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黑咖啡歷來被稱爲健康使者，它對健康所起的作用主要有： 1.提神醒腦 咖啡因刺激中樞神經，可使頭腦較爲清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率; 2.強筋骨、利腰膝 咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運動功能。 3.開胃消食 咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促
被稱爲咖啡中的貴族的藍山咖啡，產於加勒比海的牙買加島。該島橫貫山脈，這些山脈斜坡就是牙買加咖啡的主要產地。純牙買加藍山咖啡將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成強烈誘人的優雅氣息，是其他咖啡望塵莫及的。 藍山咖啡能夠保持今
高山豆加入玫瑰 如此驚豔 2014年厄瓜多爾咖啡大賽冠軍維尼索先生告訴記者，在厄瓜多爾咖啡中，有的是用厄瓜多爾高山咖啡豆製作的濃縮咖啡，這種咖啡產自大約海拔1000~2000米的山區，口感醇厚，帶有水果、青草和巧克力的芳香和甜味；有的是在此濃縮咖啡基礎上
世界上大多數的國家只盛產一種咖啡豆，而厄瓜多爾卻是世界上少數同時可以生產阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆兩種咖啡豆的國家之一。由厄瓜多爾駐廣州領事館主辦的厄瓜多爾咖啡品鑑會近日在廣東省博物館內的藝外咖啡廳舉行。 高山豆加入玫瑰 如此驚豔 2014年
優異的哥斯達黎加咖啡被稱爲特硬豆，此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高的咖啡豆越好，這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味，而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低，可使樹木生長緩慢，從而
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 〖水晶山〗與〖牙買加的藍山山脈〗地理位置相鄰，氣候條件相仿，品味與藍山咖啡相似，可媲美牙買加的藍山，所以古巴水晶山成了牙買加藍山相比較的對象，水晶山又被稱爲古巴的藍山。 1.適宜
特硬豆 優質的哥斯達黎加咖啡被稱爲特硬豆，此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對於咖啡種植者來說一直都是個問題。另外，由於高海拔的落差造成充足的降雨量，對 咖啡樹 的生長也十分有利。然而，雖然在海拔較高的地帶種植咖啡有 哥斯達黎加 諸多優
咖啡豆怎麼長的-被稱爲咖啡古國 以下幾類人不宜喝咖啡:患高血壓、冠心
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 古巴水晶山咖啡 的來歷 〖CubitaCoffee〗，在古巴，咖啡的種植是由國家管理的，古巴地區土地肥沃，氣候溼潤，雨水量充沛，堪稱咖啡種植的天然寶地，適宜的自然條件爲咖啡樹的生長
盧旺達馬拉巴 盧旺達共和國和坦桑尼亞，斐濟，烏干達，剛果鄰接，位於非洲中央的內陸高原地帶。盧旺達被稱爲非洲的瑞士，綠色叢林，火山灰質的肥沃土壤，野生大猩猩棲息地。。盧旺達的自然環境非常適合種植咖啡，在國際咖啡業界也受到關注。 盧旺達的咖啡種
琥爵咖啡，在咖啡行業同樣具有很高的聲譽，古巴水晶山咖啡在世 界排名在前幾位，水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買加藍山咖啡。Cubita堅持完美咖啡的原則，只做單品咖啡，咖啡豆的採摘，以手工完成的，加上水洗式處理咖啡豆，
國家：薩爾瓦多 等級：SHG 產區：Sonsonate省Izalco地區 種植高度：1800米 採摘季節：1月 處理方式：水洗髮酵，日曬乾燥 品種：帕卡馬拉 莊園：Finca Ataisi 風味：堅果巧克力，百香果，奶油，草莓 薩爾瓦多位於中美洲，北部與危地馬拉、洪都拉斯相鄰，西部
優質的哥斯達黎加咖啡被稱爲特硬豆，此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對於咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高咖啡豆越好，這不僅 是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味，而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低，可使樹木生長緩慢，從而
生產流程 生產象糞咖啡的流程相當繁瑣,丁金僱傭當地山區部落婦女手工採摘的阿拉伯咖啡豆爲原料,之後將咖啡豆與香蕉、甘蔗等大象常喫的素食混在一起餵食大象,這樣能使咖啡產生獨特的泥土味和水果味。徹底清洗後,半成品咖啡豆將被送到曼谷,經最後烘烤成爲成品
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 迄今已有85年曆史的捷榮，其持有者黃氏爲本港老牌家族之一，其成員不少活躍於本港飲食界，尤其在本港咖啡界地位更是舉足輕重。而這一切，要由捷榮現任主席黃達堂的爺爺、有咖啡大王之稱的黃橋講起。
其它種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過多的照顧，可以大量生產，雖然味道較爲粗糙，但不失爲是一種物美價廉的咖啡，由於分佈於全國各地、固品質參差不其、而設有其獨自的標準(依參雜物的多寡分NO.2~NO.8，依豆的大小而有NO.13~NO.19，依味分爲六個等級
混合咖啡又被稱之爲拼配咖啡，時下流行的意大利咖啡幾乎全部都是屬於混合咖啡的範疇，我們一般把兩種或兩種以上不同品種的咖啡或者相同品種的咖啡卻烘焙不同程度的咖啡混合在一起的咖啡稱爲混合咖啡。混合咖啡絕非是做簡單的加法，而是希望通過調配師對咖啡
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
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