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SPRESSO油脂的厚度 是個非常複雜的問題，遠比油脂的顏色要來得糾結。油脂的厚度對於製作一杯真正的 卡布奇諾 和時下流行的咖啡拉花都是至關重要的，所以豐厚持久的油脂可以說是優質ESPRESSO的重要標誌。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 很多人認爲， 濾紙 的厚度越厚，滴濾的速度就會越慢 但實測證明，結果剛好相反！！！ 如果將 濾紙 放大觀察，不難去理解濾紙的結構 結構越細密度越高， 濾紙 就相對的越厚 結構越
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 根據果膠刨除的厚薄程度、日曬時間長短（或晾曬厚薄程度），晾曬時翻動頻率等， 蜜處理 又區分爲黑蜜、紅蜜、橙蜜、黃蜜、白蜜。 根據果膠刨除的厚薄程度分爲黑蜜、紅蜜、黃蜜：
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 平時在做濃縮的有時候看到濃縮上面的那層Crema很厚，但是一喝進去卻是水水的，沒有什麼body可言那到底Crema的厚薄跟濃縮的醇厚度到底有沒有關係嘞？ | Crema 剛剛萃取出來的Espres
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加的蜜處理法是改良自巴西的去果皮日曬法。蜜處理過程：採下紅果後去掉果皮與部分果膠後直接將黏答答的帶殼豆，平鋪在晾乾效果極佳的非洲高架網牀，每隔幾個小時翻動帶殼 豆，讓咖啡豆均勻
裝盛一杯咖啡，並不是咖啡杯唯一的用處，一個好的咖啡杯，可以讓咖啡的香氣更飽滿、味道更豐富、口感更滑潤、色澤也更純粹。 純白色的骨瓷杯。 咖啡杯學問1─材質與厚薄，使咖啡與衆不同 一杯值得細細品味的單品咖啡，印象中大多以純白色的細緻骨瓷杯來裝盛
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 蜜處理法，叫做HoneyProcess或MielProcess，蜜處理就是將果肉剝去後，將帶有內果皮的果實晾乾的方法。哥斯達黎加（CostaRica），巴拿馬（Panama）和危地馬拉（Guatemala）等地的咖啡園都有采用此處
蜜處理精選 日曬法品質難以掌控；而水洗法耗水甚多，平均1噸咖啡果實用掉10-20噸水，才能產出大約200公斤的咖啡豆，水資源不豐富的產國無力負擔。1990年代巴西利用得天獨厚的乾燥氣候，發明了去果皮日曬法（pulped natural）。 咖啡種子是將果皮、果肉、銀皮
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡處理法，是指咖啡果實變成咖啡生豆（種子）的過程。 一般來說有三種處理法，分別是： 日曬法 水洗法 介於日曬與水洗兩者之間的處理法：包括半水洗（溼刨法）、巴西去果皮日曬
選購摩卡壺主要考慮： 1、材質，這是首選的考慮因素，因爲摩卡壺會加熱後會產生高壓，材料的好壞，直接影響使用的安全。一般儲水容器用料有食用鋁和不鏽鋼二種，建議最好選擇不鏽鋼的。選購時一是掂量一下壺具的重量，就可以知道用量的厚薄，選擇重量重一點
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【雙倍發酵蜜處理】理處理方式：【100%】黏質層保留且無水的處理法，在採收當天，進行去皮後保留黏質的做法，再進行曬乾，莊園內的獨特品種黃卡杜艾黑蜜處理被命名爲葡萄乾處理法，整體口感的豐富變
蜜處理咖啡 分爲從白色到黑色的光譜類別 根據果膠刨除的厚薄程度，日曬時間長短分爲黑蜜，紅蜜，橙蜜，黃蜜，白蜜。 世界不同地區的蜜處理技術存在一些差異，通常，較淺的顏色表示較乾燥和發酵時間較短，而較深顏色表示乾燥時間和發酵較長。 黃蜜，紅蜜，黑
哥斯達黎加法拉蜜咖啡豆的口感特點風味描述處理法 蜜處理與巴西半水洗最大的不同點在於前者滴水不沾，因爲務必挑選無瑕疵的紅果，果膠才甜美。而蜜處理法的果膠刨除機要求更高，必須精準控制果膠刨除的厚薄度，就如同磨豆機一樣 哥斯達黎加,像埃爾薩這樣規模
你手中的咖啡，是什麼味道？爲什麼我喝的咖啡不是苦就是酸的?爲什麼別人說咖啡有莓果味、柑橘味、青蘋果味、香草味、可可味、堅果味等等，而我就是喝不出來呢?難道他們是騙人的嗎?前街告訴大家，並不是懂咖啡的人騙人，而是不懂咖啡的人還沒有學會怎麼品嚐咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名： 哥斯達黎加咖啡 西部山谷 黃蜜處理 微批次 Costa Rica West Valley Microlot 等級：SHB 莊園：Piedades Alajuela/El Carmen 微處理廠 咖啡品種：Caturra, Catuai 種植海拔
不同產地咖啡的烘焙程度品種特點風味描述介紹 芭拉侯娜是生產優質咖啡豆的多米尼加南部的一個產地名。豆子屬大型豆，成熟度高，水分含量均衡。味道的平衡度佳，口感溫和順口。酸味沒有巴拿馬咖啡豆高，但具有醇厚度。很難買到純粹的生豆。或許是因爲市場流通
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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