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意式濃縮咖啡萃取原理意式咖啡豆怎麼萃取 espresso水粉比

意式拼配豆

意式濃縮咖啡萃取原理意式咖啡豆怎麼萃取 espresso水粉比

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）意式咖啡的核心就是Espresso的萃取，萃取動作看似很簡單，短短30秒左右的時間，如果不用心稍微有一些偏差就很難萃取出一杯合格的Espresso。 ESP（Espresso）的萃取精華在於：時間

2018-09-19 意式拼配豆我要分享

危地馬拉咖啡莊園拉蒂莎莊園

咖啡莊園

危地馬拉咖啡莊園拉蒂莎莊園

如同哥斯達黎加、薩爾瓦多、墨西哥、洪都拉斯等中美洲產國一樣，危地馬拉的分級也是以海拔高度作爲標準。高海拔生產的咖啡品質上一般會比低海拔產高一些，因爲隨着海拔的升高，溫度也會越低。在高海拔的環境下，咖啡的生長速度越緩慢，就會越有利於好的物質

2016-06-15 咖啡莊園我要分享

爲什麼你喝咖啡會越喝越胖？快改變你的配料和習慣！

咖啡知識

爲什麼你喝咖啡會越喝越胖？快改變你的配料和習慣！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）隨着經濟貿易的發展，越來越多人愛上了喝咖啡，而且越來越流行各種變化，從加進去的配料、沖泡的方法與拉出來的花式，都達到了炫技程度；還有各種比賽，既選出達人加速推動咖啡產

2019-01-23 咖啡知識我要分享

危地馬拉咖啡產區薇薇特南果咖啡豆分級

咖啡莊園

危地馬拉咖啡產區薇薇特南果咖啡豆分級

危地馬拉的分級也是以海拔高度作爲標準。高海拔生產的咖啡品質上一般會比低海拔產高一些，因爲隨着海拔的升高，溫度也會越低。在高海拔的環境下，咖啡的生長速度越緩慢，就會越有利於好的物質的積累。所以纔會有用海拔高度來進行品質分級的方法。那麼以海拔

2016-06-14 咖啡莊園我要分享

危地馬拉咖啡莊園介紹-拉蒂莎莊園Fraijanes guatemala City

咖啡莊園

危地馬拉咖啡莊園介紹-拉蒂莎莊園Fraijanes guatemala City

哥斯達黎加、薩爾瓦多、墨西哥、洪都拉斯等中美洲產國一樣，危地馬拉的分級也是以海拔高度作爲標準。高海拔生產的咖啡品質上一般會比低海拔產高一些，因爲隨着海拔的升高，溫度也會越低。在高海拔的環境下，咖啡的生長速度越緩慢，就會越有利於好的物質的積

2016-06-16 咖啡莊園我要分享

改變配料和習慣喝咖啡不會越喝越胖！

咖啡資訊

改變配料和習慣喝咖啡不會越喝越胖！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 有人一天一杯，有人一天好幾杯，就是這樣的激越流行把臺灣推上《今日美國報(USA Today)》所列的全球前十大咖啡城市名單。再忙，也要跟你喝杯咖啡的說法，更把簡單一個飲品推成了人跟人之間美麗的關係

2017-05-13 咖啡資訊我要分享

危地馬拉咖啡豆研磨刻度處理法莊園產地區品種介紹

危地馬拉咖啡豆

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哥斯達黎加、薩爾瓦多、墨西哥、洪都拉斯等中美洲產國一樣，危地馬拉的分級也是以海拔高度作爲標準。高海拔生產的咖啡品質上一般會比低海拔產高一些，因爲隨着海拔的升高，溫度也會越低。在高海拔的環境下，咖啡的生長速度越緩慢，就會越有利於好的物質的積

2016-11-16 危地馬拉咖啡豆我要分享

咖啡複雜多變的危地馬拉咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡介紹

危地馬拉咖啡豆

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如同哥斯達黎加、薩爾瓦多、墨西哥、洪都拉斯等中美洲產國一樣，危地馬拉的分級也是以海拔高度作爲標準。高海拔生產的咖啡品質上一般會比低海拔產高一些，因爲隨着海拔的升高，溫度也會越低。在高海拔的環境下，咖啡的生長速度越緩慢，就會越有利於好的物質

2016-08-10 危地馬拉咖啡豆我要分享

危地馬拉咖啡莊園產區風味口感介紹拉蒂莎莊園介紹

拉蒂莎莊園

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哥斯達黎加、薩爾瓦多、墨西哥、洪都拉斯等中美洲產國一樣，危地馬拉的分級也是以海拔高度作爲標準。高海拔生產的咖啡品質上一般會比低海拔產高一些，因爲隨着海拔的升高，溫度也會越低。在高海拔的環境下，咖啡的生長速度越緩慢，就會越有利於好的物質的積

2016-07-15 拉蒂莎莊園我要分享

危地馬拉咖啡莊園產區介紹微微特南果高地產區茵赫特莊園介紹

茵赫特莊園

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哥斯達黎加、薩爾瓦多、墨西哥、洪都拉斯等中美洲產國一樣，危地馬拉的分級也是以海拔高度作爲標準。高海拔生產的咖啡品質上一般會比低海拔產高一些，因爲隨着海拔的升高，溫度也會越低。在高海拔的環境下，咖啡的生長速度越緩慢，就會越有利於好的物質的積

2016-07-13 茵赫特莊園我要分享

危地馬拉咖啡莊園產區風味口感介紹危地馬拉精品咖啡豆

危地馬拉咖啡豆

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如同哥斯達黎加、薩爾瓦多、墨西哥、洪都拉斯等中美洲產國一樣，危地馬拉的分級也是以海拔高度作爲標準。高海拔生產的咖啡品質上一般會比低海拔產高一些，因爲隨着海拔的升高，溫度也會越低。在高海拔的環境下，咖啡的生長速度越緩慢，就會越有利於好的物質

2016-07-22 危地馬拉咖啡豆我要分享

口感濃郁豐富的危地馬拉咖啡風味口感莊園產區特點安提瓜精品咖啡

安提瓜咖啡

口感濃郁豐富的危地馬拉咖啡風味口感莊園產區特點安提瓜精品咖啡

哥斯達黎加、薩爾瓦多、墨西哥、洪都拉斯等中美洲產國一樣，危地馬拉的分級也是以海拔高度作爲標準。高海拔生產的咖啡品質上一般會比低海拔產高一些，因爲隨着海拔的升高，溫度也會越低。在高海拔的環境下，咖啡的生長速度越緩慢，就會越有利於好的物質的積

2016-08-08 安提瓜咖啡我要分享

萃取的思維模式 2b - 萃取時間搬自豆瓣

精品咖啡學

萃取的思維模式 2b - 萃取時間搬自豆瓣

繼續上一篇， http://www.douban.com/note/244706236/ 萃取時間，看上去容易，其實要比想象的複雜些。因爲雖然萃取時間直接涉及到萃取率和濃度的關係，但是他們的關係未必一定是正比的。我們還是迴歸到原先兩個目的，得到合理萃取率並得到應有的濃度。

2015-11-10 精品咖啡學我要分享

濾紙的厚薄對咖啡的萃取有影響嗎？咖啡濾紙應該怎麼選擇

咖啡濾紙

濾紙的厚薄對咖啡的萃取有影響嗎？咖啡濾紙應該怎麼選擇

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）很多人認爲，濾紙的厚度越厚，滴濾的速度就會越慢但實測證明，結果剛好相反！！！如果將濾紙放大觀察，不難去理解濾紙的結構結構越細密度越高，濾紙就相對的越厚結構越

2018-08-12 咖啡濾紙我要分享

咖啡知識 | 盤點影響咖啡拉花的數十種因素

咖啡資訊

咖啡知識 | 盤點影響咖啡拉花的數十種因素

咖啡也就是指espresso，先來說說萃取： 1.1萃取量萃取esp量的多少直接關係到esp的萃取率的高低,那麼同等條件下萃取的液體越少濃度越高，萃取率越低，那麼油脂的流動性也就會越好，對比度也會越高，相反如果液體過多油脂會很硬，很水以及顏色很淡製作的拉花

2016-08-06 咖啡資訊我要分享

意式濃縮咖啡萃取比例研磨度介紹意式咖啡豆的研磨粗細度多少？

咖啡知識

意式濃縮咖啡萃取比例研磨度介紹意式咖啡豆的研磨粗細度多少？

意大利是咖啡文化之國，傳播到全球的意式濃縮咖啡是咖啡的中的靈魂，也是意大利給予世界的寶藏。意式濃縮咖啡正如其名，是一種製作時間短暫，飲用時間短暫，風味口感濃烈的咖啡，這是一杯濃縮了咖啡精華的純粹。意式

2022-11-28 咖啡知識我要分享

橙香追憶咖啡

咖啡文化

橙香追憶咖啡

橙香追憶配方：Double Espresso：50—60ml 蒸汽牛奶：140—150ml 橙子味棒棒糖：一支 200ml橙色卡布基諾杯裝，以咖啡拉花（鬱金香型）的方式呈現。

2014-07-10 咖啡文化我要分享

Espresso 的一些倒敘 3

咖啡知識

Espresso 的一些倒敘 3

前面兩個章節大約一年前就寫好了，一耽擱，第3部分纔開始動筆。但好處是，和過去相比，對咖啡方面的理解又有了一些更深的認識。按照第二章節的描述，咖啡大約在第5秒左右，已經開始流出。這個時候萃取出來的咖啡，應當是濃度最高的一部分，也是咖啡

2014-10-14 咖啡知識我要分享

意式濃縮咖啡萃取時間對比實驗意式濃縮萃取時間標準

咖啡萃取

意式濃縮咖啡萃取時間對比實驗意式濃縮萃取時間標準

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）Espresso咖啡萃取詳細步驟意式濃縮的常識看過ICE大的文章流速、填壓的力量與研磨刻度之關連...按下衝煮鍵到第一滴流

2022-11-28 咖啡萃取我要分享

花式咖啡調製橙香追憶咖啡的配方

咖啡知識

花式咖啡調製橙香追憶咖啡的配方

很久以前，在歐洲法國的浪漫之都巴黎，有一位幼稚男孩和一位愛喫橙子口味棒棒糖的女孩相識不久後相愛了!短短的時間內，他(她)們愛的激情澎湃!無論女孩每天開不開心，課桌上都有男孩準時送來的橙子口味棒棒糖。女孩每天來到自己的課桌時，看見棒棒糖，總會喜

2015-05-21 咖啡知識我要分享

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