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探尋高效率咖啡製作摩卡壺的由來

咖啡知識

探尋高效率咖啡製作摩卡壺的由來

用摩卡壺能夠在家中輕鬆製作一杯自制的卡布奇諾(卡布奇諾製作方法)，摩卡壺不但使用簡單，而且萃取出的咖啡味道濃郁，較適合喜歡意式濃縮咖啡的咖友，那麼摩卡壺爲什麼叫摩卡壺?摩卡壺的由來又是怎樣的?我想很多咖友一定想知道。我們對於摩卡壺的認識是摩卡

2014-10-13 咖啡知識我要分享

高效率如何提高咖啡廳晚上的營業額可以弄一些活動嗎

咖啡

高效率如何提高咖啡廳晚上的營業額可以弄一些活動嗎

創建一個員工激勵。一個與顧客服務相關的員工獎勵計劃將通過有效的激勵塑造員工提供有水準的服務。例如通過意見卡獲得*多*積極反饋的員工可以獲得晉升、獎金或額外的休假時間。創建一個基於內部友誼的系統，你的員工可以通過此進行投票，選出他們認爲每月提

2016-10-20 咖啡我要分享

咖啡館辦公效率高嗎去咖啡館的都是什麼人咖啡店工作的好處

精品咖啡豆

咖啡館辦公效率高嗎去咖啡館的都是什麼人咖啡店工作的好處

在工作時人們會追求高效率，很多人會找一個比較安靜的地方專心做事，但是爲什麼有人會說在咖啡館工作效率更高？在咖啡館你會遇到各式各樣的人，環境相對開放，氛圍也會比較吵，不應該是容易分心嗎？爲什麼有人喜歡拿着電腦到咖啡館工作，還宣稱能夠更加效

2019-07-28 精品咖啡豆我要分享

咖啡館辦公效率高嗎去咖啡館的都是什麼人咖啡店工作的好處

精品咖啡豆

咖啡館辦公效率高嗎去咖啡館的都是什麼人咖啡店工作的好處

在工作時人們會追求高效率，很多人會找一個比較安靜的地方專心做事，但是爲什麼有人會說在咖啡館工作效率更高？在咖啡館你會遇到各式各樣的人，環境相對開放，氛圍也會比較吵，不應該是容易分心嗎？爲什麼有人喜歡拿着電腦到咖啡館工作，還宣稱能夠更加效

2019-07-28 精品咖啡豆我要分享

咖啡濾紙和濾布有什麼區別-咖啡濾紙用什麼代替

咖啡濾紙

咖啡濾紙和濾布有什麼區別-咖啡濾紙用什麼代替

咖啡濾紙和濾布有什麼區別-咖啡濾紙用什麼代替選擇合適的濾紙可透過考慮以下四種因素而作決定。硬度：濾紙在過濾時會變溼，一些長時間過濾的實驗步驟應考慮使用溼水後較堅韌的濾紙。過濾效率：濾紙上滲水小孔的疏密程度及大小，影響着它的過濾效率。高效

2017-01-04 咖啡濾紙我要分享

喜客組合型全自動咖啡機IDEA CAPPUCCINO水箱最大豆倉最大咖啡機

咖啡機

喜客組合型全自動咖啡機IDEA CAPPUCCINO水箱最大豆倉最大咖啡機

適合大型會廳，大型辦公室，酒店大堂使用。被稱爲效率最高的全自動咖啡機參考價格：60000元全自動打奶機 高效率咖啡機，日供千杯速度 150（杯/h）配置自動進水系統顏色銀色/藍色產地意大利電源電壓 220（V）品牌 SAECO 重量 63（kg）外形尺寸 5

2015-12-16 咖啡機我要分享

手搖咖啡豆研磨機操作-研磨機安全操作規程

咖啡豆

手搖咖啡豆研磨機操作-研磨機安全操作規程

手搖咖啡豆研磨機操作-研磨機安全操作規程在相同轉速下，平刀的齒數決定研磨效率。直徑越大，刀齒就越多，越高效。錐刀因爲刀鋒較長，所以研磨時會較平刀產生更多阻抗，需要更大扭矩的電機來驅動。實際研磨效率的話，則要看轉速與刀片尺寸的配比（幾乎所有

2017-01-15 咖啡豆我要分享

乾貨 | 譯文《專業咖啡師手冊》（六）咖啡師的系統化操作

咖啡知識

乾貨 | 譯文《專業咖啡師手冊》（六）咖啡師的系統化操作

《專業咖啡師手冊》作者：Scott Rao 翻譯：德瓦叔叔第五章咖啡師的系統化操作能夠提高效率的工具業務繁忙的咖啡館必須採取提高效率的措施，不能總是傻傻地每次製作一杯飲品。更重要的是，咖啡師必須通過訓練最大限度提高效率，但又不能影響出品的質量。

2017-06-13 咖啡知識我要分享

咖啡師技能《專業咖啡師手冊》咖啡師的系統化操和作工作流程

咖啡師

咖啡師技能《專業咖啡師手冊》咖啡師的系統化操和作工作流程

第五章咖啡師的系統化操作能夠提高效率的工具業務繁忙的咖啡館必須採取提高效率的措施，不能總是傻傻地每次製作一杯飲品。更重要的是，咖啡師必須通過訓練最大限度提高效率，但又不能影響出品的質量。使用電控計時器控制磨豆機使用電控計時器來控制磨豆

2017-11-03 咖啡師我要分享

北歐烘焙概念 | 什麼是北歐烘焙，是把咖啡烘的很淺嗎？

烘焙知識

北歐烘焙概念 | 什麼是北歐烘焙，是把咖啡烘的很淺嗎？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 北歐烘焙概念什麼是北歐烘焙，是把咖啡烘的很淺嗎？淺烘焙只是北歐烘焙最後所呈現出的烘焙色度。但無法只以淺烘焙來解釋北歐烘焙；否則傳統日式烘焙、歐美式烘焙都可烘出淺烘焙，那又有何不同呢。

2017-07-14 烘焙知識我要分享

咖啡豆如何烘焙出明顯風味什麼是北歐烘焙快烘淺焙咖啡特點

精品咖啡豆

咖啡豆如何烘焙出明顯風味什麼是北歐烘焙快烘淺焙咖啡特點

北歐烘焙是什麼？咖啡烘焙注意什麼？北歐烘焙概念什麼是北歐烘焙，是把咖啡烘的很淺嗎？淺烘焙只是北歐烘焙最後所呈現出的烘焙色度。但無法只以淺烘焙來解釋北歐烘焙；否則傳統日式烘焙、歐美式烘焙都可烘出淺烘焙，那又有何不同呢。北歐烘焙並非只是

2019-11-24 精品咖啡豆我要分享

全自動與半自動意式咖啡機推薦_不同意式咖啡機適合什麼咖啡豆

意式咖啡機

全自動與半自動意式咖啡機推薦_不同意式咖啡機適合什麼咖啡豆

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）對於經常喝的顧客和咖啡師來說是好喝。而對於不太喝咖啡的人來說，濃縮咖啡喝完的餘韻是不難受的就是合格了。而不合格的濃縮咖啡，無論是咖啡師還是不常喝的顧客，喝完的感覺都

2018-09-30 意式咖啡機我要分享

意大利咖啡意大利咖啡豆意大利咖啡起源意式烘焙混合咖啡

咖啡豆

意大利咖啡意大利咖啡豆意大利咖啡起源意式烘焙混合咖啡

意大利濃縮咖啡源自土耳其咖啡，但由於土耳其咖啡製作耗時太長，無法適應快節奏的社會需求，於是，越來越多的人開始研究高效率的咖啡製作方法。一種被稱作Moka Pot Espresso的意大利摩卡壺應運而生。1906年，世界上出現了第一臺商用意大利濃縮咖啡機。1945年

2016-03-15 咖啡豆我要分享

咖啡豆的烘焙方法有很多種

咖啡知識

咖啡豆的烘焙方法有很多種

咖啡豆的烘焙方法有很多種，現今大多數商家採用的是現代烘焙方法(熱風式)，熱風式不能完全釋放咖啡的口味，味道也不能高效率地生成。不過，專業、追求高質的咖啡豆烘焙商仍然堅持採用傳統意大利橡木烘焙方法來烘焙咖啡，這種方法歷史悠久，能保證咖啡的質量

2015-05-29 咖啡知識我要分享

咖啡拉花壓紋晃動手法-咖啡壓紋手是怎麼動

咖啡拉花

咖啡拉花壓紋晃動手法-咖啡壓紋手是怎麼動

咖啡拉花壓紋晃動手法-咖啡壓紋手是怎麼動融合的手法採用左右攪拌法，融合時的水流高度保持一致，這是個人目前爲止最喜歡的融合手法，可以很好的做好高效率的融合，液麪乾淨，Espresso和奶泡的結合度也非常高單圖的製作時，傾斜咖啡杯，融合到杯裏的液麪面

2016-12-19 咖啡拉花我要分享

傳統意大利橡木烘焙方法咖啡常識

咖啡知識

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2015-06-06 咖啡知識我要分享

傳統意大利橡木烘焙方法咖啡烘焙常識

咖啡烘焙

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2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙技術介紹傳統意大利橡木烘焙方法

咖啡知識

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咖啡豆的烘焙方法有很多種，現今大多數商家採用的是現代烘焙方法(熱風式)，熱風式不能完全釋放咖啡的口味，味道也不能高效率地生成。不過，專業、追求高質的咖啡豆烘焙商仍然堅持採用傳統意大利橡木烘焙方法來烘焙咖啡，這種方法歷史悠久，能保證咖啡的質量

2014-11-17 咖啡知識我要分享

意式咖啡磨豆機刻度調整用粉粗細常見研磨粗細圖

意式咖啡

意式咖啡磨豆機刻度調整用粉粗細常見研磨粗細圖

意式咖啡磨豆機刻度調整用粉粗細常見研磨粗細圖研磨效率也會大幅降低，造成研磨的咖啡粉容易產生溫度，使得咖啡粉香氣流失。 ROBUR爲MAZZER最爲頂級的錐刀機型，71MM錐刀，即時大量研磨也不易發熱，更有高效的磨粉效率(磨單份esp只需要2秒)，即時出粉能夠最

2016-11-28 意式咖啡我要分享

特別的咖啡豆烘焙技術傳統意大利橡木烘焙方法

咖啡知識

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咖啡豆的烘焙方法有很多種，現今大多數商家採用的是現代烘焙方法(熱風式)，熱風式不能完全釋放咖啡的口味，味道也不能高效率地生成。不過，專業、追求高質的咖啡豆烘焙商仍然堅持採用傳統意大利橡木烘焙方法來烘焙咖啡，這種方法歷史悠久，能保證咖啡的質量

2014-12-10 咖啡知識我要分享

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