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風味茶 Flavour Tea 立頓紅茶 Lipton Tea 葡萄柚茶 Grapefruit Tea 水蜜桃茶 Juicy Peach Tea 薄荷茶 Mint Tea 蘋果茶 Apple Tea 草莓茶 Strawberry Tea 伯爵紅茶 Earl Black Tea 百香果茶 Passion Fruit Tea 國內名茶 Chinese Tea 茉莉綠茶 Jasmine Green T
如何在星巴克優雅地點咖啡 抹茶星冰樂,要熱的; 那個椒香摩卡給我多放點椒鹽,不要孜然; 紅茶拿鐵不要牛奶; 先生您要點什麼? 我要一杯星巴克 爲了避免這些尷尬的名場面,避免和羅永浩一樣與店員咖啡師(barista)產生不必要的衝突 ,本期我們看一下如何
咖啡一直是大受歡迎的節目主題。只知道Latte, Cappuccino, Americano顯然不夠。 咖啡潮流、咖啡英語也一直在升級創新。 今天跟Jenny, Adam 更新 一下你的 咖啡英語 吧! 更新你的咖啡英語! 現在北美掀起了一股 匠人咖啡 的熱潮: Mainstream coffee: 主流咖
一:飄香果仁拿鐵 Caramel Hazelnut latter ①10ml焦糖糖漿(10ml Caramel Syrup) ②5ml榛果糖漿(5ml Hazelnut Syrup) ③30ml Espresso(Single Espresso) ④90ml牛奶(90ml milk) 製作方法:把糖漿倒入一個拿鐵杯中,加入牛奶,最後加入Espresso。 Productionme
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 是咖啡還是雞尾酒?愛爾蘭咖啡的故事及咖啡館正宗做法 需要之工具: We need : 1.10安士∕300毫升咖啡杯 10oz / 300ml coffee cup 2.奶泡壺 milk frother 3.摩卡壺 moka pot 材料
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Latte Art拉花之前,很重要必須先搞定的就是打出綿密、流動性佳的奶泡 跟大家分享,我目前對於 打奶 所瞭解的事情。 Steam Milk就是將鮮奶加熱並且將空氣均勻混入融合的一項技巧 需要注意的大概就是
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡知識--如何用機器蒸汽管打奶泡 Latte Art拉花之前,很重要必須先搞定的就是蒸出綿密、流動性佳的奶泡 跟大家分享,我目前對於蒸奶所瞭解的事情。 DSC_6610 Steam Milk就是將鮮
我從澳洲回來後,一提咖啡,自然就會想到在重慶百瑞斯塔學習咖啡的情節,現在總是習慣辦公室裏放幾包掛耳咖啡,休息時衝兩杯;偶爾與朋友們去百瑞斯塔小坐,不僅僅是爲了找個安靜的地方小聚,大多會喝杯醇香的埃塞俄比亞-西達莫G2或是直接來一瓶紅酒。 在沒有
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 不管是咖啡師還是咖啡愛好者,想要更深入瞭解 咖啡 就少不了去接觸咖啡知識。在這個過程中,或多或少會碰上關於咖啡術語的英語。以下就爲大家分享咖啡術語的中英對照,幫助大家更
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 如何打細膩的奶泡 意式咖啡打奶的技巧 背景知識: 奶泡是誰發明的,至今仍沒有定論。有人說是美國義式咖啡教父David Schomer在80年代的時候首創,有人則說是意大利的Luigi Lupi在
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡拉花 不是花,是藝術 「拉花」是指在咖啡上,利用「牛奶」milk 及「奶泡」foamed milk 做出的各種圖樣,常見的拉花圖案有心型、鬱金香型、蕨類型等,英文稱作latte art(latte
奶泡製作 將牛奶倒入奶泡壺中,份量不要超過奶泡壺的1/2,否則製作奶泡的時候牛奶會因爲膨脹而溢出來。 將牛奶加熱到60度左右,但是不可以超過70度,否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意!蓋子與濾網不可以直接加熱。(如製作冰奶泡則將牛奶冷卻至5度以下,
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在世界各地,越來越多的人愛上喝咖啡,星巴克更是當下多數人的首選,它不僅僅是一杯飲品,更是人們的一種生活態度和方式,可以說它已經多方面的融入到了我們的日常。作爲一名愛咖
菜單製作應該包含:國家、產地、等級、中文、英文、容量、熱/冰、製作方法、口感介紹、適合人羣等內容介紹。 新鮮烘焙 精品咖啡 牙買加-藍山NO.1 Blue Mountain NO.1 埃塞俄比亞-耶加雪菲TOP Yirga-cheffeTOP 印度尼西亞-黃金曼特寧 Aurum Mandheling 肯尼亞
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 多年的星巴克白喝了!原來焦糖瑪奇朵應該這樣喝! 到星巴克點餐的3堂英文課 星巴克是全世界最大的咖啡連鎖店,他們發展出許多特殊飲品,同時也創造出特有的名詞,不同尺寸、咖啡種
圖:livestream DailyCoffeNews2015年3月27日報道:世界咖啡師錦標賽(WBC-World Barista Championship)主辦方WCE宣佈,2016年在愛爾蘭都柏林的比賽將有重大變化。這些變化主要包括以下三項,另外兩項變化將在今年4月9~12號在美國西雅圖舉行的SCAA年會期間宣
你是否發現在澳洲,走三兩步路就有一家caf? 你知道澳洲人很討厭星巴克嗎? 土澳除了是一個泡在奶罐裏的國家,同樣也是一個被浸在咖啡杯的國家。 深受上個世紀歐洲移民的影響,意式咖啡在澳洲發揚光大,慢慢建立起了自己獨特的咖啡文化。 對於澳洲人來說,每天
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在美國星巴克要怎麼點飲料纔會喝到很厲害的咖啡?怎樣纔會點到國內喝不到的口味?鴛鴦奶茶星巴克也點得到?但是英文要怎麼說啊? 這篇要講的是星巴克點餐英文。爲了寫這一篇,雪綸
WBC的比賽內容主要是由三個部分組成的:Espresso,Cappuccino 和 Signaturecoffee 即濃縮咖啡、卡布奇諾和創意咖啡。以往對於卡布奇諾的要求是相當嚴格的,單份的濃縮咖啡和打發牛奶混合,奶泡的厚度不低於一釐米,容器的大小也被限定在150~180ml之間。怎樣
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 牛奶 牛奶是調製多種多樣的意式濃縮咖啡所必不可少的輔助材料。因此,爲了提高一杯飲料的完成度,不單是咖啡的萃取,蒸汽牛奶(Steamed、Milk)的製作過程也要多加練習纔行。只有這樣才能保證一杯咖
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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