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傳統意大利橡木烘焙方法咖啡烘焙常識

咖啡烘焙

傳統意大利橡木烘焙方法咖啡烘焙常識

咖啡豆的烘焙方法有很多種，現今大多數商家採用的是現代烘焙方法(熱風式)，熱風式不能完全釋放咖啡的口味，味道也不能高效率地生成。不過，專業、追求高質的咖啡豆烘焙商仍然堅持採用傳統意大利橡木烘焙方法來烘焙咖啡，這種方法歷史悠久，能保證咖啡的質量

2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

傳統意大利橡木烘焙方法咖啡常識

咖啡知識

傳統意大利橡木烘焙方法咖啡常識

咖啡豆的烘焙方法有很多種，現今大多數商家採用的是現代烘焙方法(熱風式)，熱風式不能完全釋放咖啡的口味，味道也不能高效率地生成。不過，專業、追求高質的咖啡豆烘焙商仍然堅持採用傳統意大利橡木烘焙方法來烘焙咖啡，這種方法歷史悠久，能保證咖啡的質量

2015-06-06 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙技術介紹傳統意大利橡木烘焙方法

咖啡知識

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咖啡豆的烘焙方法有很多種，現今大多數商家採用的是現代烘焙方法(熱風式)，熱風式不能完全釋放咖啡的口味，味道也不能高效率地生成。不過，專業、追求高質的咖啡豆烘焙商仍然堅持採用傳統意大利橡木烘焙方法來烘焙咖啡，這種方法歷史悠久，能保證咖啡的質量

2014-11-17 咖啡知識我要分享

特別的咖啡豆烘焙技術傳統意大利橡木烘焙方法

咖啡知識

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2014-12-10 咖啡知識我要分享

咖啡豆的烘焙方法有很多種

咖啡知識

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咖啡豆的烘焙方法有很多種，現今大多數商家採用的是現代烘焙方法(熱風式)，熱風式不能完全釋放咖啡的口味，味道也不能高效率地生成。不過，專業、追求高質的咖啡豆烘焙商仍然堅持採用傳統意大利橡木烘焙方法來烘焙咖啡，這種方法歷史悠久，能保證咖啡的質量

2015-05-29 咖啡知識我要分享

哥倫比亞橡木桶朗姆酒風味咖啡爲什麼咖啡裏能出現朗姆酒風味?

精品咖啡豆

哥倫比亞橡木桶朗姆酒風味咖啡爲什麼咖啡裏能出現朗姆酒風味?

爲什麼咖啡裏能出現朗姆酒風味？哥倫比亞聖荷西莊園橡木桶/朗姆酒發酵咖啡介紹如果咖啡的杯測課只講兩個產區，那一定是衣索比亞和哥倫比亞。謎一樣的哥倫比亞咖啡總是帶給我們數不盡的驚喜和傳奇，從2011年COE烏龍事件到歷屆COE優秀獎的卡斯蒂優，到小摩

2019-10-03 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞聖荷西朗姆酒桶發酵特殊處理法咖啡講解_朗姆酒風味來源

哥倫比亞咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）哥倫比亞咖啡聖荷西朗姆酒桶發酵水洗處理 Colombia San Jose Washed - 風味 - 朗姆酒、哈密瓜、黑巧克力 Rum、Melon、Dark Chocolate 產國：哥倫比亞 / Colombia 產區：卡爾達

2018-10-06 哥倫比亞咖啡豆我要分享

陳年咖啡豆到底是什麼？印尼陳年曼特寧水洗進口單品精品

咖啡文化

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在日本的大阪，八尾市，有一家咖啡館，名仕咖啡一杯22年的木桶陳年咖啡，914美金！！！桶裝陳釀咖啡橡木桶對於葡萄酒風味的加持，具有不可或缺的地位。正是由於這個原因，這款陳釀咖啡爲的是萃取更多橡木桶的風味。我沒聽錯，橡木桶加持過的一杯咖啡，

2017-11-18 咖啡文化我要分享

陳年咖啡豆到底是什麼，應該如何保存，風味如何，價值如何？

咖啡文化

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2017-11-18 咖啡文化我要分享

陳年曼特寧咖啡的風味如何，桶裝陳釀咖啡陳年咖啡香氣奔放的咖啡

生豆

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2017-11-18 生豆我要分享

哥倫比亞芬卡聖荷西莊園信息水洗橡木桶釀酒式低溫發酵咖啡介紹

哥倫比亞咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）聖荷西莊園（Finca San Jose Estate）是個悠久的莊園，位於哥倫比亞中部的Caldas卡爾達斯省，這幾年在精品咖啡浪潮中一直嘗試找到自己的一條路。聖荷西莊園的男主人除了咖啡園外，還有萊姆酒橡木桶

2017-11-12 哥倫比亞咖啡豆我要分享

用橡木桶釀造有威士忌味道咖啡限時供應

咖啡資訊

用橡木桶釀造有威士忌味道咖啡限時供應

目前星巴克陳釀咖啡僅在位於西雅圖的 Roastery 門市限時供應。（綜合報道）現在，部分消費者有機會在星巴克喝到用橡木桶釀造的咖啡了。威士忌木桶陳釀技術已廣泛用於葡萄酒、啤酒、杜松子酒甚至巧克力的生產過程，而咖啡可能會是受這技術影響的下一個流行

2017-04-28 咖啡資訊我要分享

＂經過＂橡木桶的咖啡豆，會是啥味道？

咖啡小知識

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我們在葡萄酒中聞到的烤麪包、木材、咖啡、巧克力甚至是甘草和肉桂等香料氣息，全部是出自橡木桶。因此，橡木桶對於葡萄酒風味的加持，具有不可或缺的地位。也正是由於這個原因，很多咖啡生廠商在烤制咖啡豆的過程中運用橡木桶，爲的是萃取更多橡木桶的風味

2017-07-31 咖啡小知識我要分享

哥倫比亞-聖荷西莊園介紹橡木桶發酵處理法咖啡個人體驗分析

哥倫比亞咖啡豆

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2017-11-17 哥倫比亞咖啡豆我要分享

2017最熱門哥倫比亞咖啡-芬卡.聖荷西莊園橡木桶低溫發酵咖啡豆

哥倫比亞咖啡豆

2017最熱門哥倫比亞咖啡-芬卡.聖荷西莊園橡木桶低溫發酵咖啡豆

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）基本資料：國家：哥倫比亞產區：卡爾達斯省品種：Castillo、Naranjal 海拔：1750米莊園：芬卡.聖荷西莊園風味敘述：香氣：類似蘭姆酒會帶有的甘蔗草本甜、焦糖、太妃糖、些微果香。口感：前

2017-11-27 哥倫比亞咖啡豆我要分享

單品咖啡豆推薦|祕魯CECANOR合作社|桃子淡雅，橡木香

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前街咖啡推薦單品咖啡豆後起之秀--祕魯咖啡祕魯咖啡豆來自公平貿易認證的合作社CECANOR（Central de Servicios Cafetaleros del Nor Oriente）。成立於1999年，位於祕魯Lambay

2018-08-24 精品咖啡豆我要分享

哥倫比亞卡爾達斯聖荷西莊園萊姆酒桶水洗方法淺焙咖啡介紹

精品咖啡豆

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哥倫比亞咖啡聖荷西莊園萊姆酒桶水洗｜咖啡介紹：風味｜萊姆酒、麝香葡萄、櫻桃、酒香巧克力烘焙度｜淺焙產區｜卡爾達斯 (Caldas) 海拔｜1,650-1,850公尺品種｜Castillo Naranjal 處理法｜萊姆酒桶水洗聖荷西莊園在這幾年精品咖啡的潮流中，一直積極

2019-06-16 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆朗姆桶發酵是什麼？喝起來的咖啡真的有朗姆酒的風味嗎？

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）我們又發現在哥倫比亞處理方法上也有不俗的表現，這一次是來自哥倫比亞芬卡-聖荷西莊園的朗姆酒處理的Castillo Naranja！很多咖啡愛好者對風味都會有過糾結，你們說的風味我怎

2019-01-14 咖啡知識我要分享

90+燭芒咖啡豆西達摩日曬精品咖啡豆研磨度烘焙程度處理方法簡介

燭芒咖啡豆

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國家：西達摩海拔：17502000m 產區：Sidamo 烘焙程度：輕度烘焙處理方式：日曬品種：當地原生種處理廠：NinetyPlus九十+ 風味：油桃，熱帶水果，橡木桶的香氣 90+的豆子跟一般習慣的精品豆在命名上採取完全不同的方式，不會有產區與莊園的名稱，每款豆子

2017-05-04 燭芒咖啡豆我要分享

風味豐富的燭芒精品咖啡豆研磨度烘焙程度處理方法簡介

燭芒咖啡豆

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Drima Zede（燭芒，此款耶加雪菲名字）在當地方言中是Best Approach的意思，根據原廠提供的資料說明，這款耶加雪菲是根據90＋多年經驗所發展出的特製化產品系列。日曬古老的處理方式，很難取得純淨的風味，但是Drima Zede在90+技術支持之下，隻手工挑選最成

2017-04-25 燭芒咖啡豆我要分享

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