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非洲咖啡飄香中國

咖啡文化

非洲咖啡飄香中國

80後的北京小妞張牽牽，不同意父輩們中國人進咖啡館是面子工程的觀點，在她看來，咖啡在一部分中國年輕人心目中早已取代了茶，成爲了生活的一部分。她很看好中國咖啡市

2014-08-22 咖啡文化我要分享

咖啡杯裏的風暴品牌就是力量

咖啡知識

咖啡杯裏的風暴品牌就是力量

二○○七年六月，纏訟兩年的商標案落幕，星巴克承認埃國擁有西達摩、耶加雪菲和哈拉爾的商標權，並同意由埃塞俄比亞授權產地商標的使用，也同意協助埃塞俄比亞營銷這三產地的咖啡。十一月，總裁霍華德舒爾茨(Howard Schultz)親訪埃國省府，並捐贈款項雙方。

2014-11-19 咖啡知識我要分享

咖啡杯裏的風暴(下) -品牌就是力量

咖啡知識

咖啡杯裏的風暴(下) -品牌就是力量

二○○七年六月，纏訟兩年的商標案落幕，星巴克承認埃國擁有西達摩、耶加雪菲和哈拉爾的商標權，並同意由埃塞俄比亞授權產地商標的使用，也同意協助埃塞俄比亞營銷這三產地的咖啡。十一月，總裁霍華德舒爾茨(Howard Schultz)親訪埃國省府，並捐贈款項雙方。

2014-09-28 咖啡知識我要分享

也談“咖啡文化”

咖啡文化

也談“咖啡文化”

自從玩了微薄，每天也會看看，翻翻，今天偶然看到一條關於咖啡文化的微薄，不記得誰寫的了，大致內容是說咖啡本身就是飲品，就是一種好喝的飲料，與文化無關，是歐美人的一種生活習慣，一種生活必需品，非常正常不過的一件事。但中國人賦予了咖啡太多的東西

2014-08-26 咖啡文化我要分享

咖啡杯裏的風暴(下) 品牌就是力量

咖啡知識

咖啡杯裏的風暴(下) 品牌就是力量

二○○七年六月，纏訟兩年的商標案落幕，星巴克承認埃國擁有西達摩、耶加雪菲和哈拉爾的商標權，並同意由埃塞俄比亞授權產地商標的使用，也同意協助埃塞俄比亞營銷這三產地的咖啡。十一月，總裁霍華德舒爾茨(Howard Schultz)親訪埃國省府，並捐贈款項雙方。

2014-12-26 咖啡知識我要分享

咖啡杯裏的風暴(下) -品牌就是力量

咖啡文化

咖啡杯裏的風暴(下) -品牌就是力量

二○○七年六月，纏訟兩年的商標案落幕，星巴克承認埃國擁有西達摩、耶加雪菲和哈拉爾的商標權，並同意由埃塞俄比亞授權產地商標的使用，也同意協助埃塞俄比亞營銷這三產地的咖啡。十一月，總裁霍華德舒爾茨(Howard Schultz)親訪埃國省府，並捐贈款項雙方。

2015-10-12 咖啡文化我要分享

在美國加州，咖啡可能會出現癌症警告

咖啡資訊

在美國加州，咖啡可能會出現癌症警告

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡是我們喜歡愛和愛恨的飲料。好嗎？是壞嗎這對一些可口可樂，對別人的謎有毒。但是，如果這個非營利組織有這樣的一個方法，你的下一個釀造可能會受到嚴峻的警告，就像香菸一樣。咖啡案毒理學

2017-09-28 咖啡資訊我要分享

歐洲用咖啡暗示求婚者成功與否的習俗

咖啡文化

歐洲用咖啡暗示求婚者成功與否的習俗

歐洲巴爾幹半島波斯尼亞和黑塞哥維那地區，求婚的小夥子會收到一杯咖啡，如果這杯咖啡是甜的，那就說明小夥的求婚已被接受;如果咖啡是苦的，就表示女方不同意小夥子的求婚。

2014-05-16 咖啡文化我要分享

鄭州市民某咖啡店花千元辦卡才消費三次就遭關門

咖啡資訊

鄭州市民某咖啡店花千元辦卡才消費三次就遭關門

市民孫先生致電大河報大河客戶端反映，他去年4月份在迪歐咖啡(豐產路店)購買了1000元蓄儲卡，僅消費3次該店突然關門。隨後，電話投訴到迪歐咖啡總部，至今一直沒有解決。今日，大河報大河客戶端記者介入後，咖啡店總部分店同意退還其剩餘的900元。講述：千

2017-03-30 咖啡資訊我要分享

咖啡常識咖啡師的主要工作職責

咖啡知識

咖啡常識咖啡師的主要工作職責

1，經常保持吧檯內外清潔衛生及所有用品按要求存放; 2，杯具出外場要做到乾淨(擦亮); 3，每日備齊吧檯所需物品; 4，保管好吧檯所有物品，未經同意不許外人進入吧檯; 5，嚴格要求自己按單操作，不能因關係或朋友而製作與點單或品種不符的飲品; 6，同一張單同

2015-04-23 咖啡知識我要分享

爪哇摩卡咖啡是什麼？爪哇咖啡的風味特點爪哇咖啡怎麼喝？

精品咖啡豆

爪哇摩卡咖啡是什麼？爪哇咖啡的風味特點爪哇咖啡怎麼喝？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）印度尼西亞咖啡的風味是什麼？乾淨+水果味+甜感+辛香！但是很多人不同意以上的答案，他們認爲傳統的印度尼西亞咖啡應該是濃厚的泥土感，發酵所造成的刺激辛辣感，及潮溼木質纖維感

2018-08-11 精品咖啡豆我要分享

墨西哥咖啡莊園Las Lomas介紹莊園咖啡豆處理方法味道特徵描述

精品咖啡豆

墨西哥咖啡莊園Las Lomas介紹莊園咖啡豆處理方法味道特徵描述

墨西哥咖啡莊園 Las Lomas是一個擁有不到300名居民的會衆，位於Veracruz的Cosautln市。它的高度和年平均降雨量有利於十二個小農場的工作，這些小農場的紀律，使得韋拉克魯斯咖啡的偉大代表不那麼完美。 CafCobalto咖啡廳的工作人員同意，如果我們不得不將另

2019-06-10 精品咖啡豆我要分享

各式家用咖啡烘焙機推薦咖啡烘焙機推薦

咖啡烘培機

各式家用咖啡烘焙機推薦咖啡烘焙機推薦

有人說：咖啡的90%來源於生豆和烘焙，只有10%來自於製作。這點我很同意! 有人說：咖啡只喝烘焙後7天之內的，我持有保留態度。如果你已經玩到一定程度，開始不滿足商家，哪怕是小型烘焙商問您提供的咖啡豆。那麼，就開始自己烘焙吧。入門到底選什麼樣的?太

2015-07-06 咖啡烘培機我要分享

精品咖啡萃取方法精品咖啡萃取的過程與意式咖啡有什麼不同？

咖啡萃取

精品咖啡萃取方法精品咖啡萃取的過程與意式咖啡有什麼不同？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟意式濃縮的常識先談以低於85度C的水來作手衝咖啡（例如使用V60）這一點。如果你曾看過我談《咖啡的飲用溫度》的那篇隨筆，應該知道，爲何專家不贊成用

2018-01-14 咖啡萃取我要分享

意式濃縮咖啡（espresso）製作

意式咖啡

意式濃縮咖啡（espresso）製作

本人是一個咖啡從業者，以下是我個人對咖啡的理解，我會總結我對咖啡的一系列經驗，供大家參考，不同意見的勿噴!今天是意式咖啡的最基本的咖啡：意式濃縮咖啡(espresso) espresso，在意大利人的眼中就是生活的一部分，早上起來是一杯short coffee，中午一杯l

2015-11-05 意式咖啡我要分享

波多黎各咖啡歷史與發展：回憶1700年西班牙殖民統治期間旅程

咖啡知識

波多黎各咖啡歷史與發展：回憶1700年西班牙殖民統治期間旅程

我敢打賭，你也肯定會同意：就優質咖啡豆而言，你絕對想象不到波多黎各是一顆隱藏的寶石。你甚至可以同意，最佳波多黎各咖啡品牌是世界上最優質的咖啡之一，瞭解波多黎各咖啡豆成爲世界咖啡豆市場優質品牌的原因。從1700年代中期開始，在西班牙殖民統治期間

2020-06-08 咖啡知識我要分享

嫩噏：有人話飲華田小學雞？學生又鐘意乜

咖啡八卦信息

嫩噏：有人話飲華田小學雞？學生又鐘意乜

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 網上討論區有人貼文指，與一衆公司同事到餐廳用餐時，一名90後同事點了阿華田做餐飲，令貼文者大表驚訝，因爲他認爲阿華田是小學雞飲品，只有小朋友纔會飲。但似乎不少中學生和大學生都不同意阿華田是

2017-05-15 咖啡八卦信息我要分享

酸質花香表現出色的巴拿馬精品咖啡豆翡翠莊園咖啡種植情況市場環

翡翠莊園

酸質花香表現出色的巴拿馬精品咖啡豆翡翠莊園咖啡種植情況市場環

在此情況下，美國被迫同意與巴拿馬談判簽訂一項新的運河條約。在談判中，美國試圖在讓巴拿馬行使運河主權這一許諾下繼續維持美國對運河區控制。1967年6月，美巴商定了三項新條約，該條約雖明言廢除1903年條約，但未觸動美國的根本利益，因而遭到巴拿馬人民的

2017-03-03 翡翠莊園我要分享

illy膠囊咖啡機哪款好 y3.2怎麼樣好不好 illy y3.2可以打奶泡嘛

精品咖啡豆

illy膠囊咖啡機哪款好 y3.2怎麼樣好不好 illy y3.2可以打奶泡嘛

ILLY Y3.2 IPERESPRESSO，第三好的膠囊咖啡機。價格USD99.00一臺。規格膠囊品牌：IllyCapsule成本：從35p寬度：10cm儲藏室：1 litreFrother：否購買的理由 +一流的濃縮咖啡機 +精緻的咖啡混合避免的原因 - 豆莢裏有很多塑料任何挑剔的咖啡愛好者都會同意

2019-05-03 精品咖啡豆我要分享

咖啡烘焙入門

咖啡知識

咖啡烘焙入門

沒有烘出來的的味道，是不可能出現在杯子裏面的;至於衝煮，則是避開烘焙產生缺點的一個手段。這是*家咖啡高手都會同意的觀點,但是在烘焙的過程中到底咖啡豆發生了什麼事情?所謂的第一爆,第二爆是指什麼?現在就讓我們來從頭瞭解烘焙的相關知識吧! 爲什麼要自

2014-08-09 咖啡知識我要分享

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