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開眼界！看看外國的頂級咖啡館都使用哪些土豪設備？

咖啡器具

開眼界！看看外國的頂級咖啡館都使用哪些土豪設備？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）圖：counter culture 隨着Specialty coffee （翻譯是精品咖啡）在美國和全球其它市場的推廣、普及和發展，美國這個充滿創造力的市場還催生出了一些新的咖啡設備，包括變壓萃取Espresso咖啡機（La Ma

2017-11-02 咖啡器具我要分享

咖啡的神祕世界：12款復古質感咖啡機,讓你大開眼界

咖啡資訊

咖啡的神祕世界：12款復古質感咖啡機,讓你大開眼界

愛咖必讀這十二款咖啡機的沖泡和烘培技能遠遠超過了普通的滴灌設備以及你公司茶水間裏面的咖啡機。更棒的是，這些咖啡機的外形同它創造出來的咖啡一樣秀色可餐。喜歡本文請分享到朋友圈~ 儘管在當下更多的人會選擇茶作爲日常飲料，但對於大衆來說尤其是設

2015-11-27 咖啡資訊我要分享

咖啡機的介紹：走在業界前沿的奢華至極咖啡機讓你大開眼界

咖啡機

咖啡機的介紹：走在業界前沿的奢華至極咖啡機讓你大開眼界

LaMarzocco USA Machine: Linea PB with Brew RatioTechnology【衝煮比例技術】機器亮點: 這臺機器之後會會有相關推文詳細介紹，簡單的說：衝煮比例技術Brew Ratio Technology即允許咖啡師設定一個espresso的萃取比率，來達到咖啡師想要的espresso的參數值

2015-12-11 咖啡機我要分享

世界不同地方的咖啡店帶你大開眼界

咖啡資訊

世界不同地方的咖啡店帶你大開眼界

它是驅動你開始全新一天的酸苦熱湯，是在舒適的夜晚讓你沉浸於思海中的黑色液體。這些時候沒有什麼比得上來一杯讓你高興的東西更合適的了。從曼谷到舊金山，從倫敦到首爾，BBC收集了網友們拍攝的世界各地咖啡店的圖片。 My Coffee/哥斯達黎加 My Coffee 是我

2015-08-28 咖啡資訊我要分享

淺談北歐烘焙技法，咖啡水果炸彈席捲咖啡圈

烘焙知識

淺談北歐烘焙技法，咖啡水果炸彈席捲咖啡圈

前幾年，友人因出差在因緣際會下，有機會去拜訪北歐知名咖啡館，並帶了些伴手禮回來分享。當他打開一包墨西哥咖啡時，撲鼻而來的香味讓我爲之驚豔，且讓我大開了眼界。原來，墨西哥咖啡可以表現地如此水果調，真的不是我寫誇飾法，那撲鼻而來的味道，好比水

2017-08-08 烘焙知識我要分享

周恩來與巴黎“花神”咖啡館的相遇

咖啡知識

周恩來與巴黎“花神”咖啡館的相遇

花神咖啡館位於巴黎第六區聖日爾曼大街172號，建於1887年，因當時門前裝有一尊古羅馬女神Flore的雕像而得名。(資料圖片) 葉星球拿出一張巴黎市地圖，標識當年周恩來足跡所至。口述歷史口述人：法國歐華歷史學會會長葉星球周恩來上世紀20年代在巴黎13區意

2015-06-11 咖啡知識我要分享

咖啡館之所在

咖啡館經營

咖啡館之所在

人家願意跟你相處的原因有：第一，你能帶給人家實用價值。第二，跟你相處能打開眼界。第三，你能傾聽別人的想法並發表有價值的見解。第四，你能充分認可別人的價值。第五，你能帶給人家愉快的心情。凡遇事，知道的不要全說，看到的不要全信，聽到的就

2014-08-15 咖啡館經營我要分享

雀巢公司購買一批機器人在日本售賣咖啡機

咖啡資訊

雀巢公司購買一批機器人在日本售賣咖啡機

12月2日消息，雀巢公司購買了一批嘰嘰喳喳的機器人，作爲免費僱員在日本的電器店裏售賣咖啡機。這款嬉皮笑臉的以及能說會道的機器人名爲Pepper，製造商聲稱其可以回答顧客的提問。你喜歡哪種咖啡?第一種：讓人大開眼界的咖啡;第二種：一杯餐後咖啡，Pepper

2014-12-02 咖啡資訊我要分享

國內有哪些好的咖啡培訓機構？上海illy咖啡培訓學校如何？

咖啡培訓

國內有哪些好的咖啡培訓機構？上海illy咖啡培訓學校如何？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）想去系統地學習咖啡，之前一直自學覺得靠自己悟能力有限主觀的說咖啡入門開頭導師是很重要的一部分，導師的資質和他的風格是主打的，導師的眼界決定了教學氛圍和高度，教師的資質

2018-07-03 咖啡培訓我要分享

製作一杯好咖啡，要做到什麼程度

咖啡課程

製作一杯好咖啡，要做到什麼程度

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店如何製作一杯好咖啡? 讓記者大開眼界。每位選手要在15分鐘內完成3種咖啡：Espresso(意式特濃咖啡)、卡布奇諾和創意咖啡。這是世界咖啡大賽的統一要求。卡布奇諾，很多人熟悉，是一種加入

2017-05-17 咖啡課程我要分享

冰滴咖啡壺器具歷史使用方法哪個牌子比較好

冰滴壺器具

冰滴咖啡壺器具歷史使用方法哪個牌子比較好

冰滴咖啡介紹在 Gothicism 的前面，DUTCH LAB. 已經做過一拖拉庫的蒸汽龐克風咖啡架，去年在首爾的咖啡展中也讓不少人開了眼界，這次的 Gothicism 算是集大成之作，而大家最關心的售價部分也沒讓人失望，是不可思議的七百五十萬韓圈，換算臺幣約 21 萬，毫

2016-10-29 冰滴壺器具我要分享

淺談咖啡 : 咖啡因系列（二） : 啡癮之害

咖啡因

淺談咖啡 : 咖啡因系列（二） : 啡癮之害

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 曾聽前輩說過，真正喜歡咖啡的人，既怕苦，也怕咖啡因。當時筆者眼界尚淺，對這說法感到迷惑。現在終於明白，精品咖啡追求層次感，味道酸苦平衡。愈高分的咖啡果糖愈多，應該愈甘甜。即溶咖啡和商用級

2017-08-02 咖啡因我要分享

耶加雪菲沃卡咖啡品種產區風味口感產區特點介紹

耶加雪菲沃卡

耶加雪菲沃卡咖啡品種產區風味口感產區特點介紹

其實很多富二代，本身是非常節儉的。一位家境殷實的朋友，嫁給了富豪榜上有名的企業家之子，在留學期間卻做起了代購，一單的利潤是很低的。還有一位好友，她家的財富在她所在的省份是能排的上名的，經常喫飯都在APP上找團購券，而且喫不完的必要打包。她也會

2016-09-21 耶加雪菲沃卡我要分享

James Hoffmann 採訪

咖啡師

James Hoffmann 採訪

James Hoffmann 採訪 by行走的咖啡地圖 Square Mile Coffee Roasters的CEO，James Hoffmann最近探訪中國上海。BlackWaterIssue的合作媒體行走的咖啡地圖採訪了他。通過此採訪能感覺到James的開闊的眼界。 Q：2007年WBC奪冠對你來說意味着什麼？這件事情對你

2017-08-01 咖啡師我要分享

咖啡也可作爲作畫顏料

咖啡資訊

咖啡也可作爲作畫顏料

日前於中港城舉行的「咖啡之旅」展覽，是一項別開生面、匯聚咖啡創意藝術的展覽。展區分有「咖啡藝術畫」、「環球咖啡製作工具」及「咖啡器皿」三部分。在「咖啡藝術畫」部分，畫家以咖啡作水彩顏料繪畫，構圖層次感豐富，線條細膩，讓大家以眼睛「看」咖啡

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

寧波特色咖啡館推薦- WIZ COFFEE ROASTER

咖啡館

寧波特色咖啡館推薦- WIZ COFFEE ROASTER

這裏不定期會有活動舉辦，全心全意的爲愛咖啡愛甜點的小夥伴們存在着! 地址：南京市夫子廟景區內，貢院街992號森馬服飾進入， 15950545019

2015-03-17 咖啡館我要分享

咖啡也可作爲作畫顏料以視覺品嚐咖啡香濃

精品咖啡學

咖啡也可作爲作畫顏料以視覺品嚐咖啡香濃

以視覺品嚐咖啡香濃咖啡除了用來細味品嚐外，更可用作顏料，畫成一幅幅別具欣賞價值的「咖啡藝術畫」，本港一間商場首次從美國運來「咖啡藝術畫」在港展出，讓大家以眼睛來品評咖啡香濃。日前於中港城舉行的「咖啡之旅」展覽，是一項別開生面、匯聚咖啡創意

2015-11-06 精品咖啡學我要分享

印尼咖啡新使命助農民改善生計

咖啡新聞

印尼咖啡新使命助農民改善生計

印尼咖啡商與「印尼生物多樣化基金」、非政府組織Petra簽署合作備忘錄，未來將協助偏鄉農民耕作技能，提升咖啡豆的品質，重視環境保育，以改善農民生計。印尼咖啡商Twind昨天與「印尼生物多樣化基金」（Indonesian Biodiversity Foundation）及當地非政府組

2016-08-15 咖啡新聞我要分享

臺灣咖啡節古法烘焙老味道

咖啡資訊

臺灣咖啡節古法烘焙老味道

中新網10月28日電據臺灣《中國時報》報道，現在咖啡烘焙機具新穎完善，但有咖啡迷獨鍾古法古味，臺灣咖啡節烘焙比賽今年有大變革，由參賽者自備烘焙機具，已有老咖啡人起出塵封已久的大鐵鍋、大臉盆和炭爐，準備烘出日治時期的老味道。臺灣咖啡節11月1日開

2014-10-28 咖啡資訊我要分享

The Barista Camp八月上海開營啦！

咖啡資訊

The Barista Camp八月上海開營啦！

The Barista Camp八月開營(2014年8月26-28日)

2014-06-05 咖啡資訊我要分享

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