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什麼是碳中和咖啡嗎? 碳中和的由來，《新牛津英語字典》公佈二零零六年的年度字彙爲「carbon neutral」，意思爲「碳中和」。碳中和也叫碳補償(Carbon Offset)，是現代人爲減緩全球變暖所作的努力之一。 碳中和咖啡，是碳中和組織認證的符合碳中和要求的咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 全球碳中和農產品的發展雖然緩慢，但是已逐漸成型，最成功的例子是中美洲的哥斯達黎加，該國多塔咖啡合作社成爲全球第一個獲得碳中和認證的咖啡生產商。 ■Costa Rica coffee farm
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 全球碳中和農產品的發展雖然緩慢，但是已逐漸成型，最成功的例子是中美洲的 哥斯達黎加 ，該國多塔咖啡合作社成爲全球第一個獲得碳中和認證的咖啡生產商。 索利斯（Fernando Solis
公平貿易咖啡Fair Trade Coffee 公平貿易是衆多咖啡認證裏面的一種，也是使用最廣泛的國際第三方認證。 擁有認證的咖啡豆通常能夠賣出更高的價格。在歐美國家，主要流通渠道中，會專門設置公平貿易產品的貨架，供消費者選擇。 顧名思義，公平貿易強調的是公
1咖啡碳纖維製備 咖啡碳纖維是利用喝完咖啡後剩下的咖啡渣，經煅燒後製成晶體，再研磨成納米粉體，加入到滌綸纖維中，生產出一種功能性滌綸短纖。 該系列面料在保持了咖啡碳纖維的抑菌除臭、發散負離子、抗紫外線等特性的基礎上，通過精心的材料設計組合，使
臺灣華楙生化科技股份有限公司利用喝完咖啡後剩下的咖啡渣，經煅燒後製成晶體，再研磨成納米粉體，加入到滌綸纖維中，生產出一種功能性滌綸短纖咖啡碳纖維。其主要功能是抑菌除臭、發散負離子和抗紫外線。 日前，大生集團採用咖啡碳纖維與蘭精粘膠等纖維混紡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 危地馬拉COE咖啡比賽 熱帶雨林認證 碳中和認證 13年內獲得16座COE獎項 莊園介紹 Farm Introduction 艾茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前，它是首 批專注在單一品種和垂直整合生
英國： 英國咖啡烘焙兼零售Costa Coffee 銷售收入截止到八月份在六個月內增長26%達到123.2m萬元(158.4萬元)。此間costa總共開了84家新店 ，在英國共有775家店。 臺灣： 10月初由臺灣精品咖啡協會在臺北市主辦的臺北和咖啡回憶和故事上，傳統土耳其式咖啡的制
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 產區的土質、溼度與咖啡豆裏有機酸(包括檸檬酸、 蘋果酸、醋酸、脂肪酸、綠原酸)和無機酸(磷酸)的關係。 (1)火山岩產區容易孕育出醇厚度佳又有果酸味的好咖啡。 杯測師亦發覺，來
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前街咖啡推薦瑰夏2018 瑰夏村瑰夏 |翡 翠莊園瑰夏 綠標 | 紅寶石 瑰夏 -日曬處理法 EI02-02批次 GESHA RUBY DRY PROCESS EI02 名稱： 紅寶石 瑰夏 -日曬處理法 EI02-02批次 GESHA
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 莊園歷史 茵赫特莊園一直扮演着中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前，它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。這些努力心血回饋給茵赫特莊園(以及Macadamia 莊園)甜美的收穫，他們
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 艾茵赫特莊園歷史 艾茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前，它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。這些努力心血回饋給艾茵赫特莊園（以及 Macadamia 莊園）
悠詩詩UCC的咖啡種類非常多，速溶咖啡和咖啡豆都賣得非常好，實體店也是早餐的美好去處。他家的咖啡全部來自牙買加和夏威夷的自營農場，據說從種植開始就有自己的一套嚴格標準體系。UCC的咖啡最大的特點是香氣濃郁，早上在辦公室衝一杯，聞香而來的同事不要
食品和飲料公司雀巢（Nestl）和跨國咖啡館和烘焙儲備連鎖店星巴克（Starbucks）通過在美國推出非乳制咖啡奶精，揭示了其全球咖啡聯盟的最新創新成果。此次推出是在星巴克於去年7月進入冷藏奶精類別的基礎上推出的，以響應消費者對基於植物的選擇的日益增長的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2018 危地馬拉 _茵赫特莊園競標批次_帕卡馬拉_日曬 El-04 2018 Guatemala El Injerto Estate El-04 Pacamara-Las Milpas- Patagonia Natural 和翡翠莊園齊名的知名百年 危地馬拉咖
幾年前，當Coopedota的800個農場遭遇驚人的低產量時，瑪塔開始研究天氣和氣候變化。開始我只是害怕；但是後來我變得憤怒。他說。去年秋季他派一名代表參加聯合國坎昆氣候變化大會之後，瑪塔變得更加憤怒，因爲在那次大會上，試圖控制溫室氣體並採取行動減緩
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 產地：哥斯達黎加 咖啡莊園：聖塔特蕾莎 處理方式：水洗 種植海拔：1900m 品種： 瑰夏 風味表現：佛手柑、甜橙、蘋果、葡萄汁、水果糖 Geisha（ 瑰夏咖啡 ）最早發源於埃塞俄比亞
Aquiares這個名字的意思是Huetar土着語言中的河流之間的土地，Aquiares通常被稱爲Aquiares咖啡和社區。它是 哥斯達黎加咖啡 最大的農場，擁有1,800人。雖然該農場成立於1890年，但Alfredo Robelo是一個世紀後負責其改造的人。阿方索於1980年代抵達哥斯達黎加
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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