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傳統有許多懷孕禁忌與迷思，老一輩長者都會殷殷告誡準備懷孕，或是已經懷孕、正在坐月子的媳婦要牢記，像是想提高生男孩機率，要多喫鹼性食物、懷孕期間絕對不要喝茶與咖啡，會造成孕婦與胎兒心律不整、坐月子一定要喝生化湯才能排惡露等。醫師爲你破解常見
據報道，最新研究發現，喝咖啡有益肝臟，即便脫咖啡因的咖啡同樣有保肝效果。 美國國家癌症研究所的科研人員對2.8萬名年齡在20歲以上的人進行了調查。一方面，研究人員詳細分析了他們的咖啡消費習慣;另一方面，研究者檢測受試者血液中與肝臟健康相關的生化酶
臺灣華楙生化科技股份有限公司利用喝完咖啡後剩下的咖啡渣，經煅燒後製成晶體，再研磨成納米粉體，加入到滌綸纖維中，生產出一種功能性滌綸短纖咖啡碳纖維。其主要功能是抑菌除臭、發散負離子和抗紫外線。 日前，大生集團採用咖啡碳纖維與蘭精粘膠等纖維混紡
咖啡館向來兼具多元化場景，往往就餐場景、商務場景、休閒場景三者兼具，只是各家咖啡館商圈不同，主要消費人羣不同，各個場景比重隨之有所不同。 其中休閒咖啡館以就餐場景與休閒場景爲主，不少咖啡館融合了喫喝和玩樂兩大要素，隨着人們消費需求的普遍提高
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 創新生技製程的頂級麝香咖啡 一直以來，麝香咖啡就是頂級咖啡的代名詞，然而它的製作過程卻讓許多愛好咖啡的人們望之卻步。好豆咖啡結合工業技術研究院專業生化團隊研發體外麝香咖啡製程技術―以頂
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡果 日曬 、蜜處理、水洗、半水洗、木桶發酵、果泥浸漬發酵處理有什麼區別？ 當咖啡還長在樹上帶有果皮與果肉的狀態，人們稱之爲咖啡櫻桃，咖啡豆只是取中間的種子部分使用，採
濾紙沖泡方式在加熱過程中，很少會產生化學變化，咖啡豆成分也不會因而變質，這是能泡出美味咖啡的沖泡方法之一。以濾紙沖泡不但簡單衛生，事後處理也很方便。濾泡式咖啡器的種類很多，在此所使用的是最容易購得的三孔式濾紙沖泡器。 3人份：中度烘焙、中研
據美國健康日網站報道，最新研究發現，喝咖啡有益肝臟，即便脫咖啡因的咖啡同樣有保肝效果。 美國國家癌症研究所的科研人員對2.8萬名年齡在20歲以上的人進行了調查。一方面，研究人員詳細分析了他們的咖啡消費習慣;另一方面，研究者檢測受試者血液中與肝臟健
咖啡基礎知識第二節 咖啡的特色和效用 咖啡的特色 四味一香：咖啡所有的顏色、香氣和味道，都是咖啡生豆經過烘焙的手續發生化學變化結果所形成的特色。 1.苦味：咖啡因,咖啡基本味道要素之一. 2.酸味：丹寧酸,咖啡基本味道要素之二. 3.濃醇：咖啡濃厚.芳醇的
據美國健康日網站10月10日報道，最新研究發現，喝咖啡有益肝臟，即便脫咖啡因的咖啡同樣有保肝效果。 美國國家癌症研究所的科研人員對2.8萬名年齡在20歲以上的人進行了調查。一方面，研究人員詳細分析了他們的咖啡消費習慣;另一方面，研究者檢測受試者血液中
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡天天喝也不會膩！除產地不同之外，光處理法不同就造就各種滋味。最常聽到的日曬、水洗咖啡豆、 蜜處理咖啡豆 ，處理法跟風味有什麼不一樣？不管是嗜咖啡者或是想開間自己的咖
耶加雪菲咖啡口感描述特點品種處理法研磨刻度簡介 烘焙對精品咖啡口感風味的影響特別的重要，棕色的豆子之所以被人喜愛，就是因爲遇到高溫產生化學反應時形成的香氣與口感。咖啡生豆在烘焙爐裏，經過烘乾、高溫分解、冷卻，在兩次吸熱放熱時發生一爆二爆，產
咖啡生豆中含有的酸味成分有檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸。磷酸等，但這卻不是我們喝咖啡時所感受到的酸味。我們嚐到的酸味，主要來自烘焙過程中生產的酸。 在烘焙咖啡生豆時，豆子中的某些成分會發生化學反應，形成新的酸。比較有代表性的例子是，綠原酸分解後生
一杯好咖啡的基本構成元素新鮮的烘焙豆。 咖啡豆一經烘焙過後，咖啡豆內所含的極爲重要的酸性脂肪和揮發性脂肪一旦接觸到空氣，會發生化學變化味道香味都會變差。咖啡的芳香化合物中的酯和醛酶最易揮發，揮發後會使咖啡的味道變差。不僅是芳香物質的揮發流失
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡生豆中含有的酸味成分有檸檬酸、蘋果酸、奎寧酸。磷酸等，但這卻不是我們喝咖啡時所感受到的酸味。我們嚐到的酸味，主要來自烘焙過程中生產的酸。 在烘焙咖啡生豆時，豆子中的某些成分會發生化
咖啡豆烘培後多久食用好 烘焙對精品咖啡口感風味的影響特別的重要，棕色的豆子之所以被人喜愛，就是因爲遇到高溫產生化學反應時形成的香氣與口感。 咖啡生豆在烘焙爐裏，經過烘乾、高溫分解、冷卻，在兩次吸熱放熱時發生一爆二爆，產生花香果香，豐富口感。
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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