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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前街精品咖啡推薦|耶加雪菲 日曬紅櫻桃 |哥斯達黎加 舒馬瓦黑蜜 |哥斯達黎加 天使莊園 埃塞俄比亞 耶加雪菲G1 柯卡處理廠 蜜處理 （Ethiopia Yirgacheffe Koke Honey G1） 風味敘
咖啡生豆年產量：457000公斤 平均農場規模：最大4公頃，每公頃年產量約爲699公斤 合作社有所有處理器械 證書：Fair Trade公平貿易，Organic有機咖啡 Koke庫克合作社（1750-2300米） 所屬產區：Gedeo-耶加雪菲 成員數：828人 土地屬性：紅棕土 可提供一組處理
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 埃塞俄比亞耶加雪菲KOKE Coop蔻可合作社 在埃塞俄比亞水洗豆會在名稱後頭加上G1和G2來做區別(以G1較爲優質)，咖啡櫻桃採收完成後立即去除果皮果肉，然後將咖啡豆放入水中發酵以除去果膠層，這過程需要
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 埃塞俄比亞 耶加雪菲Dilla產區|KOKE Coop蔻可合作社水洗當地原生種G2的風味？ 在 埃塞俄比亞 水洗豆會在名稱後頭加上 G1 和 G2來做區別（以G1較爲優質），咖啡櫻桃採收完成後立即
耶家雪夫 寇可村-日曬 G1 Ethiopia Yirgacheffe Koke Natural G-1 規格：Grade-1 ( 一級 ) 品種：原始種Heirloom 產區：寇可 Koke 海拔：1,870 - 1,900 m 精製方式：日曬處理法 參考風味：櫻桃、香蕉、蘋果、楊桃 【衣索匹亞】 位於非洲的衣索匹亞普遍被譽爲
柯卡處理廠 柯卡處理廠（Koke Washing Station）建立於2011年，位於耶加雪菲（Yirgacheffe Woreda）鎮中心西南約6公里處，海拔高度約爲1870-1900米，由於處理廠位於柯卡村（Koke Kebele），故以此爲命名， 目前處理廠有96個合作農戶，是一個咖啡合作社都是傳
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 聖盃 Holy Grail 2017他的原名埃塞俄比亞 耶加雪夫 , Koke Grade 1 臺灣的鳳凰咖啡在2009年送評COFFEE REVIEW得到97的高分，是水洗豆。 他開設的鳳展商行每年都有不錯的成績，值得學習！ 鳳展商行爲
評獎類別爲：啤酒類，熟食類，奶酪類，巧克力類，咖啡類，醬菜類，果醬蜜餞類及酒類（Beer, Charcuterie, Cheese, Chocolate, Coffee, Pickles, Preservers and Spirits）。 咖啡類獲獎企業名稱、產品及企業所在美國的州名如下： Broadway Caf and Roasting
Sigiga合作社（1600-2500米） 所屬產區：Gedeo-Kochere科契爾 成員數：1862人 土地屬性：紅棕土 證書：Fair Trade公平貿易，UTZ可持續性種植，Organic有機咖啡 Finchewan合作社（1450-2000米） 所屬產區：Gedeo-Wenago維娜果 成員數：1271人 土地屬性：紅棕
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡發源地---埃塞俄比亞的代表之作 耶加雪菲咖啡 西達摩省下面的一個小鎮，一個精品產區。以獨特的水果韻味，酸甜感迷死萬千咖啡迷。 埃塞俄比亞的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 當連鎖咖啡廳漸漸退去風潮， 綠色植物、風格統一的內飾 和冷靜的咖啡師也開始不能被代替。 在這個步伐匆匆及眉頭緊皺的時代， 大多數時候， 一杯咖啡也不僅僅是幾粒咖啡豆的價值。 宅丨北京 這個開在
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 如何打細膩的奶泡 意式咖啡打奶的技巧 咖啡打奶泡用的鮮乳，到底暗藏什麼玄機，咖啡業者就說，爲了因應打奶泡需求，一般咖啡店都會用全脂或高脂牛奶，比較容易發泡，另外乳品業者
精品咖啡是新鮮的咖啡。不管是食品還是飲料當然是越新鮮越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡製作前應保持咖啡豆的新鮮，包括烘焙豆的保存，在製作之前纔將咖啡豆磨成粉，這也是要保留其最原始最好的風味。而手泡咖啡製作方式就是這樣一種製作精品咖啡的方式，
今天前街給大家介紹-埃塞俄比亞部分咖啡合作社 Sigiga合作社（1600-2500米） 所屬產區：Gedeo-Kochere科契爾 成員數：1862人 土地屬性：紅棕土 證書：Fair Trade公平貿易，UTZ可持續性種植，Organic有機咖啡 Finchewan合作社（1450-2000米） 所屬產區：Gedeo
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 到本世紀末，氣候變化可能會導致埃塞俄比亞約一半的咖啡產區不再適合咖啡種植。不過研究報告的也不全是壞消息，研究人員還提出，通過咖啡產區轉移、造林和森林保護，咖啡種植總面積有望擴
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) yirgacheffe adado 產區埃塞俄比亞 耶加雪啡 gedeo地區 該地區是由7000咖啡農組成的合作社，adado 正是該地區的部落名字 也就是說 ，Gedeo zone是埃賽俄比亞南方各族州的其中一個地區，耶加雪菲和Koch
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 耶加雪菲（Yirgacheffe）本身是一個小鎮，鄰近的有三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因爲產出咖啡的風味與耶加雪菲幾乎一樣並駕齊驅，所以科契爾（Kochere）同樣被畫分到耶加雪菲這塊區域分
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Adado （阿朵朵） 是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的香氣，經烘焙研磨釋放後，香氣會再度爆炸性散開，這是名副其實的藍莓炸彈。第一口豐厚的藍莓味就帶有一
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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