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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門是日曬古早味的經典，也是全球唯一的全日曬咖啡產國。從十七世紀歐洲入迷上野味摩卡，至今未變。這與也門極爲乾燥氣候有關，咖啡主要栽植於中部高地，年均雨量只有400750毫出
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 日曬 英文叫natural，水洗叫washed； 所以 日曬 豆就是用最原始、天然的方式，把咖啡櫻桃（果實）直接曝曬，變成果乾後，然後再把果皮果肉去除； 這中間的變數很多，比如果實的成
中新網10月28日電 據臺灣《中國時報》報道，現在咖啡烘焙機具新穎完善，但有咖啡迷獨鍾古法古味，臺灣咖啡節烘焙比賽今年有大變革，由參賽者自備烘焙機具，已有老咖啡人起出塵封已久的大鐵鍋、大臉盆和炭爐，準備烘出日治時期的老味道。 臺灣咖啡節11月1日開
埃塞俄比亞咖啡產區被東非大裂谷分割成東西兩部分，湖泊、火山、低地、高原與林地交錯，各自演化。埃塞俄比亞擁有全球最多元的咖啡生態系統（森林咖啡、半森林咖啡、田園咖啡和栽植場咖啡），這也使得其豐富的阿拉比卡基因得以保存。東半部多爲高原，咖啡豆
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 來自米拉朵莊園(Finca El Mirador)的Maria Gisela Burbano女士從上一代學到咖啡處理的技術，持續與出口商、貿易商溝通品質、風味，與先生、小孩一同努力於品種、處理法的優化，並深信這是她莊園生存
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Ethiopia Guji Natural Dasaya G1 埃塞俄比亞 日曬處理法 古吉產區塔莎亞/紫風鈴G1 風味敘述：幹香是濃郁的莓果香氣與酒香，啜飲時一開始是強勁的草莓、藍莓伴隨着紫羅蘭花香，中後段出現百香果、桃
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【傳統古法日曬】 摩卡 依詩瑪莉產區咖啡豆的特點？什麼是 摩卡咖啡豆 ？ 依詩瑪莉有人說是最古老樹種也有人說是產區，在也門Haraazi當地市場，香料、茶、Qat 咖特草、咖啡的供應
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 粉層狀況在手衝中是不容忽視的，這是必須要強調的！粉層扮演着一個微妙的角色，其中一個功能就是負責提供阻力，讓熱水得以停留在濾杯裏足夠長時間，以保證溶出足夠的風味成分， 中
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ◎ 也門咖啡 的歷史◎ ﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉﹉ 也門以乳香或香料貿易而聞名， 是世界上最早種植咖啡摩卡的原產地。 延續着數千年前保留下來生活方式的也門， 與也門一海之隔
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 據說，17世紀歐洲人第一次進口咖啡，並向全世界傳播的地方就是世界最大的咖啡港口摩卡港。隔著紅海對望的鄰國埃塞俄比亞也借摩卡港外銷咖啡，因此埃塞俄比亞日曬處理咖啡也經常被
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門 的歷史： 也門 以乳香或香料貿易而聞名， 是世界上最早種植咖啡摩卡的原產地。 延續着數千年前保留下來生活方式的 也門 ， 與 也門 一海之隔的埃塞俄比亞也借道摩卡港外銷咖啡， 因此埃塞俄比
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 也門是日曬古早味的經典，也是全球唯一的全日曬咖啡產國，滴水不法的傳統處理法，從十七世紀歐洲入迷上野味摩卡，至今未變。這與書門極乾燥氣候有關，咖啡主要栽植於中部高地，年
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 山娜尼 Mokha Sanani咖啡產區| 古法日曬處理法 當地原生摩卡種Jaadi,Taffahi,Dawairi的風味？ 摩卡山娜尼 （Mokha Sanani）是首都Sana附近山坡數萬個小農園的混合豆。栽植海拔比瑪
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Yemen Mocha Mattari 也門摩卡瑪塔莉 Yemen Mocha Mattari 也門摩卡 Country國家 : Yemen 也門 Region 產地： : 瑪塔莉Mattari Altitude海拔 : 1,300~1,900m Varietal 品種: Typic
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 土耳其咖啡，又稱阿拉伯咖啡，是歐洲咖啡的始祖，誕生至今已有七八百年曆史。說起咖啡就必須要提土耳其咖啡的原因，是因爲無論從回教或是基督教立場說咖啡起源，它的故鄉都是在遙
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 非常濃的咖啡和冰塊混合，再加入小豆蔻這種原產於東印度羣島的香料，配以奶油和糖，這樣製成的一杯泰式冰咖啡，一瞬間就把你帶到烈日和海風下的普吉島。如果有一種咖啡能在炎熱的夏日給你帶來清涼的海
文/劉繼軍(系列科普書《文盲正侃時間史》作者) 那夜，深山(北京門頭溝西胡林)，我們回到石器時代。 文藝中年、阿什卡咖啡館主卻幽幽一句：要是有杯咖啡就好了! 營地忽然陷入一片死寂，連求偶的山雀都屏住了呼吸。 這是一場嚴肅的野營，面對這樣的條件，在場
埃塞是最古老的的咖啡產國，埃塞俄比亞的豆子你可以杯測出所有現在咖啡豆的風味輪廓，可以說，埃塞俄比亞是咖啡的基因庫，萬味之源。埃塞最多的莫過於古法日曬處理的咖啡豆，這是由埃塞缺水的地理因素造就的，但古法日曬難以控制，農民作業素質也差，藥水味
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地
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