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咖啡萃取的那些事 咖啡萃取的方法原理 萃取率及萃取公式
一、萃取相關名詞解釋咖啡豆的組成物質當中,有30%可溶性物質,在這30%中包含了提供香氣與提供口感的有機物質。這些有機物質包含所有好與壞的特性,因此並不是萃取率越高,口感與香氣的質量就越好。此外,適中
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