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如何精確控制咖啡出粉量？粉量多與少填壓力氣大與小影響極大

咖啡技術

如何精確控制咖啡出粉量？粉量多與少填壓力氣大與小影響極大

要讓咖啡的出品美味並穩定，除了我們不斷的CUPPING外，更重要的一個原因在於我們CUPPING後的數據，比如：粉量的控制。要知道，咖啡製作的過程中，粉量的控制是相當重要的，不管是意式咖啡還是傳統器具的過濾式咖啡。據說粉量多相差0.5g就足以改變兩杯咖啡的

2016-01-06 咖啡技術我要分享

星巴克卡布奇諾咖啡奶泡多少如何控制卡布奇諾價格

耶加雪菲咖啡

星巴克卡布奇諾咖啡奶泡多少如何控制卡布奇諾價格

星巴克卡布奇諾咖啡奶泡多少如何控制卡布奇諾價格太硬：硬奶泡看起來很僵硬，當你把奶泡倒進咖啡時它和咖啡不會混在一起，而是象蓬鬆的打過的奶油一樣堆積在你的咖啡上面。如果打得時間再長一點的話，它會分層，90%是流動的牛奶，以及一個浮在上面的厚厚的

2016-12-22 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡機如何控制杯數-半自動咖啡機溫度控制

咖啡機

咖啡機如何控制杯數-半自動咖啡機溫度控制

咖啡機如何控制杯數-半自動咖啡機溫度控制 1、加熱系統：全自動咖啡機使用熱阻板和加熱單元進行加熱，通常43秒就可以完成從衝至溫度到加熱溫度。有些全自動咖啡機有兩個加熱系統，它的好處是可以減少你的等待時間。 2、數碼智能控制：全自動咖啡機採用的是

2016-11-10 咖啡機我要分享

意式咖啡拉花技巧關於拉花奶泡的控制力訓練

咖啡技術

意式咖啡拉花技巧關於拉花奶泡的控制力訓練

奶泡的控制力，主要包括以下幾個方面：一是奶泡發泡程度。奶泡發泡程度，是最難練習的一種控制力，這個控制力要求操作者要有很強的理解能力，能參透牛奶發泡的原理。最簡單可行的控制方法是：靠中比靠邊強，靠上比靠下強。這點如何理解呢?噴嘴越靠近拉花缸

2014-09-09 咖啡技術我要分享

三招有效控制烘焙程度得到優質咖啡豆不再難

咖啡資訊

三招有效控制烘焙程度得到優質咖啡豆不再難

這種烘焙方式控制烘焙程度，(例如：I-ROAST)是通過調節機器上的時間，或者製造商建議的烘焙程度控制方式，來嘗試幾次的烘焙。然後依時間遞減來調節烘焙度，如果覺得這次的烘焙太酸、太明亮，那麼下次就延長一點時間，相反的呢就是如果覺得太苦、太澀，那麼就

2016-12-07 咖啡資訊我要分享

虹吸煮咖啡怎樣控制溫度?-半自動咖啡機溫度控制

咖啡

虹吸煮咖啡怎樣控制溫度?-半自動咖啡機溫度控制

虹吸煮咖啡怎樣控制溫度?-半自動咖啡機溫度控制虹吸壺煮單品咖啡小技巧：煮單品咖啡時間只要50秒(20秒時第二次、45秒時第三次)煮一杯時，在關火後迅速將上球拔起，把下球的餘水倒掉，再插回上球，這樣的動作叫做倒底水，如果不想做這個步驟，水只要175㏄就

2016-12-12 咖啡我要分享

咖啡豆的烘焙方法咖啡豆烘焙應該採用什麼烘焙機

咖啡莊園

咖啡豆的烘焙方法咖啡豆烘焙應該採用什麼烘焙機

咖啡豆烘焙方法及其設備，其於烘焙機中設有控制系統，再於控制系統中輸入設定數據表，針對烘焙過程區分爲至少兩段的控制區段，並對應各控制區段進一步設定該控制區段的烘焙時間、溫度與升降溫速率，藉此，以有效地驅動烘焙機依據輸入值進行烘焙，而當烘焙作

2016-05-26 咖啡莊園我要分享

Android控制的咖啡機手機控制的咖啡機

精品咖啡學

Android控制的咖啡機手機控制的咖啡機

雖說智能手機因功能強大深得人愛，配合應用，它們幾乎無所不能，不過下面這臺Android控制的咖啡機是否真的有必要呢? 一些功能雖然不錯，比如通過手機識別操作者，並自動加載咖啡種類信息，但也不是非有不可。其他的例如內置揚聲器、可在你煮咖啡時播放歌曲就

2015-10-23 精品咖啡學我要分享

咖啡烘焙程度如何控制

咖啡技術

咖啡烘焙程度如何控制

一、以時間和不斷的嘗試來換取成功這種烘焙方式控制烘焙程度，(例如：I-ROAST)是通過調節機器上的時間，或者製造商建議的烘焙程度控制方式，來嘗試幾次的烘焙。然後依時間遞減來調節烘焙度，如果覺得這次的烘焙太酸太明亮，那麼下次就延長一點時間，相反

2014-07-12 咖啡技術我要分享

精品咖啡技術咖啡烘焙程度如何控制

咖啡知識

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一、以時間和不斷的嘗試來換取成功這種烘焙方式控制烘焙程度，(例如：I-ROAST)是通過調節機器上的時間，或者製造商建議的烘焙程度控制方式，來嘗試幾次的烘焙。然後依時間遞減來調節烘焙度，如果覺得這次的烘焙太酸太明亮，那麼下次就延長一點時間，相反

2014-12-17 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙常識咖啡烘焙程度如何控制？

咖啡烘焙

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一、以時間和不斷的嘗試來換取成功這種烘焙方式控制烘焙程度，(例如：I-ROAST)是通過調節機器上的時間，或者製造商建議的烘焙程度控制方式，來嘗試幾次的烘焙。然後依時間遞減來調節烘焙度，如果覺得這次的烘焙太酸太明亮，那麼下次就延長一點時間，相反

2015-05-12 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙程度如何控制咖啡基礎常識

咖啡知識

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一、以時間和不斷的嘗試來換取成功這種烘焙方式控制烘焙程度，(例如：I-ROAST)是通過調節機器上的時間，或者製造商建議的烘焙程度控制方式，來嘗試幾次的烘焙。然後依時間遞減來調節烘焙度，如果覺得這次的烘焙太酸太明亮，那麼下次就延長一點時間，相反

2015-01-28 咖啡知識我要分享

咖啡豆烘焙入門咖啡烘焙程度如何控制

咖啡技術

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一、以時間和不斷的嘗試來換取成功這種烘焙方式控制烘焙程度，(例如：I-ROAST)是通過調節機器上的時間，或者製造商建議的烘焙程度控制方式，來嘗試幾次的烘焙。然後依時間遞減來調節烘焙度，如果覺得這次的烘焙太酸太明亮，那麼下次就延長一點時間，相反

2015-03-25 咖啡技術我要分享

三招能夠有效控制咖啡豆烘焙程度-得到優質咖啡豆不再是難事。

咖啡知識

三招能夠有效控制咖啡豆烘焙程度-得到優質咖啡豆不再是難事。

一、以目視、聲音、氣味的變化來控制烘焙程度人的五感是應用最廣泛的而且是最佳的判斷工具，以感觀來控制烘焙程度。就像你看電影，覺得它該結束了，自然就知道了，烘焙咖啡豆就是這樣，覺得它氣味、顏色、聲音都到了某個程度，就知道這是你想要的。二、以

2016-12-27 咖啡知識我要分享

摩卡壺煮咖啡技術摩卡壺如何控制火候

咖啡技術

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摩卡壺現在比較受到咖友們的歡迎，因爲摩卡壺結構簡單，萃取出的咖啡也比滴濾式咖啡機要濃郁，使用方便時摩卡壺最吸引小編的地方，很多朋友用電磁爐或者煤氣爐來作爲摩卡壺的熱源，今天小編就來談談摩卡壺如何控制火候。 Tiamo摩卡壺HA1575四人份裝要想控制

2015-02-06 咖啡技術我要分享

金巴利M27半自動咖啡機面板控制鍵使用及注意事項有哪些?

咖啡機

金巴利M27半自動咖啡機面板控制鍵使用及注意事項有哪些?

金巴利M27半自動咖啡機面板控制鍵使用及注意事項筆者就簡單與廣大用戶分享以上幾點，希望對大家在操作使用該款機器時有所幫助.

2014-07-24 咖啡機我要分享

咖啡烘焙工廠生產技術介紹之 Probat工廠概念（下篇）

咖啡技術

咖啡烘焙工廠生產技術介紹之 Probat工廠概念（下篇）

熟豆處理系統無焰燃燒設施隨着各國環境保護越來越受重視，這要求了不只是需要過濾掉銀皮和其他雜質，還要對烘焙和研磨過程中產生的排氣進行處理。在烘焙的過程中，主要釋放出碳化合物(Cx)，一氧化碳(CO)和二氧化碳(CO)，而在研磨過程中，釋放出二氧化碳。

2015-12-03 咖啡技術我要分享

如何控制咖啡烘焙程度？

咖啡知識

如何控制咖啡烘焙程度？

不論目前您使用那種的烘焙方式，時間久了都有一定的小竅門。也就像炒菜一樣，爲什麼餐廳大廚能炒的色香味俱全，自己確不行? 歸根結底的原因就是【不熟練】，如果您每天站在爐子前炒，您也會很牛! 一、以時間和不斷的嘗試來換取成功這種烘焙方式控制烘焙程度

2015-06-08 咖啡知識我要分享

意式咖啡機馬達轉動無力有異響什麼原因-哪個牌子好

咖啡機

意式咖啡機馬達轉動無力有異響什麼原因-哪個牌子好

意式咖啡機馬達轉動無力有異響什麼原因-哪個牌子好 Panel(控制面板)：指用戶對意大利咖啡機上多數或全部功能進行控制的區域。那裏通常會有電源開關、衝煮控制開關和蒸汽控制器。在某些機型中還會有一個熱水排放控制器。它們的形式不盡相同：一些控制面板使用

2016-12-05 咖啡機我要分享

用智能手機控制煮咖啡 SmartThings

咖啡用品

用智能手機控制煮咖啡 SmartThings

Re/Code網站編輯勞倫古德( Lauren Goode)近日撰文講述了她利用Hub裝置和轉換器實現智能煮咖啡的過程。藉助那些設備，她可以讓咖啡機每天日出時分自動打開，也可以直接通過智能手機控制咖啡機的開關。以下是文章主要內容：我喜歡喝咖啡，幾乎每天早上起來都

2015-10-29 咖啡用品我要分享

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