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由於市場上藍山、夏威夷可納這兩種豆幾乎買不到很新鮮正品 所以試了以下6種咖啡豆~哥倫比亞、巴西、哥斯達黎加、曼特寧、碳燒、爪哇 我使用的壓壺爲 HARIO CPS-2TB 每杯12oz-15g粉 哥倫比亞[中度烘烤]-口感清新 香味重 酸度較高 苦度較低 巴西[中度烘烤]-它
大隱隱於市,小隱隱於野, 往往能夠讓心靈停駐的地兒,都不是那麼容易就能邂逅的。 它或許也在某個浪漫的轉角,卻定不會是你常常路過的那些喧囂的街道。 或許只要在繁華處來個微拐,或許要穿過長長的巷道,或許真得遠離都市 總之,那些一定都是有點小資調,
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 全球最大咖啡連鎖集團星巴克美國時間週四公佈了低於市場預期最新財季業報,同時,集團宣佈,將旗下Tazo茶品牌以3.84億美元的價格出售給聯合利華。 最新一季度的財報顯示,星巴克當季營收57億美元,
衣索比亞(非州) 阿拉伯克咖啡的故鄉,生長在高緯度的地方,需要很多人工悉心的照顧。這 有着名的衣索匹亞摩卡,它有着與葡萄酒相似的酸味,香濃,且產量頗豐。可惜的是,有些農民還不懂得摘果的好處,任其掉落後再從地上拾起,不過近年來由於市場不斷的擴大
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 雖然在美國市場遭受冷遇,但星巴克該財季在中國內地的同店銷售額上漲了8%。 肯德基、麥當勞等連鎖快餐品牌都賣起了咖啡,再加上迅速崛起的網紅咖啡品牌,星巴克的日子不太好過。 本週四,連鎖咖啡品
由於這些國家經常經歷政治不穩定,以至於市場對這些國家的任何問題反應都如此迅速。首當其衝的便是當應對這些事件的時候,這些國家的咖啡供應能力都面臨潛在降低的風險。在這樣的時期,咖啡價格應聲上漲。正如你所預料的,巴西和越南的問題對咖啡價格的影響
●衣索比亞(非州) 阿拉伯克咖啡的故鄉,生長在高緯度的地方,需要很多人工悉心的照顧。這 有着名的衣索匹亞摩卡,它有着與葡萄酒相似的酸味,香濃,且產量頗豐。可惜的是,有些農民還不懂得摘果的好處,任其掉落後再從地上拾起,不過近年來由於市場不斷的擴
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 速溶咖啡品牌排行榜 : 接下來,我們將爲您推薦市面上獲得人氣好評的即溶咖啡粉,由於市售即溶咖啡中,有部分是結合奶精、砂糖的二合一,或三合一商品,在此我們只針對「即溶黑咖
不可不嘗。摩卡咖啡顆粒小,酸度高,和着奇異而不可名狀的辛辣味道,品嚐中還能辨別出一點巧克力味。摩卡是用來搭配其他咖啡豆或綜合咖啡豆的靈魂人物呢。安哥拉咖啡這是全世界第四大咖啡工業國,但只出產少量的阿拉比卡咖啡,品質之高自不在話下,可惜的是,
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 有機咖啡 的定義: 1.環境永續利用 用天然的栽種方式維持生物多樣性,不濫墾濫伐保護動物棲息地,儘量避免使用燃燒有機質的方式來清理土地,採取相關措施避免土壤受沖蝕,禁止水資源過
分析:女顧客的咖啡消費偏好 目前,由於各家品牌不同,尚無法從一個統一的終端獲取市區咖啡館的營業大數據,但多個咖啡館的經營者證實:女性正成爲不少咖啡館的主力消費羣體,而且有自己的消費偏好。 藍瓶子咖啡坐落於市區東甌智庫,經營者粗略統計,該店顧
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近期在英國咖啡雜誌Caffeine上的一篇由Bentley Creative撰寫的文章But is it organic?, 內容主要探討認證咖啡或有機咖啡可否兼顧美味。文中引述了許多英國當地精品咖啡業者與學者
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 近日,自助咖啡品牌易咖獲上海湧鏵投資4000萬A輪股權融資及4000萬債權融資。易咖的創始人王競介紹,本輪融資將用於市場的拓展和服務質量的優化。加上2018年初,易咖已獲得信中利的
據美國農業部的數據顯示,由於一次性咖啡的流行,美國的咖啡消耗量六年來將首次下降,而由於一次性咖啡的定價過高,美國人在咖啡上的開支反而增多了。 雨果網從外媒近日的報道中瞭解到,根據美國農業部在上週五發布的咖啡報告預計,美國2015~2016年度咖啡消
從10月份開始,作爲我國最大的咖啡豆種植、生產和出口基地,雲南就已經開始了忙碌的咖啡豆採摘工作,一直持續到明年5月。雲南省氣象局有關人員透露,今年雲南省春旱不明顯,夏旱十分嚴重,秋旱比常年偏重,雨季結束後乾旱有可能繼續發展。 眼下,正是雲南雨
儘管全球咖啡豆真的供應緊張,反應在價格上也不是很明顯,因此對於消費者來說,並不妨礙日常喝咖啡的雅興 咖啡豆期貨價格的上漲至固然某種程度上激發了投機的熱情,不過Bain女士依然認爲,倘若巴西在2017-18年間經濟出現復甦,當地生產的阿拉比卡豆價格屆時將
在北京、上海街頭,一些有着大落地窗,裝修偏田園、森林等原生態風格,裝飾講究多木質、復古物件,咖啡主售花式甜美飲料,配以豐富華夫餅乾等甜點類食物的韓式咖啡館漸漸多起來。最近兩三年,韓國咖啡在中國市場佈局,並呈現高速發展的態勢。 憑藉着對咖啡品
根據巴克萊資本分析師發佈的最新報告,儘管巴西咖啡作物長勢強勁,但受強降雨影響,全球咖啡主產國哥倫比亞今年的咖啡產量將連續第四年低於預期。 受此影響,紐約市場12月交貨的咖啡期貨價格10日飆升6.5%,升至每磅1.7365美元,爲今年8月初以來最高水平。 今
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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