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哥斯大黎加 哥斯大黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這裏的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，纔有高品質的咖啡。 著名的咖啡是中部高原(Central Plateau)所出產的，這裏的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山
咖啡師是 如何製作咖啡的 ？零基礎該如何學習咖啡？ 在外人看來，咖啡師所做的無非是沖泡咖啡和拉花罷了。走訪瞭解到，其實一名專業的咖啡師不僅需要有較高的文化內涵和優秀的味覺鑑別能力，還需要熟知從咖啡豆識別，烘焙到咖啡沖泡，拉花這一系列流程，看似
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡的五大手法 ：Coffeecarrot式咖啡萃取法 ※粉的用量 20g ※萃取液：300ml Step1：首先把剛燒開的開水，置於手衝壺和分享壺中來回倒，重複兩三次動作後水溫會降到85℃到90
濾泡式咖啡，好像是最容易被視爲沒什麼學問的咖啡.也有人暱稱它爲懶人咖啡(可能因爲在製作杯咖啡之後，需要清洗的器具最少)。因爲它既不必經過什麼精密的機器(如意大利咖啡機)，看起來也不用什麼特別的器具(如虹吸壺或摩卡壺)。但是如果你用這些看起來如此的
法壓壺怎麼泡咖啡? 法壓壺特別適合辦公室的懶人，基本不用怎麼學習就懂，當然，咖啡煮的好還是需要技巧。 法壓壺濾壺（以下稱壓壺）或咖啡濾壓壺（咖啡柱塞）。法壓壺最初出現在1850年的法國。當然，所有發明品，像汽車，電腦等，對比現在來說，當時的形態都
我關注了20個以上關於咖啡的公衆號，每天都在接受微信公衆號的文章轟炸，點贊、轉發，甚至保存。然後呢，我們爲了什麼學習咖啡？ 我們發現自己有好多有關咖啡的東西要學，但是哪些對我們有價值呢？ 哪些投資（豆子，器具，書籍等）是無用的呢？ 我們選擇咖啡
如何從頭開始學做一個咖啡師呢?這門技能難嗎?需要學多久啊?大多數人都是個半調子，什麼都知道點，卻又什麼都不是真正知道。其實學做一個咖啡師的初心一點都不難，有手、愛喝就可以了。那怎麼學?學多久?有三條路可選： 1、去咖啡館工作 好處是會對咖啡消費市
法壓壺 若要掌握最實用的咖啡入門器具，法壓壺必定能位列三甲，其對時間的易掌控性，以及觀察的便捷性，都是其他咖啡器具無法比擬的。 相比虹吸壺，法壓壺的發展史比較戲劇化，因爲它很時間都被當做泡茶的器具。大約1850年左右，法國出現了一種由耐熱玻璃瓶
如果講師滔滔不絕、講個不停，缺少與學員互動成分。那麼學員就處於被動接受狀態，難以收穫並永久珍藏培訓記憶，和得到優越參與的滿足感。這樣培訓就不能如走過場，單調無味的培訓形式肯定會讓店員們感到無趣和反感。小編總結幾點培訓絕招，如下： (1)一對一
「Hi！在幹什麼呢？」 「在咖啡廳看書
談完了讓我歡喜讓我憂的咖啡果酸，讓我們也花點時間思考一下一般人對咖啡的既定印象：苦味。 苦咖啡啊苦咖啡，爲什麼學長甜滋滋的珍珠奶茶不喝，偏偏要選擇發苦的咖啡呢? 答案很簡單：好的精品咖啡幾乎不苦。 這點和大衆對咖啡的印象相違背，別說是沒加糖加
咖啡拉花技巧： 「一看就會 一拉就費」到底戳中了多少拉花初學者？？對於很多拉花初學者來說，剛開始學視頻的時候看似很簡單，但實際演練之後，發現並不是那麼容易，在入門之初練習拉花總會遇到各種各樣的問題。 比如，拉出來是這樣的。 又或者 成這樣了！！
2016年世界精品咖啡業界的熱門新聞之一是，臺灣的吳則霖獲得世界咖啡師冠軍的事件。很多媒體都關注這位新星之星，特別是他獨特的萃取方法和他所用的咖啡Panama Finca Deborah Geisha。 不過，鮮少人知道冠軍使用的咖啡豆究竟出自何人之手。(有些人以爲是吳則
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟 意式濃縮的常識 濃縮咖啡是咖啡成癮者的生命元素， 咖啡店必備的意式咖啡機操作起來又繁瑣又專業， 親愛的，芒果女王把意式咖啡機操作大解析，咖啡瑄把
咖啡小散戶們的弱點 先來說說小散戶的弱點。 1、單店作戰成本高 行業有種說法，咖啡館要開到6家店面後，各種成本才能達到優化平衡。 也就是說，開單店的話，物流成本、人工成本、供應成本都是比較高的。 比如，租用一輛冷藏車配送1家店面每天200塊，配送10家
一個週末午後，我在路邊看到一家咖啡館，櫥窗擺設吸引住我的目光。一位長相俊秀的年輕男孩立刻出來招呼我，向我介紹他們的咖啡有多香醇、多好喝。我平常沒有喝咖啡的習慣，對咖啡也沒有特別研究，於是就請他煮一杯香醇的咖啡給我。 不久後，咖啡端來。他問我
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 是從什麼時候開始， 咖啡風味成了愛好者以及從業者之間交流必談的詞語呢? 又是從什麼時候開始，咖啡品鑑 成了高大上的喝咖啡呢? 這些我沒有太過關注，反正我只是喜歡每天喝咖啡而已。 不過
作爲一個對咖啡成癮的倒黴孩子，之前談過關於咖啡的歷史知識，咖啡的文化內涵，咖啡豆的選購，包括咖啡壺的選購。但是最近咖灰癮又來了，想給自己家換一個卡灰機，然後就又給自己擴充了一下咖啡壺的各類tips，工欲善其事,必先利其器，光有咖灰豆又不能生喫，
全世界衝煮咖啡的器具有非常多種，手衝/虹吸式/摩卡壺/法式濾壓/愛樂壓/聰明濾杯等等，每一種都可以沖泡出不一樣的咖啡風味，咖啡衝煮大約可以分爲幾個變因去探討，分別是粉水比，研磨度，水溫，衝煮時間，水質，器具，今天來給大家介紹幾款家中常見的咖啡器
一 、虹吸壺 解析浸泡萃取的魅力虹吸壺衝煮完整教程（附視頻） 用虹吸壺製作咖啡是一件費時間，但是很能磨練心境，彰顯格調的事情。包括磨粉、燜煮、掌握火候在內，整個過程必須全身心的投入，多一分則重，少一分則淡，只有技術掌握得好，才能萃取咖啡中最完
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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