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125公斤進口咖啡檢出銅超標2.2倍

咖啡資訊

125公斤進口咖啡檢出銅超標2.2倍

意大利進口咖啡 25箱125公斤超標近2.2倍超標原因造成咖啡銅超標的原因可能有很多，例如原材料咖啡豆生長的土壤受到銅污染、加工過程中接觸金屬磨具、包裝中銅含量高等。有何危害銅作爲一種微量元素，正常情況下對人體有益，但過量攝入可能引發銅中毒，

2017-01-12 咖啡資訊我要分享

星巴克手衝咖啡價目表星巴克哪款手衝咖啡豆最好喝不苦？

星巴克

星巴克手衝咖啡價目表星巴克哪款手衝咖啡豆最好喝不苦？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）星巴克咖啡飲料菜單目錄價目表星巴克咖啡飲料菜單目錄價目表，熱飲有小杯、中杯、大杯和特大杯可以選擇，冷飲有中杯、大杯和特大杯

2021-11-17 星巴克我要分享

精品咖啡學花式咖啡恐怖熱量表

咖啡知識

精品咖啡學花式咖啡恐怖熱量表

大致來說，咖啡裏的熱量冠軍應屬摩卡咖啡。以大杯摩卡爲例，加上了全脂牛奶、奶油、和巧克力碎片後，熱量可能超過500卡，將近一碗泡麪，相當於你的一日所需熱量的一半。一. 拿鐵咖啡或卡布奇諾咖啡 ◢拿鐵咖啡：2/3牛奶、1/3咖啡以300cc拿鐵咖啡： △加糖

2014-11-07 咖啡知識我要分享

咖啡恐怖熱量表咖啡基礎常識

咖啡知識

咖啡恐怖熱量表咖啡基礎常識

大致來說，咖啡裏的熱量冠軍應屬摩卡咖啡。以大杯摩卡爲例，加上了全脂牛奶、奶油、和巧克力碎片後，熱量可能超過500卡，將近一碗泡麪，相當於你的一日所需熱量的一半。一. 拿鐵咖啡或卡布奇諾咖啡 ◢拿鐵咖啡：2/3牛奶、1/3咖啡以300cc拿鐵咖啡： △加糖

2015-04-22 咖啡知識我要分享

水的質量對咖啡的影響 SCAA規定水的TDS值

咖啡小知識

水的質量對咖啡的影響 SCAA規定水的TDS值

每一次我們的杯測，爲什麼會依SCAA規定水的TDS值在125-175之間？原來[水質] 對咖啡風味的影響很大！一直以來、手作咖啡的細節研究了各種品牌的濾紙對咖啡萃取的影響。但是、對咖啡影響度高達98.5%以上的水，卻沒有用心去探索過這次我們決定探討「水質」對

2017-11-17 咖啡小知識我要分享

肯尼亞水洗馬斯卡Mutheka咖啡豆風味特點_肯尼亞水洗咖啡豆125克

肯尼亞咖啡豆

肯尼亞水洗馬斯卡Mutheka咖啡豆風味特點_肯尼亞水洗咖啡豆125克

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）肯尼亞咖啡 nyeri mutheka 肯尼亞涅裏區奇安度處理廠 Kenya Nyeri Kiandu Factory Kiandu處理廠屬於Mutheka農民組織的一員，整個組織是由1000名左右的小農所組成。羅爸很幸運的

2018-10-11 肯尼亞咖啡豆我要分享

衣索比亞水洗咖啡谷吉罕貝拉瓦米娜哈囉莎莎處理廠G1風味描述

精品咖啡豆

衣索比亞水洗咖啡谷吉罕貝拉瓦米娜哈囉莎莎處理廠G1風味描述

衣索比亞兩款水洗咖啡介紹，一起來看一下吧！衣索比亞水洗谷吉罕貝拉瓦米娜鎮哈囉莎莎處理廠 Lot132 G1 衣索比亞水洗谷吉罕貝拉瓦米娜鎮塔塔加優處理廠 Lot125 G1 衣索比亞古吉高海拔的地理優勢，而富含鐵質的紅棕土更提供了充足的養分，近年來除

2019-05-13 精品咖啡豆我要分享

咖啡牛奶凍咖啡牛奶凍的製作方式咖啡牛奶凍做法咖啡牛奶的制

咖啡烘焙

咖啡牛奶凍咖啡牛奶凍的製作方式咖啡牛奶凍做法咖啡牛奶的制

1.將速溶咖啡末加125ml水衝成咖啡 2.1片吉利丁片涼水泡軟後撈出，放入咖啡中攪拌使其溶化 3.另取一杯，將咖啡倒入杯中，約爲杯子容積的1/3，將其放冰箱冷藏約40分鐘至凝固 4.將牛奶和糖倒入剩下的咖啡裏，攪拌至糖融化。再放入1/3片泡軟的吉利丁片，攪勻。取

2016-03-14 咖啡烘焙我要分享

雲南咖啡好喝不？雲南卡蒂姆口感風味及衝煮做法

精品咖啡豆

雲南咖啡好喝不？雲南卡蒂姆口感風味及衝煮做法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）雲南卡蒂姆處理法：紅櫻桃日曬處理品種：卡蒂姆海拔：1450-1550米雲南地處北緯15至北迴歸線之間，大部分地區海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地爲主，且起伏較大、土壤肥沃

2018-12-06 精品咖啡豆我要分享

雲南小粒咖啡豆與鐵皮卡咖啡豆手衝風味口感有什麼區別？

精品咖啡豆

雲南小粒咖啡豆與鐵皮卡咖啡豆手衝風味口感有什麼區別？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）雲南卡蒂姆處理法：紅櫻桃日曬處理品種：卡蒂姆海拔：1450-1550米雲南地處北緯15至北迴歸線之間，大部分地區海拔在10

2022-07-21 精品咖啡豆我要分享

水質指標對咖啡風味影響影響咖啡的因素

咖啡莊園

水質指標對咖啡風味影響影響咖啡的因素

即便是相同TDS的水，其內含的可溶性固體的成分也不會相同，也因此，在風味上會有可能一樣嗎?這個問題可能就要回到礦物質本身了。由於水裏面有許多金屬陽離子以及陰離子，其中常見的鹹味主要是以鈉離子爲主，按週期表來說，與它相近的礆金族離子若是能通過離

2016-05-07 咖啡莊園我要分享

埃塞俄比亞耶加雪菲產區蓋迪歐科契爾班可G1 日曬福法特的風味？

精品咖啡豆

埃塞俄比亞耶加雪菲產區蓋迪歐科契爾班可G1 日曬福法特的風味？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）埃塞俄比亞耶加雪菲產區| 日曬福法特是個啥？ Ethiopia Washed Yirgacheffe Banko Fufuate G1 埃塞俄比亞耶加雪菲蓋迪歐科契爾班可 G1 處理廠：貝納啡卡處理廠 Beyene Figa

2018-11-14 精品咖啡豆我要分享

衝煮實驗 | V60濾杯與鑽石濾杯的衝煮對比

咖啡器具

衝煮實驗 | V60濾杯與鑽石濾杯的衝煮對比

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前言每一款濾杯，因形狀、濾孔與溝槽的搭配，會對萃取的味道產生不同的影響，每種濾杯都有各自的設計優點，基本以控制水流下降速度、肋骨和排氣方面取捨。根據手衝咖啡的衝煮原

2018-09-01 咖啡器具我要分享

前街咖啡日常衝煮 | V60濾杯與鑽石濾杯的衝煮對比區別在哪裏

咖啡器具

前街咖啡日常衝煮 | V60濾杯與鑽石濾杯的衝煮對比區別在哪裏

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前言每一款濾杯，因形狀、濾孔與溝槽的搭配，會對萃取的味道產生不同的影響，每種濾杯都有各自的設計優點，基本以控制水流下降速度、肋骨和排氣方面取捨。根據手衝咖啡的衝煮原理

2018-06-06 咖啡器具我要分享

知識分子在樹墩城喝藍瓶咖啡！世界三大精品咖啡品牌推薦一試

精品咖啡豆

知識分子在樹墩城喝藍瓶咖啡！世界三大精品咖啡品牌推薦一試

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）近年來，第三波咖啡革命話題興起有些接觸咖啡不久的初學者可能會對於這個名詞有點陌生前兩波的代表咖啡，簡單的來分第一波：即溶咖啡（雀巢三合一咖啡）第二波：花式咖

2018-06-06 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡豆哪裏的好喝單品咖啡有哪些產地風味口感沖泡手法介紹

精品咖啡豆

手衝咖啡豆哪裏的好喝單品咖啡有哪些產地風味口感沖泡手法介紹

咖啡豆是什麼，如果說只是一種果實的種子，那麼就很膚淺了。是果實的種子沒有錯，但恐怕沒有哪種水果的種子比水果本身更有商業價值，這纔是重點好吧！在咖啡圈中有兩種類型的咖啡豆，單品咖啡豆和拼配咖啡豆（確實是夠小的），單從名字上就能猜測到含義了。

2020-09-12 精品咖啡豆我要分享

隨時隨地都能喝到專業品質的好咖啡六款咖啡機喚醒沉睡的你

精品咖啡學

隨時隨地都能喝到專業品質的好咖啡六款咖啡機喚醒沉睡的你

長長假結束後你的身體狀態完全調試好了嗎?是不是還提不起精神?其實不僅是放假之後沒精神的時候，在熬夜感覺精力不足的時候，專心工作需要創意的時候，亦或者是三五好友歡聚的快樂下午茶時間，一杯香醇的咖啡永遠必不可少。清晨起牀後喝一杯醒腦，白天工作時

2015-10-28 精品咖啡學我要分享

世界精品咖啡品種產區排名 16種著名巴西咖啡豆風味特點口感區別

咖啡豆

世界精品咖啡品種產區排名 16種著名巴西咖啡豆風味特點口感區別

一、巴西(南美)自1960以來，巴西咖啡種植一直位居世界榜首，年均產量爲2460萬袋(每袋60公斤)。根據美國農業部2002年11月報告，巴西咖啡的實際產量2002年應該爲5160萬袋。巴西是世界最大

2022-11-19 咖啡豆我要分享

咖啡芝士蛋糕

咖啡館經營

咖啡芝士蛋糕

材料： a/奧利奧餅乾7-8塊，黃油25克 b/即溶咖啡粉 1/2湯匙，熱水1湯匙，奶油芝士 125克，糖 25克，雞蛋 1個，蛋黃 1/4個(可不加)，鮮奶油 1湯匙，咖啡甜酒1茶匙，香草香油 2滴 c/巧克力 25克(切碎)，鮮奶油 2湯匙，即溶咖啡粉 1/4湯匙，牛油13克

2014-07-26 咖啡館經營我要分享

咖啡焦糖慕斯

咖啡技術

咖啡焦糖慕斯

用料淡奶油A 80克，咖啡液 25克，蛋黃 40克，糖 40克，吉利丁 1.2片，牛奶 125克，糖 70克，吉利丁 1片，淡奶油B 80克，咖啡焦糖慕斯的做法 1. 蛋黃和糖混合，用打蛋器打至發白 2. 牛奶煮沸後加入咖啡液 3. 把2緩緩倒入1中，攪拌均勻後，移到鍋中

咖啡焦糖慕斯製作

2014-09-09 咖啡技術我要分享

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