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世界咖啡館推薦開普敦的“蒸汽朋克”咖啡館

咖啡館

世界咖啡館推薦開普敦的“蒸汽朋克”咖啡館

這家格調十足的蒸汽朋克咖啡館，位於南非開普敦市中心，咖啡館名字叫TRUTH Coffee Shop，以蒸汽朋克爲設計靈感，將金屬管道、古老鍋爐等工業元素充分運用島咖啡館的佈置中來。甚至連咖啡本身都是由一臺鑄鐵的古董咖啡烘焙爐烘焙而出的。今晚，要麼我們也去喝

2014-12-30 咖啡館我要分享

咖啡館推薦開普敦的“蒸汽朋克”咖啡館

咖啡館

咖啡館推薦開普敦的“蒸汽朋克”咖啡館

朋克風格的咖啡館，一起來領略另類南非。這家格調十足的蒸汽朋克咖啡館，位於南非開普敦市中心，咖啡館名字叫TRUTH Coffee Shop，以蒸汽朋克爲設計靈感，將金屬管道、古老鍋爐等工業元素充分運用島咖啡館的佈置中來。甚至連咖啡本身都是由一臺鑄鐵的古董咖

2015-11-10 咖啡館我要分享

精品咖啡神器——蒸汽龐克咖啡機爲何被稱爲咖啡機中的超跑？

咖啡器具

精品咖啡神器——蒸汽龐克咖啡機爲何被稱爲咖啡機中的超跑？

整排的〈蒸汽龐克咖啡機〉排在一列，很壯觀、也很時尚。圖／姚舜伯朗咖啡二代店Mr. Brown Specialty Coffee，引進包括牙買加克萊斯德莊園的藍山咖啡豆，以蒸汽龐克衝煮出精品咖啡。圖／姚舜伯朗咖啡館將在新品牌Mr. Brown Specialty Coffee店中導入咖啡界

2017-07-01 咖啡器具我要分享

南非開普敦的蒸汽朋克咖啡館讓你徹徹底底被迷上

咖啡行業

南非開普敦的蒸汽朋克咖啡館讓你徹徹底底被迷上

在開普敦的衆多知名咖啡連鎖店裏，真理咖啡廳的總部是你會真正值得驚歎的地方。試想一下，這個開在南非開普敦的咖啡廳的靈感竟然來自蒸汽朋克。你沒有聽錯，這裏真實、美妙，而一切都得益於一個令人難以置信的設計師Haldane Martin。當真理咖啡廳在製作咖啡

2015-11-25 咖啡行業我要分享

如何製作出細膩的奶沫打發牛奶小技巧意式拼配咖啡豆咖啡館的咖

咖啡知識

如何製作出細膩的奶沫打發牛奶小技巧意式拼配咖啡豆咖啡館的咖

打發牛奶其實是一個感知的過程。你需要運用自己所有的感官判斷牛奶打發的程度。你的手就是溫度計，你的眼睛負責觀察牛奶在奶缸中旋轉時的狀態，你的耳朵則負責聆聽牛奶在旋轉時發出的聲響。在打發牛奶之前，你應當提前打開蒸汽按鈕，以清除之前殘留的牛奶和

2016-06-29 咖啡知識我要分享

咖啡館推薦南非Truth咖啡廳設計復古蒸汽朋克風

咖啡館

咖啡館推薦南非Truth咖啡廳設計復古蒸汽朋克風

Truth 咖啡廳在南非的開普敦是非常出名及備受喜愛的咖啡店，粗略的看幾張圖片你會發現這種風格有點類似蒸汽朋克，沒錯咯，這正是設計師 Haldane Martin 從蒸汽朋克中索取的靈感。設計師大量採用舊金屬管以及舊機器部件來塑造一個新奇的機械咖啡製作間，本身

2015-01-05 咖啡館我要分享

咖啡館咖啡機使用意式咖啡機常規保養方法

咖啡知識

咖啡館咖啡機使用意式咖啡機常規保養方法

一、每日清潔保養工作： 1. 咖啡機機身清潔：每日開機前用溼抹布擦拭機身，如需使用清潔劑，請選用溫和不具腐蝕性的清潔劑將其噴於溼抹布上再擦機身(注意抹布不可太溼，清潔劑更不可直接噴於機身上以防多餘的水和清潔劑滲入電路系統，避免侵蝕電線造成短路

2015-01-26 咖啡知識我要分享

你會洗咖啡機應該如何清洗

知識

你會洗咖啡機應該如何清洗

一家咖啡館裏最大的設備往往就是一臺咖啡機，生意好的咖啡館每天都要製作100-200杯咖啡，它的健康關係着每個消費者的健康。哪怕是最高級的咖啡機，如果我們沒有好好的愛護它，它將會快速的失去使用價值。我們常見的商用咖啡機一般是後三種形式的鍋爐結構。

2018-05-18 知識我要分享

荷蘭KEES Mirage頂級咖啡機品牌雙頭意式咖啡機商用咖啡館專用

咖啡機

荷蘭KEES Mirage頂級咖啡機品牌雙頭意式咖啡機商用咖啡館專用

咖啡機品牌: KEES 功能: 意大利式使用方式: 半自動咖啡壺分類: 蒸汽式 Mirage的幾大特色：自動反衝洗功能。主動混合冷水，保證合適的溫度提供給美式咖啡的製作。可選擇預浸泡模式。可調節高度盛水盤，適合不同尺寸的杯子。可選擇腳踏板控制蒸汽開關

2016-01-14 咖啡機我要分享

咖啡牛奶打發的技巧咖啡奶泡怎麼打的細膩打奶泡用什麼牛奶

咖啡知識

咖啡牛奶打發的技巧咖啡奶泡怎麼打的細膩打奶泡用什麼牛奶

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）導讀意式咖啡是大部分咖啡館的重要出品，濃縮咖啡的萃取和打發牛奶是每個咖啡師的核心技能之二，所以大部分咖啡館在面試咖啡師的時候會選擇將拿鐵咖啡作爲實操檢驗，既能體現咖啡

2021-04-24 咖啡知識我要分享

荷蘭咖啡機KEES Spirit品牌超級土豪型咖啡館專用咖啡機標準版

咖啡機

荷蘭咖啡機KEES Spirit品牌超級土豪型咖啡館專用咖啡機標準版

咖啡機品牌: KEES 功能: 意大利式使用方式: 半自動咖啡壺分類: 泵壓式 Spirit 的強大功能： 1，每個咖啡鍋爐擁有獨立的PID溫度控制器，直接顯示於各衝煮頭下方，咖啡師可以監察實時的溫度。 2，自動預浸(0 bar)，衝煮泵壓平緩的上升至最終衝煮壓力(9 bar)

2016-01-14 咖啡機我要分享

高雄鹽埕咖啡館：Lab駁二店—蒸汽龐克咖啡與自家烘焙麪包

臺灣

高雄鹽埕咖啡館：Lab駁二店—蒸汽龐克咖啡與自家烘焙麪包

整個巴黎我最喜歡瑪黑區，就像整個高雄我最不想錯過駁二一樣！卡布子與我穿梭在傍晚交錯的廊巷，光暈串聯起一面又一面櫥窗，流連於一間又一間風格迥異的小店，你說這裏像極了那年史特拉斯堡的聖誕夜，我說這裏是光斑莙凝的翡冷翠，總是不管走到哪裏，

2017-04-05 臺灣我要分享

聖地亞哥街角偶遇世界上最小的咖啡館

咖啡資訊

聖地亞哥街角偶遇世界上最小的咖啡館

那天在聖地亞哥街頭轉角，很隨機的偶遇了一個可能是世界上最小的小咖啡館。說是咖啡館，其實所有家當都在一輛小的手推車上，笑容很陽光的咖啡大叔嫺熟的用磨豆機磨粉，壓粉，操作雙頭的意式蒸汽咖啡機出咖啡，用蒸汽打奶泡，最後加肉桂粉，帶保溫套i的杯子，

2015-05-28 咖啡資訊我要分享

如何清理與維護半自動咖啡機？

咖啡知識

如何清理與維護半自動咖啡機？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）半自動咖啡機對咖啡館的重要性不言而喻--它可以稱的上是咖啡館的心臟。心臟的壽命，一是原來的狀態，而就是維護保養，一個好的咖啡師，不僅能做出一杯醇香的咖啡，也能很好的看護

2019-02-03 咖啡知識我要分享

咖啡常識咖啡館專業英文單詞

咖啡知識

咖啡常識咖啡館專業英文單詞

咖啡機、咖啡師相關的英文單詞英文單詞中文翻譯 Tamper 壓粉錘，咖啡館裏的咖啡師手裏拿着的那個鐵塊！^_^ Portafilter 衝煮把手，情況同上！！ Basket 把手過濾器、粉碗，這個是和Portafilter衝煮把手一體的，咖啡粉就放這裏，然後用Tamper壓粉錘壓。 Mac

2016-05-26 咖啡知識我要分享

開家咖啡館之如何挑選咖啡機選好咖啡機對咖啡館的營業起命脈作

咖啡技術

開家咖啡館之如何挑選咖啡機選好咖啡機對咖啡館的營業起命脈作

做爲每一家咖啡店的鎮店之寶，咖啡機的好壞變得尤爲重要，可是如何挑選一臺好的咖啡機，很多朋友估計都一頭霧水，我先就如何挑選一臺專業的半自動咖啡機跟大家探討一下好了。關於品牌建議大家還是不要買國產的任何品牌的咖啡機，不是我不愛國，是中國人做

2015-12-19 咖啡技術我要分享

怎麼打咖啡奶泡

咖啡知識

怎麼打咖啡奶泡

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店 1. 牛奶也是食物打奶泡之前，要記住的是：打完的牛奶不能再次做。比方說，我們煎了雞蛋。我們不會把煎好的雞蛋放冰箱裏後再拿出來重新煎。因爲，雞蛋是個蛋白質團。牛奶的情況也類似。牛

2017-07-11 咖啡知識我要分享

咖啡打奶泡技巧圖解

咖啡知識

咖啡打奶泡技巧圖解

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店先打發再打綿 (1)將蒸汽管放置於鋼杯的中心點，斜右上方45度靠鋼杯杯緣處，深度約1公分的地方。 (2)打開蒸汽管蒸汽，鋼杯慢慢往下移動，並使牛奶呈現上下翻轉方式滾動慢慢讓體積發泡膨脹。

2017-07-11 咖啡知識我要分享

咖啡機打奶泡氣孔如何清理-咖啡機提示清理咖啡渣

咖啡機

咖啡機打奶泡氣孔如何清理-咖啡機提示清理咖啡渣

咖啡機打奶泡氣孔如何清理-咖啡機提示清理咖啡渣一、半自動咖啡機的蒸汽頭; 這第一點是主要是針對家用半自動咖啡機而寫，家用半自動咖啡機也具備打奶泡功能，但由於其蒸汽頭的原因，打出來的奶泡會起大泡泡，要想使用家用半自動咖啡機打出能拉花的奶泡，需

2016-11-30 咖啡機我要分享

咖啡機怎樣打出柔細的牛奶泡沫奶泡怎麼打布粉咖啡萃取

意式咖啡

咖啡機怎樣打出柔細的牛奶泡沫奶泡怎麼打布粉咖啡萃取

要打出如絲般綿密的奶泡,並不是咖啡館哪些動輒十多萬機器的專利。牛奶泡沫是由牛奶表面的乳脂和一定比例的空氣組合而成,一般是利用蒸汽攪動牛奶表層,並加熱牛奶來製成。瞭解這個原理,就知道其實只要能提供量大而乾燥(含水量少)的蒸汽,家用咖啡機也能做出柔細

2016-04-19 意式咖啡我要分享

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