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一批分析師在週五調降了他們對美國著名咖啡連鎖店運營商星巴克公司的目標股價,主要是因爲該公司此前發佈了疲軟的業績展望,這促使星巴克股價在週五盤中交易中大幅下跌近11%。 據研究機構FaceSet的分析師最近的調查顯示,市場分析師對星巴克目標股價的平均預
1. 咖啡師:barista,是對咖啡極度熱愛,對咖啡從種植、混豆、烘焙、品鑑、製作等有深入研究,對咖啡業態有深入瞭解的咖啡從業者。 工作的內容包括:對咖啡豆進行基本的鑑別,根據咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡;能熟練使用咖啡設備、咖啡器具製作咖啡;爲
進入2017年美國股市節節攀升,這意味着很多 股票 都已經被高估,然而有這麼一支美國最大的連鎖咖啡店,其股價在最近兩年卻沒怎麼漲,而同期其業績卻相當不錯。這樣的股票在華爾街分析師普遍開始認爲牛市將結束時,值得投資者關註。 投行Stifel將星巴克(SBUX)
1、沒錢賺 有不少咖啡館的店長或者老闆找我要人,開出的工資卻比火鍋店的服務員還低,曾經我對這樣一個老闆說過,你開這個工資是在招咖啡師還是在招奴隸。我在我的前一篇文章《解讀咖啡在中國爲什麼不普及》中說到過08年咖啡師的工資在1200元左右,但是你在2
根據SCAE官網最近更新資料, 4月份Barista skills課程重新設置爲Foundation(基礎課程)、Intermediate(中級)和Professional(專業級)共三個級別。之前考過Level 1的同學,若繼續學習,接下來就換爲Professional課程。改版後的整體培訓及考覈內容比之前更爲細緻
星巴克介紹 星巴克2019最新財報來啦~ 星巴克於10月31日公佈截至9月29日的2019財年第四季度及全年財報,數據顯示,此季營收超出華爾街分析師此前預期。 在營收上,星巴克第四季度淨營收爲67.47億美金,與去年同期的63.04億美金同比增長7%,高於分析師預期的66
星巴克公司,全球最大的咖啡連鎖店,預計,上升的咖啡價格創下獲利超過它以前認爲的,但強調不會提高價格,以支付額外的費用。 這個消息發送其股價下跌近3%,即使該公司公佈的利潤和美國銷售的大幅超出華爾街的目標。 配料,從咖啡和牛奶牛肉和麪包價格上漲
假如說莊園裏的咖啡農,是賦予咖啡豆第一次生命的人,那麼咖啡烘焙師,便是賦予咖啡豆第二次生命的人。 烘焙師需要看到非常多的細節,需要自己主動去分析到底爲什麼會有這個結果。而且還要特別在意不夠好的部分。一杯咖啡不好的那些細節,往往比好的更有意義
咖啡烘焙是一門易學難精的學問,如同烹飪做菜,任何人都能烹調食物,喫了也可以充飢,但是你烹調出來的食物屬於哪個層級?從「會做菜」到「米其林三星級」大廚,之間的程度差異何其遠、何其大? 烘焙咖啡也是一樣,會烘焙咖啡不等於烘焙得出好咖啡。我們可以簡單地將
哥斯達黎加咖啡 :在哥斯達黎加它可能會有一個美好的未來,但現在沒有足夠的咖啡師有興趣實現這一目標,而且沒有足夠的顧客知道什麼是特色咖啡。我們努力教育我們的客戶,以便他們能夠欣賞到美味的咖啡。 什麼是咖啡? 咖啡對我來說是藝術,每天你必須盡力而
從近期星巴克的行爲來看,它的目標就是成爲下一個麥當勞。 德意志銀行最近的一篇報告顯示,星巴克正在爲顧客提供更多非飲料選擇,其分析師表示,這些食品會給星巴克帶來更多收入。 事實上,傳統的快餐店正在丟失市場,因爲他們的核心顧客目前是80、90後顧客
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 2017WBC世界咖啡師大賽冠軍揭曉!英國選手Dale Harris奪冠! 繼上次衝煮大賽後,這次迎來了首爾WBC2017! 在首爾舉辦的2017世界咖啡師大賽剛剛結束,恭喜來自英國的 Dale Harris
咖啡烘焙師 每位咖啡人都一定有自己個人喜好和不同的烘焙風格。 那麼每支豆子拿到手的時候,烘焙師想突出呈現的風味也會不同。 烘焙師可以看到非常多的細節,你需要主動去分析到底爲什麼有這個結果。 而且還要特別在意不夠好的部分。一杯咖啡不好的那些細節
★揮發性物質 : 揮發性物質是咖啡風味的主要來源,對咖啡質量尤其重要。咖啡揮發性物質的種類繁多,其存在狀況會影響咖啡香氣質量。其主要來源爲來自生豆中非揮發性物質在焙炒過程中,被斷開或經反應後所衍生而來。熱分解、其它反應或組成分間之作用,如糖
介於國內咖啡館經營產品的複雜性、多樣性,所以更要注重咖啡館吧檯設計,其中最需要注意的是空間的運用,設計的合理性,實用性,全面性,除此以外還需要注意設計美觀,融入整個裝修氛圍的同時凸顯個性、主題,咖啡館吧檯設計時一定要在專業咖啡師指導下完成
1. 對單品咖啡風味很喜歡,喜歡喝不同品種的咖啡,喜歡喝不同咖啡館的咖啡,嘗試新的咖啡豆,嘗試不同烘焙師的風格。願意嘗試烘焙師新的烘焙風格。這種顧客可以感覺到他們真的喜愛喝咖啡,會在家裏自己衝咖啡,研究咖啡的味道,買不同地方的咖啡豆,有自己的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) sca培訓 精品咖啡協會感官(杯測及味覺)訓練專業認證課程 25學分 1. 掌握感官(杯測及味覺)訓練初階及中階認證課程內容 2. 專業味覺系統化訓練: 理論及實踐 3. 咖啡專業風味評
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