香濃從嘿逗開始選用正確的杯子

生活，就像沖泡一杯上好的咖啡，濃淡於心，忙閒自如，只有掌握，纔會更好。在快節奏的生活背後，很多都市男女都喜歡喝咖啡，一杯咖啡喝出優雅，更可提神，然而喝咖啡真的那麼好嗎?其實喝咖啡也有講究，可謂有利有弊。咖啡性溫，味甘苦，具有強心、利尿、興

2015-12-08 咖啡行業我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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